在亲戚家吃过一回,久久不能忘记这美味,在家想法去尝试做!!
切片:将五花肉或梅花肉切成约两厘米厚的片状,这样既能保证肉质的嫩滑,又能使每一片肉都充分吸收腌料的味道。腌制:将切好的肉片放入大碗中,加入葱丝、姜丝、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺椒盐、一勺辣椒粉和玉米淀粉,用手轻轻抓匀,确保每一片肉都均匀裹上腌料。腌制时间约15分钟,让肉片充分吸收调料...
做粉蒸肉,直接蒸是错的!做好6点,软烂鲜香入口即化,米不夹生
6、做粉蒸肉,大家要有这样一个认知,粉蒸肉可以多蒸一会,但不能少蒸,蒸的时间稍微久一些,无论是五花肉还是打底的土豆、莲藕、红薯等,都能做到口感软烂,非常入味,五花肉也更加的肥而不腻。三、怎样做粉蒸肉的?五花肉的做法较多,比如红烧肉、卤肉、粉蒸肉等,在这些做法里,我个人喜欢做粉蒸肉,上锅之后,就不用管...
正月十五,教你做梅菜扣肉,肉香软烂,肥而不腻,学会团圆饭露一手
建议使用中小火慢煎,使五花肉两面金黄酥脆。4.蒸制时间:蒸制时间根据肉片的厚度和个人口感来调整。蒸制时间过短会使肉质不酥烂,影响口感;蒸制时间过长会使五花肉过烂,影响美观。梅菜扣肉的肉怎么选:梅菜扣肉的肉应该选择肥瘦相间的五花肉,这样做出来的扣肉才会肥而不腻,瘦而不柴。如果选用的肉太瘦,扣肉会...
五花肉这样做可简单了,肉片鲜嫩,爽口不腻,喜欢吃的人吃不过瘾
吃起来肥而不腻做法1.准备好五花肉、姜、葱、蒜、香菜、辣椒粉、麻油、盐、凉拌酱油、鸡精八角、香叶、陈皮。把肉先放锅里绰水锅里放入适量水,再把八角,香叶、陈皮盐姜切片放入锅里,煮半小时左右,肉用筷子能轻松扎下去就可以了。肉煮好后切好摆盘备用.把姜、蒜、香菜、切末备用。蒜切的越碎越好。...
手把手教你“回锅肉”的家常做法,做好的肉片肥而不腻,好吃下饭
今天给大家分享一个回锅肉非常好吃的做法,做好的回锅肉肥而不腻,好吃又下饭,做法特别的简单,相信很多的朋友都没有吃过这种做法,下面一起来学习下制作方法吧。首先把锅烧热,把五花肉皮朝下,把五花肉的皮给烙一下,这样可以有效的去除猪皮的腥味,把猪皮烙成表面起泡的状态就可以,不要烙糊了,烙好以后先把它放入清...
五花肉怎么做?大叔教你香扎肉,肥而不腻,咸香劲道,家人喜欢!
1、首先把新鲜缸豆焯水后晾干此步骤适合秋天进行,缸豆干加温水泡软(30分钟)猪五花肉加料酒花椒八角桂皮香叶葱段姜片干红辣椒盐水(没过肉)煮八分熟捞出放凉2、然后放凉后的五花肉切片切好的肉片用泡发好的缸豆干卷好放入锅里
老师傅教回锅肉的正宗做法:肉片干香 肥而不腻 简单又好吃
准备食材:五花肉、青红椒、蒜苗、木耳、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、豆瓣酱、盐、生抽、老抽、醋、料酒、食用油等。制作流程:1、先将二刀肉冷水下锅,将拍烂的姜、葱放入锅中,等烧开后转小火煮20分钟关火,再放置20分钟。2、将煮好的肉捞出,切成0.7cm左右的肉片,再将蒜苗切段,姜、青椒、红椒切菱形片,豆...
腐竹炒肉片很多人第一步就做错了,难怪不好吃,厨师长教你如何做
锅内留底油,放入五花肉片,加入少许清水熬出里面的肥油,这样五花肉吃起来更嫩不油腻,肉片炒香以后再次倒入适量的清水,放入腐竹和大蒜,加入食盐2克,老抽2克调色,大火烧开以后打去锅中的浮沫,盖上锅盖转小火炖15分钟。15分钟以后,加入胡椒粉1克,鸡精2克,倒入线椒,转大火翻炒1分钟,线椒炒至断生以后,淋入一些明...
回锅肉怎么做才好吃,肉片干香,回味无穷,做法技巧悄悄告诉你
首先需要准备原料,青红尖椒100g,五花肉400g,蒜苗,笋片各30g。调料花椒,十三香,植物油,酱油,食用盐,葱,姜,红油,淀粉水。做法1,青红椒洗净,去籽,切成片儿,蒜苗切段儿洗干净。2,五花肉洗干净,放入汤锅中煮透,捞出用水冲干净,切成薄厚均匀的片。