做扣肉别只会用梅菜,换成这种调味料,比梅菜更香,成本不到2元
五花肉片倒放在碗中,酱汁倒进来,然后把蒜蓉辣椒酱也倒在碗中,均匀的刷在五花肉片上,水开了上锅蒸30分钟,然后就可以享用美食了,看上去会更有食欲,而且这样吃起来是非常的美味,会让你瞬间忘掉之前的梅菜扣肉,如果对此怀疑的话,那你就试试看吧。做扣肉别只会用梅菜,换成这种调味料,比梅菜更香,成本不到2元!
315曝光名单:淀粉肠、奶茶、梅菜扣肉、听花酒!网友:人麻了
就是用那些大家吃完肉后剩下的骨头而制作的,把这些骨头经过打磨,碾压磨成粉末进行调味料后加入添加剂加工制作而成,现在俗称“骨泥”。怎么样朋友们惊喜不,还敢吃淀粉肠吗?主要是这些骨头、糟糠比淀粉便宜,这些商家真是一点利益不放过呀,可以说是毫无底线原则可言。据记者表示这些淀粉肠平时卖我们3块5块钱一根...
3种梅菜扣肉工业化生产工艺
调整切段机送料螺旋和切刀间的相对位置,将梅菜切成约2cm的小段,故可直接送至振动式清洗机中去掉梅菜中混入的小石粒和小土块等异物,然后置于浸泡池,用20℃的水浸泡40min,中间换水一次,最后用脱水机脱去梅菜表面水分。2、调汁白酒50g、老抽王250g、味精30g、生姜末50g、食盐150g、蔗糖70g、食用油110g等加入...
「3·15直击」梅菜扣肉原料竟是劣质“槽头肉”!偷工减料灭火器火...
记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。在调查过程中,这些梅菜扣肉预制菜企业的负责人表示...
「警惕」3元一斤的槽头肉成梅菜扣肉原料,食品安全问题亟待关注
槽头肉,即猪颈部的肉,由于含有较多的淋巴组织和血管,通常不被视为优质食材。然而,在利益的驱使下,一些商家却选择将其用作梅菜扣肉的原料,通过添加调味料和防腐剂来掩盖其本身的异味和缺陷。这一消息曝光后,立即引发了广大消费者的强烈不满和担忧。毕竟,梅菜扣肉作为一道传统的美食佳肴,一直深受人们的喜爱。
3·15曝光有毒预制菜!小作坊的梅菜扣肉,你还敢吃吗?
传统的梅菜扣肉采用肥瘦相间的五花肉,也就是猪腹肉(www.e993.com)2024年9月19日。但你买到的梅菜扣肉,可能是用又廉价、又恶心、还可能致病的槽头肉制成的……槽头肉可以吃吗?槽头肉,就是猪颈肉,因为这块肉靠近猪进食的料槽而得名,也叫“血脖肉”。其实,清理干净的槽头肉是可以吃的。比如广东的叉烧肉,就有用槽头肉作为原料的;...
315曝光:梅菜扣肉原料竟是槽头肉,咱可别吃
二、尽量少吃梅菜扣肉即使梅菜扣肉用的肉没问题,也要少吃,原因主要有3点。1、能量高你看下图这个梅菜扣肉的能量高达467千卡/100克,一盒320克,大概是2个人的量,那每人就会摄入747千卡的能量,不减肥的白领女性午餐加下午加餐,也就推荐680千卡左右,所以这能量实在太高了。
【年菜系列·三蒸九扣】厨师长教你:“八大丁扣肉”的坝坝宴做法...
本期菜品八大丁扣肉主料五花肉(适量)辅料生姜(适量)大葱(适量)黄酒(适量)植物油(适量)芽菜(适量)大蒜(适量)嫩糖色(适量)青花椒(少许)调味料食用盐(适量)胡椒粉(适量)白糖(适量)生抽酱油(20克)老抽(少许)...
一煮、二炸、三蒸,扣肉好吃的秘密
一起来看看是如何操作的吧。笋干扣肉梅菜扣肉与香芋扣肉那是经典的做法,今天的笋干扣肉也不错,笋不但能吸取三层肉的油脂,还能给予肉肉以山珍的鲜甜。一、准备食材:1、主食材:三层肉、笋干。2、调味料:生抽、蚝油、料酒、甜辣酱、鱼露、沙茶辣、白砂糖、蒜头、生姜、八角、桂皮、香叶等。
马来西亚华裔曾庆健:芋头扣肉是年夜饭必备美食
芋头同样要经过油炸,这样才会紧实,不易在蒸煮过程中化成芋泥。两样都炸好后,间隔排成一行放进碗里,淋上调匀的调味料及清水等,开大火蒸一小时。热腾腾的蒸气会将南乳的味道渗透进芋头和扣肉。荤素彼此紧密融合,互相衬托,最后成为香气扑鼻的扣肉。在曾庆健看来,新寿活芋头的特点是够粉够老,每个平均重1公斤以上...