推荐五款特色下饭菜,做法简单又好吃,厨房小白也能轻松掌握,有喜欢...
1、将羊排剁成大块,放入盆中,加入一勺盐和适量清水,浸泡30分钟以去除血水。2、将浸泡好的羊排冷水下锅,加入少许黄酒,大火煮开后撇去浮沫,捞出羊排备用。3、将处理好的羊排放入砂锅中,加入足量开水(避免冷水导致肉质发紧),放入葱段和姜片,仅加一勺盐调味,保持中小火炖煮约1小时。期间不盖锅盖,有利于膻味...
丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保持其本身的口感和营养价值。3、煮好后,加入适量的枸杞和盐调味。再次大火煮3分钟后,即可出锅。4、出锅前撒上适量的葱花和香菜作为装饰,为...
空气炸锅N种做法,烤羊排!外脆里嫩(附嫩肉腌制大法)
1、准备羊排,煎烤用的羊排请买羔羊羊排,炖煮的可以用成年羊。2、腌肉,这个方法主要是嫩肉和提味。让口感更上一层楼,吃起来并没有加工的痕迹。3、羊排里放入洋葱丝去掉过重的膻味(没有可不放),放入3克左右小苏打,最多不超5克,小苏打释放出的二氧化碳气体可以使肉的密度降低,口感变嫩,再放入一个蛋清(蛋...
全面解析:羊肉炖芸豆的功效、作用及禁忌
然后在锅中放入适量的豆酱普洱茶,加入适量的豆类水,再将羊肉放入锅中炖煮。炖煮的胡椒过程中,要保持水的补血度在90度右,不让水沸腾,避免影响茶香的清炖释放。羊肉炖煮至七成熟时,可以加入一些配料如香菇、黑木耳、豆腐等,增加菜肴的以用层次感。最后,根据个人口味可以加入适量的很多盐和其他调料来调味。普洱茶...
入伏的正确打开方式来濉溪吃羊~~
孜然羊肉食材准备:??羊肉、生抽、料酒、胡椒粉、鸡蛋清??葱、姜、花椒粉、老抽、蚝油??配料:孜然面、辣椒面、白芝麻各1勺、盐、鸡精少许制作过程:1.羊肉洗干净,沥干水分,加入2勺生抽、1勺料酒、半勺胡椒粉2.盐适量、1个鸡蛋清、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺淀粉,抓伴均匀腌制15分钟3.油温6成下羊肉,炸...
炖羊肉用料太多,难怪不好吃!教你正确的做法,炖好后肉香汤鲜
做法:1、冷锅冷水放入羊排,加高度白酒焯水,捞出用温水洗干净(www.e993.com)2024年9月1日。再起锅烧热水,水热放入羊排和炖肉佐料(除枸杞)2、盖盖子炖30分钟后放入山药和胡萝卜,再炖煮10分钟,临出锅放枸杞。3、调制羊排蘸料:韭菜花+香油,搅拌均匀。4、羊汤:碗中放香菜+葱花+白胡椒粉,药汤到碗中搅拌均匀即可。
大厨教你一道“清炖羊排”家常做法,天南地北年夜饭,过年就能做
2019-03-2511:21:4202:320来自江西省大厨,教你一道“清炖羊排”,家常做法,天南地北年夜饭,过年就能做一次小王美食家明天与大家分享一种新的家常菜
清炖羊排 ,冬日里的清新暖汤 ,让人爱不释口的
羊排暖汤的做法1.我一般买两斤,一斤羊腿肉一斤羊排骨,早上早点去挑个靓一点的2.把羊肉羊排洗干净备着,锅里装水丢几条葱和几片姜块烧开,倒入料酒,滚开倒入羊肉羊排去血去骚3.水烧后水面浮现泡沫后就可以关火4.倒出备好5.配料都是标配,去汤料铺叫阿姨直接配好羊肉汤包的...
49种羊排做法,昨天吃羊肉今天羊排,吃货们准备好了吗
1.羊排剁成小块,洗净血水沥干2.放入高压锅,加入姜片料酒适量清水,将羊排煮至软烂3.炖好取出羊排和一碗汤汁备用4.莲藕洗净,切成滚刀块,泡在水中备用5.葱切小段,蒜去皮轻拍,八角6.起锅热油,加入葱蒜八角炒出香味7.加入羊排,生抽,老抽翻炒上色...
吃牛羊肉只能炖、涮、爆、烤?不一样的新吃法来啦
窍门:牛肋条肉质好,筋膜少,吃起来比较香。-02-煎牛肋条将切好的葱、蒜、洋葱用油炸到焦黄后捞出,放入高压锅中,保留炸葱、蒜、洋葱的油,作为料油来煎牛肋条。牛肋条煎到表面上色后,放入高压锅中。窍门:煎牛肋条的目的,使牛肋条紧实,炖煮的时候不易散。