揭秘红酒酿造魔法:看葡萄如何华丽变身酿成
三、发酵:红酒的魔法时刻破碎后的葡萄汁和果皮被放入发酵罐中,加入酵母进行发酵。这个过程是红酒酿造的魔法时刻。酵母将葡萄汁中的糖分转化为酒精和二氧化碳,同时释放出大量的香气和风味物质。在雷盛红酒的酿酒车间里,酿酒师们通过控制温度、湿度和时间等因素,确保发酵过程的顺利进行,同时赋予红酒不同的口感和风味。...
河南人最爱喝这5款红酒,100%纯葡萄酿,成为待客首选!
2、张裕第九代特选级解百纳蛇龙珠葡萄酒张裕第九代特选级解百纳蛇龙珠葡萄酒作为中国葡萄酒的佼佼者,张裕一直致力于酿造高品质的葡萄酒。这款特选级解百纳蛇龙珠葡萄酒选用优质的葡萄品种,经过精心酿造而成。酒体呈深宝石红色,散发着浓郁的果香和轻微的香料气息。口感丰富,单宁柔和,余味中带有丝丝凉意,仿佛在诉说...
朱联璧评《红酒帝国》|葡萄酒杯里的帝国情怀
原书名“帝国的葡萄酒:英帝国如何创造了葡萄酒的新世界”(ImperialWine:HowtheBritishEmpireMadeWine’sNewWorld)被译为“红酒帝国:市场、殖民地与英帝国兴衰三百年”,乍一看,把红葡萄酒以外的葡萄酒逐出wine的行列(第169页按照字面翻译了“帝国的葡萄酒”)。这一标题可能会让热爱“旧世界”葡萄...
放大进博会溢出效应,塞尔维亚红酒在中国首发上市
在消费端,绿地通过线上线下联动方式,向消费者推广塞尔维亚红酒。绿地国别直播平台(G-ONAIR)将举办“漫游多瑙河”“塞尔维亚醇香之旅”等专场带货直播,邀请塞尔维亚驻华官员、知名博主、红酒达人等走进直播间,介绍当地风土人情和红酒酿造故事;进博集市及绿地缤纷城将结合塞尔维亚艺术人文、美食佳酿等主题,举办“塞尔维亚夏日...
葡萄酒香飘山乡 酿出振兴好光景
“我们的葡萄甜度高、品质好,湖南、贵州黔东南等多地客商都来采购。”瓦田村党支部书记袁敏捷喜上眉梢,今年气候好,全村葡萄总产量可达250万斤,葡萄酒可实现自产自酿。“来,尝尝我们酿的酒!”村支委委员吴长银热情地招呼着客人。“葡萄酒自带葡萄的果香和陈酿的木香,和外面大品牌有得比!”客商为贵州葡萄酒点赞...
葡萄变成酒这么辛苦,怎么还有人只关心橡木桶用得好不好...
适合吸收桶味,特别是新桶的葡萄品种有赤霞珠、梅洛、西拉、马尔贝克、丹魄等等(www.e993.com)2024年7月27日。有的品种如霞多丽,在不同的产区、不同的酒庄,究竟用不用新桶还是看酿酒师的风格。大体来看,追求桶味的葡萄酒以雄劲的干红为主,大多白葡萄酒如若桶味太重,会盖过酒本身的花果香,显得失调。
茅台出海30年,为何做不过威士忌和葡萄酒?
所以当茅台推出茅台冰激凌、联名瑞幸的酱香拿铁、联名德芙的酒心巧克力后,茅台董事长丁雄军对外宣布:茅台将不再推出“+茅台”周边产品。但言犹在耳,龙年开年后,茅台和瑞幸38元一杯的“酱香巧克力”又开卖了。神秘感暂时妥协于对更广泛群体的破圈焦虑。
不知道如何为红酒选择佳肴?这份搭配指南为你指明方向!不再发愁
1、蕾拉14度“干红葡萄酒”—法国原瓶进口,香醇细腻酒庄始创于1855年波尔多上梅多克,来自波尔多上梅多克的蕾拉酒庄,已有上百年的历史。法国蕾拉14度干红葡萄酒以其细腻香醇的口感征服了很多红酒迷的味蕾。精选赤霞珠葡萄,享受地中海独特气候的优势,原瓶进口的红酒,酒精度高达14%vol,醇厚丰润,温润入齿...
“壮观景象!葡萄牙酿酒罐破裂,葡萄酒如洪水般涌入街道”
红酒涌上街道,宛如一幅画卷,却揭开了葡萄牙酿酒厂的惊人内幕。正如古代中国文学家李白所赞美:'庐山谷中如银峰,仿佛画图开墨研。'这一壮丽场景,仿佛是李白笔下的美景,却在现实世界中上演。让我们一起探索这个令人震惊的故事,从开端到尾声,毫不遗漏地呈现所有细节,让数据和事实为我们娓娓道来这个难以置信的红酒...
马来西亚华裔侍酒师:让更多人品尝中国葡萄酒
汤贵文是马来西亚第三代华裔,祖籍福建泉州。2013年,他放弃在马来西亚的工作,来到广西南宁。2014年,他接触到葡萄酒,并通过努力成为侍酒师。“侍酒师这一职业在中国并不为太多人知晓,算是一个冷门职业。”从事侍酒师工作以来,汤贵文每天都在“涨知识”。从了解每一款酒的产地、年份、酿造工艺,到学习如何根据不同...