扣肉的汁怎么调?厨师教你这3招,简单易上手,带饭族福音!
在制作方法上是将五花肉煮透,加老抽上色后油炸,再切成肉片,加调料腌制入味;梅菜加葱、姜等调料炒干;最后将腌制好的五花肉盛入碗里,上铺梅菜,蒸透;装盘时,将肉反扣在盘中。蒸好后取出蒸好的大碗,放至不烫手后端着碗,轻轻蓖出汤汁到锅里,然后在汤汁里加一小勺淀粉,小火煮开搅拌调成欠汁;准备一口锅,里...
梅干菜别再扣肉了,这样做清爽不肥腻,香浓入味汁都不剩
烹饪加一点,风味大转变!无论是做包子馅、扣肉还是炒饭都随你搭配~??将泡软的梅干菜,挤干水分备用。??锅内加水,直接倒入改刀好的排骨。排骨冷水焯水,能让血水完全释放!??开大火,排骨煮至变色后,放入1个葱段、两片姜片和1调羹(15ml)料酒。再次沸腾后捞出,排骨洗净备用。2煸炒这道菜香不香...
梅菜扣肉的16种做法 肉烂菜香汁亮入口即化
16、将芡汁淋在梅菜扣肉表面,再撒少许香葱。
糯米扣肉这样做才汁鲜味美,肥而不腻,老少咸宜的美食
加点料。焯水五花肉切小片五花肉切小片肉皮朝下,摆在碗中肉皮朝下,摆在碗肉皮朝下,摆在碗中中3、将煮肉的汤加入冰糖,啤酒,生抽,老抽,酱豆腐汁,煮开,倒入泡好的糯米,煮熟,把煮好的糯米放在肉上,上蒸锅蒸,要不停给蒸锅加水,保持不干锅。把煮好的糯米放在肉上,上蒸锅蒸4、大概蒸2个半小时扣...
梅菜扣肉的酱汁如何调出来更好吃
7找一个碗,肉皮朝下码好,然后把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了,如果还有剩下的汁酱就全浇上去8上锅蒸至少一小时,高压锅二十分钟差不多了。后记:炸肉一是为了上色好看有食欲,二是把肉皮炸的发起来口感会更好,炸的时间别太长,尤其是肉皮,抹上老抽一炸上色特别快,时间一长就糊了,有个二十秒应该...
生津止咳、鲜嫩多汁!立秋时节,这种水果要常吃→
4.炒锅中倒适量老抽、生抽、少许盐、凉水、2颗八角,小火熬煮5分钟左右关火,将肉片在料汁中滚一圈;5.将食材以一片肉一片芋头中间夹一小薄片黄桃的排列方式放入蒸碗,将锅中的调料和八角倒入碗中隔水大火蒸30分钟左右;6.出锅后,将扣肉碗倒扣于另外一个碗中,汤汁放入锅中加淀粉勾薄芡,最后将芡汁淋在芋...
广西扣肉酱汁正宗配料
1、扣肉配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎,加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料:五花肉500克。3、调料:酱油25克,料酒10克,花...
馒头夹扣肉、烧酒配羊汤,这个小县城不简单
松松软软的馒头带着一股酒酿甜味(神奇吧),光吃就很美味。馒头的香甜配上扣肉的油脂,不腻且香。说实话,当主食C位完全够格。藤羹卷米浆制皮,做法有点像肠粉,藤羹浆遇热变成剔透的皮,趁热加上想要的馅料,然后卷起来。皮薄到能看到内馅,但Q弹不破,口感好。
梅干菜扣肉在家怎么做,教你几招赶紧动手试试吧
梅菜扣肉是一道传统的客家菜,梅菜与猪肉的味道完美的结合,香而不腻,是一道超级下饭菜,下面快来看看怎么做吧。1、将五花肉整块放入锅里煮至全熟,可放点香料、葱姜蒜去腥。2、煮熟的五花肉捞出,放在大碗里,把调料汁在肉块上每一面都抹匀,有时间的话将每个面都腌上15-20分钟,多余的调料汁留着备用。
芋头9种做法大全!每一种做法都那么好吃!在家也能做出饭店的味
1、小排骨洗净,拌入调味料1腌10分钟,再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮、切小块,放入热油中炸过捞出。3、用2大匙油炒香蒜瓣,再放入小排骨,加入调味料2和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟,待其酥软并汤汁收至稍干时,即可盛出。6、香芋炒肉丁主料:瘦肉150g、芋头...