巴中市恩阳区出台《食品小作坊挂面、大米、白酒生产加工指导意见...
据悉,《意见》是巴中市恩阳区依据国家相关法规和政策文件精神,结合地方实际情况制定,指导食品小作坊在日常生产实践中不断提升质量管理水平和生产流程规范度的具体规范措施,确保其生产加工的挂面、大米及白酒质量得到严格保证。同时,《意见》对于挂面、大米和白酒的加工工艺与卫生标准,包装及标签标识等方面均提出了详细的...
定档!参赛送螃蟹、大米、白酒的马拉松,报名在即!
▲景点免费:参赛选手凭身份证或参赛号码布在一年内,可免费游览洪泽湖湿地景区、旗下柳山湖景区、大王庄干部教育中心和大圆塘垂钓中心,同时马拉松、半程马拉松项目男子组、女子组排名各前50名的选手凭身份证可终身免费游览以上景区;2024年10月27日,2024江苏泗洪马拉松将再次来袭,1万人规模,参赛送螃蟹、大米、白酒,景...
大米和糯米酿白酒的区别在哪里?
1.大米酿酒:大米酿白酒的的好工艺相对简单,一般分为浸泡、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等几个步骤。其中,糖化过程是将大米中的本身淀粉转化为糖分的其实过程,发酵过程是将糖分转化为酒精和二氧化碳的做的过程。2.糯米酿酒:糯米酿白酒的是有酿造工艺相对复杂,一般需要进行糯米的酒酿糯化处理。糯化是通过蒸煮来使糯米中...
大米高度酒能存多久
酿制大米酒的时候需要准备大米以及酒曲,大米在使用之前需要淘洗干净,放在清水中浸泡6个小时,放在蒸锅蒸半个小时,冷却至30度左右,加入酒曲发酵即可。酒曲和大米是需要一定比例的,添加酒曲时的用量和米的干重量0.5%至1%。发酵时温度可以保持在30度至32度,发酵两天后,加入适量的清水继续发酵。发酵好以后,过滤放在冰箱冷...
大米生虫别晒了,米店老板教你三个方法,轻松解决问题,真实用
方法二、白酒熏蒸法白酒的酒精可以杀死藏匿在大米中的虫子。具体步骤如下:首先,在米桶中倒入足够的白酒(以覆盖大米表面为准),然后将桶盖密封。接着,将桶放在阴凉通风的地方,静置约一周时间。在这个过程中,白酒的酒精会逐渐渗透到每颗大米中,杀死藏匿的虫子。最后,将白酒倒出,把大米冲洗干净即可。其次,...
民生新鲜事丨用科技种植水稻,浦东“纳米大米”即将上市
上海建忠家庭农场主乔建忠说,用科技种植水稻,让原有的水稻大米口感更好,更安全,地里的农药、化肥、重金属、水质统统改良后,种植出来的大米pH值达到7.2,属于微碱产品(www.e993.com)2024年7月25日。那“纳米大米”是怎么种出来的呢?关键使用了一种碳性纳米材料,通过喷洒的方式,对土壤和植物进行改良,土壤结构和土壤构成发生变化,同时让土壤中原有...
聚力打造中国米香型白酒主产区!政府引导企业蓄能铸品牌提品质拓...
原料也可以得到充分利用,可以说是一个税收高、绿色环保的产业,米香型白酒蜜香、果香、花香圆韵,彰显了米香型白酒独特的风味典范,朴素而纯净,这是梅州酒的品质自信;客家米酒、娘酒都是以纯稻米为原料的酒种,米是五谷之首,用大米酿造出来的酒干净、健康,用大米做出来好酒,理应回归它本身的价值和价位,这是梅州酒的...
京波酒业:米香型白酒创新酿造工艺 用心用情打造高品质纯粮佳酿
为了提高酒的品质和稳定性,一些酒厂开始尝试使用不同品种、产地的大米进行酿造,并进行科学配比。此外,一些酒厂还开发出了以其他谷物为原料的米香型白酒,丰富了产品线。京波酒业负责人提到,京波原浆酒从选米、浸泡、清洗、蒸煮、拌曲、发酵、蒸馏、入窖、过滤均坚持使用古法保障产品品质。在罐装阶段,全系采用...
【国家地理标志产品探秘24】崇明老白酒
????文献中,早在南宋咸淳七年(1271年),就有崇明人采集当地辣蓼草(俗称“酒药草”),和大米一起酿制成酒饭(又称“酒酿”)的记载。????清朝文人吴澄曾作《瀛洲竹枝词》百篇,其中“柳陌风吹蒸饭香,农家都酿菜花黄”,说的便是当时岛上人家酿造老白酒的场景。
选纯粮好酒就认准这三点,别的都不用看!
有些商家为了节省成本,人工合成这两种化学物质,通过使用添加剂的方式,用酒精、香精、调酒剂等制作出与纯粮食酒相近口感的勾兑酒。含有添加剂的勾兑酒不仅口感单一,有明显香精味道,而且有损人体健康。相比之下,尖庄的配料表只有高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食和水,坚持百分之百纯粮酿造,没有任何添加剂,所以...