家常老婆饼的做法,配方做法详细讲解,外酥里糯,吃一次就爱上
4、如果你的老婆饼晾凉后还是不酥松,那肯定是水分没烤干,此时只需要再重新回炉复烤几分钟即可;5、老婆饼晾凉后,一定要密封保存,如果保存不当,容易让老婆饼吸收空气中的湿气,会变得不酥脆的,如果你的老婆饼因为保存不当变得不酥的话,那也没事,再用烤箱低温加热一下就好。致力于用最简单的食材,为您分享最美...
家庭版老婆饼,配方做法详细讲解,外酥里糯,保证一次就成功
1.今天和大家分享一个家庭版老婆饼的做法,外酥里糯,层次丰富,香甜酥脆,做法非常简单。首先我们来和水油面,也就是面皮,准备面粉150克中高筋粉都可以,加入20毫升食用油,白糖15克,搅拌均匀之后,我们用温水80到100毫升,最后把它揉成稍软一点的光滑面团,然后密封醒面1个小时。2.接下来我们来和油酥面,面粉150克,...
这种馅的老婆饼真是太好吃了,外酥里软又多层,比面包简单还好吃
13、擀成饺子皮大小,放上豆沙馅14、按成饼,刷蛋黄液,我用了两颗蛋黄,刷的越多越好吃,刮上三刀。撒上芝麻。15、预热烤箱10分钟左右,190°上下火22分钟左右,经常看着点,颜色这样了就拿出来。
老婆饼最正宗做法,色泽金黄,层层酥脆,做出来又香又软
做法步骤:第1步、把水油皮和油酥的材料分别混合,和成光滑的面团,松弛10分钟第2步、把水油皮和油酥分别称重分成15等份第3步、水油皮包住油酥,虎口收紧成球形,收口向下第4步、重复上一步骤把所有水油皮包完第5步、把面皮擀成牛舌装,由上而下卷起第6步、重复上一步骤全部整形完成并松弛15分钟第7步、...
教你老婆在家做正宗老婆饼,皮酥里嫩,咬一口直掉渣,学会不用买
今天馋猫要分享的这款老婆饼,用的是小包酥的做法,小包酥是常用的中式酥点起酥方式,做出来的酥皮口感不宜混酥,层次也分明,学会后,就能解决像蛋黄酥,榴莲酥等所有中式酥点的酥皮哦!老婆饼水油皮:中筋粉150克,猪油50克,清水60克,细砂糖20克
自从知道老婆饼能这样做,我一星期做3次,雷打不动,太酥太好吃
想吃老婆饼不用买了,在家就能做,酥香多层,一口下去掉渣渣,特好吃(www.e993.com)2024年9月8日。食材:鸡蛋,牛奶,白糖,面粉,油。做法1、首先做奶黄馅,准备2个鸡蛋,白糖60克,牛奶30克,普通面粉30克,油20克,把鸡蛋打入大碗中,充分搅散,再加入刚才准备的料,搅拌成一个无疙瘩的鸡蛋面糊。2、锅中加水烧开,放上篦子...
豆沙馅馅老婆饼,外皮酥层如蝉翼、馅料香甜不腻!吃过的人都说好
老婆饼(豆沙版)byBABY杨轶配料:水油皮材料~、中筋面粉240克、玉米油75克、白糖30克、水90克、油酥材料~、中筋面粉160克、玉米油75克、豆沙馅适量、白芝麻少许、蛋黄液(刷表面)适量烹饪步骤:1.把水油皮材料(中筋面粉、玉米油、白糖、水)放入容器和成面团;2.把油酥材料(中筋面粉、玉米油)放入容器和成...
好嘢,广州匠|老婆饼首次单独入非遗,手艺人讲守正创新
首先是饼皮,颜思颖介绍,老婆饼需要“水油皮”和“酥心”。小麦粉内加入食用猪油、白砂糖和冰水,和面制作可得“水油皮”。和好的面团还需要揉匀,达到合适的硬度,保证饼皮的香脆。“酥心”的制作则更简单些,小麦粉和猪油按比例混合和面即可。各家饼铺配方不同,老婆饼的内馅也有所差异。颜思颖选择的馅料主要...
甜甜的老婆饼,是广东人最爱吃的经典零食
多年后,我自己也学着做了很多传统甜品,把自己当年想吃却吃不起的甜品都做了个遍。我挑选了优质的冬瓜做成冬瓜蓉,挑选了新鲜的椰肉坐着椰肉,加入糯米粉、糖、猪油和玉米油,将它们炒成做老婆饼的冬瓜椰蓉馅。做老婆饼不难,就是要做出层层酥的效果费时费力,但全身心地投入制作一道美食却也是一件十分解压的事情...
没想到啊,水果馅月饼很多都是用它做的!凤梨酥也是…知道真相后你...
其实想想,虽然水果月饼里没有水果,但是老婆饼里也没有老婆呀。这么一想,是不是顿时觉得释然了很多呢?幼糖_m1分钟前说得好,红烧狮子头里也没有狮子啊!葬爱丶二麻子1分钟前又不是买给自己吃的,反正都是送人的。其实水果月饼是冬瓜馅这件事很早以前就被爆料过了,至少小编就搜到了2010年的报道,称水果月饼...