丈母娘教的清炖羊排的家常做法, 汤鲜肉嫩, 细腻入味, 色香味俱佳
我们需要将羊肉清水泡1小时,以泡出血水;将羊肉洗净后冷水下锅,加入适量的白醋焯水,以去除羊肉的腥味和血水。焯水后,将羊肉洗净备用。烹饪过程1、锅中倒入适量的清水,加入葱、姜和花椒等香料,煮沸后放入焯好水的羊排。2、大火煮20分钟后,转小火炖煮30分钟。这样做的目的是让羊排充分吸收汤汁中的鲜味,同时保...
炖羊排好吃的秘诀是什么?三种调料别放错,汤鲜肉不膻
首先,为了保证羊肉的鲜嫩,羊排需要提前泡水3小时,以去除多余的血水和膻味。然后,将羊排剁成一寸多长的段,这样既能确保羊肉容易熟透,又能让调料更好地渗入。接下来,将剁好的羊排放入冷水锅中。这一步很重要,冷水下锅能够使羊肉慢慢加热,从而确保羊肉内部的鲜嫩。同时,准备2斤白萝卜,切成滚刀块。待锅内水开后,保...
壹邦健康科普:洋葱怎么做才好吃?5种做法清淡开胃,健康营养
将牛肉切成小块,洋葱切成片状。锅中加入少许油,放入洋葱翻炒至微软,然后加入牛肉块继续翻炒。接着加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。待牛肉炖至软烂后,加入盐、生抽等调味料调味,最后撒上葱花即可。这道菜洋葱的辛辣能很好地去除牛肉的腥味,使其更加鲜美可口。第四种:洋葱土豆饼将洋葱和土豆切成细丝,加入...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、葱姜∶作为去腥味神/器,炖羊肉汤少不了它们。葱姜在汤水中的味道不霸道,不会遮盖肉质的鲜美,还能提鲜。2、陈皮∶在炖汤的时候加入少量的陈皮,不仅能够中和羊肉的膻味,还能chu湿化痰,一举两得。3、白芷∶白芷里面含有特殊的香味,可以给羊肉增香去膻,一斤的羊肉只需要放两三片白芷就可以,数量不需要太多。
炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法
先将火调大,煮至沸腾,然后在锅旁边放一根筷子,并盖上锅盖。这样做可以避免羊汤溢出。加水时要一次性加足够的量,不要中途再加水。用旺火炖煮约40分钟,直到羊肉变得软烂,羊骨髓大部分已经融入汤中为止。此时,羊汤应呈现奶白色。然后我们可以开始调味,只需加入适量的盐,其他什么都不需要添加。为了确保羊肉炖...
入伏吃羊肉,舒畅一整夏!羊肉“顶流”盐池滩羊,不腥不膻,一口鲜入魂
做红焖可谓是一绝,酥烂到入口即化,汤汁拌饭都很好吃(www.e993.com)2024年9月15日。*图源网络,供菜谱参考·带骨羊肉带骨的羊肉最适合炖汤,连着骨髓都炖出来,清香鲜美,到家喝一碗真是美滋滋~滩羊肉没什么腥膻味,也不用考虑去腥的问题,最简单的吃法,只需要一锅清水再加点盐就行了。
临近三伏天,有钱没钱,多吃5种温阳食物,健脾祛湿,温阳护元气
羊汤既保留了羊肉原有的风味,汤汁鲜亮又醇厚,不膻不腥不油腻的清炖羊排汤,赶快做起来~食材:羊排、小苏打、生姜、料酒、小茴香、香菜、枸杞、食盐做法:1、清洗羊排后加盐和可食用小苏打浸泡4小时,泡出血水,减轻羊肉的异味和膻味。2、羊排清洗干净后凉水下锅加入生姜、料酒、小茴香等焯水,水开撇去浮沫,继续...
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
不过,要注意的是,如果想要把普洱茶和腊肉炖出更好的效果,需要掌握一些烹饪技巧。首先,要选择好的腊肉,选用肥瘦相间、气味浓的腊肉。其次,在炖制的过程中,可以适量加入一些香料,比如皮、八角等,这样可以中和肉的比较多腥味,增添风味。最后,在炖制的过程中,可以根据个人口味适量加入一些调味料,比如葱、、料酒等,使...
媳妇嘴馋想吃肉,老公做一锅清炖羊排,汤鲜无腥味,一家人吃美了
上海香椿一斤卖到120元,一天一个价,菜农嫌香椿太贵不进货2月21日09:52饮食生活香椿110陕西延安一女子因家庭琐事跳河轻生,两民警零下15℃跳河救人2月20日22:28事故救援跳河救人跳河59家人孩子喜欢的快手菜,6道家常做法,营养美味,适合上班族今天08:44菜谱快手菜家常2国资委负责同志指挥调度国资央企涉冬奥...
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。2、第二步,去腥味,冷水下锅,加入羊肉、椒、白胡椒、白芷、山奈、山楂、陈...