煮面条,不要等水开才下锅,记住2个窍门,面条滑嫩劲道,不成坨

在煮面条的过程中,我们需要往里面打两次生水,面条第1次煮开之后加入100毫升的冷水,之后继续煮,第2次水滚开之后再加入100毫升,打两次生水,既可以让面条里外同时成熟,而且还能够保证成熟度一致,内里不夹生,外面不会糟。而这两个小窍门就是我煮面条爽滑筋道不成坨的关键,现在夏天天气比较热,面条煮好之后,我们可以...

煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道

煮荞麦面时,有半锅水就行,冷水放入荞麦面,开大火煮,随着温度一点点升高,面条会慢慢变软,火力小的话容易让面条变糟。千万记住不能盖盖子,荞麦面这种杂粮面条本身筋性就比较小,如果盖盖子焖面,面条很容易断。煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也...

如何煮出好吃的面条?

6、控制煮面时间。不同品牌和种类的面条煮的时间不同,要根据包装上的说明来控制煮面时间。一般来说,细面条煮的时间短一些,粗面条煮的时间长一些。7、搭配适量的调料和配菜。煮熟的面条可以搭配适量的调料和配菜来增加口感和营养价值。比如葱花、香菜、酱油、醋、辣椒油等调料,以及肉丝、鸡蛋、豆腐干等配菜。要煮...

面粉、面条、大米、牛奶……这些食物怎么挑才健康?

如有些鲜湿面经过酸处理,煮之前要用水洗。如果想要放得久一点,可以选挂面,对于一些花样挂面,要仔细看标签进行选择:蔬菜挂面、鸡蛋挂面里的蔬菜和鸡蛋通常不会很多;荞麦面中的荞麦粉含量通常在30%以上,比普通的白挂面营养更好;燕麦面,大多是纯燕麦制作的,都可以买来食用。但买挂面,一定要看...

煮干面条,直接下锅是错的!大厨教您一招,煮完和鲜面条一样

首先加上食盐和少许的食用油,这样增加面条的韧性并且防止粘连,另外煮干面条的时候不能直接开水下锅,这也是我们做干面条和新鲜湿面条下锅的时候需要注意的差别。另外过一下凉水之后,再放上一点熟油能减少面条成坨的问题,并且加上熟油会没有油腥味,在搅拌之后吃起来的口感也更好吃一些。

煮面条调料煮出来的面条太干不好吃,有两种储存方法可以让它更好

因此,经常能看到有人买来煮面条调料一起煮,以方便储存(www.e993.com)2024年11月5日。其实,这种做法并不可取,因为这样煮出来的面条太干,不够好吃。所以,对于一些较干燥的食材,有两种储存方法,可以让它食用效果更好。一、用保鲜纸包起来。可以在厨房准备一些厚一点的、能够遮挡口鼻、排气的纸巾,再将面条裹在纸巾上,然后用封口夹或者保鲜膜...

达人私藏的8个煮面小窍门,教你怎么煮面条都不会烂!

1、我们煮普通面条的时候,只要往锅里加点盐,就可以轻松解决面条煮的糊烂问题了。2、想要煮面条的时候,面条不会发生黏连,可以一开始就在水里加上少量的菜油,面条就会根根分明,而且会防止因为煮面形成的泡沫溢锅3、在煮切面的时候,适当在锅中加点食醋,这样做的话可以减少面条的碱味,还可以让切面变得更白更好...

煮面条又干又粘?很多人都少做了两步,只需简单几步,筋道十足

我们再把面条焯水之后,再准备一盆温水,把面条捞出来再放到温水中过一下水,这样就可以完全的把面条上的泡沫给去掉了,这样我们做出来的面条吃起来特别筋道,而且完全不会站在一块,更不会发干了,吃起来可能会比饭店的还要好吃。怎么样,大家学会了吗?大家一定要记得在煮面条的时候一定要先焯水,然后再过一下水,这样...

煮面条用冷水还是热水?学会这四个小窍门,还能爽滑劲道不粘黏!

技巧一:如何煮干面?温水、热水熟得快。你还在用冷水煮面吗?怪不得你煮出来的面条总是会粘在一起,面条煮久了之后就会化掉,摆一会儿就容易粘连在一起。顒煮挂面或是干切面的时候,一定要用热水!这样煮出来的面才会不粘。但是要注意不要等到水全开的时候才放面条下锅,看到锅底冒出小气泡的时候,我们就可以将面...

面条怎么煮更好吃?记住这12个不起眼的技巧!超有效

1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂!2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。