煮“肉丸汤”时,水开下锅是大错!教您正确做法,肉丸个个不散
冬瓜肉丸汤准备冬瓜、猪肉、香葱、香菜、生姜、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、食盐、鸡精。一般做肉丸,用梅花肉、前腿肉、五花肉都行,做出来都非常香嫩,只是梅花肉和前腿肉做肉丸不油腻,而五花肉做肉丸稍微有些油腻感,可以根据自己的喜好选择。1、取少许葱和生姜,切成葱段和姜丝,放进碗中,加入温水抓一抓,变...
腐乳汁凉拌豇豆,冬瓜肉丸汤,蒜泥清炒秋葵
1、将冬瓜去皮切成薄片。2、肉泥中入加盐,鸡蛋,姜蓉和少许糖混合。2、在肉泥中打入鸡蛋,然后加入所有的辅料顺着一个方向不断搅拌至粘稠(记得要多搅拌,这样丸子才Q弹好吃),然后冷藏腌制半个小时使其入味。3、锅内直接放入将冬瓜片放入煮。4、煮到水刚刚开始要开的状态,然后转小火,取适量的肉泥在双手摔打...
鲜嫩有弹性的肉丸冬瓜粉丝汤
取适量肉泥放在手里,用虎口处挤出肉丸子。6用勺子配合,将肉丸铲倒勺子里。7炒锅中提前加水烧开,转中小火,用勺子将肉丸放入水里。8将全部肉丸做完后,转中火,煮至肉丸都漂浮起来后再煮1分钟左右,捞出备用。9冬瓜去皮,洗净,用挖勺挖成球状。10将冬瓜球放入煮肉丸的汤中,煮5分钟左右。11放入...
清爽不腻,Q弹嫩滑的冬瓜丸子汤,丸子不散有窍门
1.保持水微沸的状态投入肉丸子,待所有的肉丸子全部入锅中再转中火,这样做的目的是使所有的丸子同时成熟,而且口感鲜嫩。2.丸子中的咸味会有一小部分渗透到汤中,所以可以根据口味来决定是否再在汤里加盐。3、肉馅一定要朝一个方向搅打充分搅拌上劲,这样丸子才会Q弹,也不会散。
三伏天最好的一道菜,清热祛暑,营养美味,连汤都不剩一滴!
接着将冬瓜放入锅中大火翻炒均匀。将煮丸子汤全部放入锅中,根据个人的口味调入适量的盐。大火将水烧开,继续保持大火煮两三分钟。最后把煮好的猪肉丸子放入锅中,继续小火煮两分钟。滴入几滴生抽,再放入少许白胡椒粉。最后可根据个人口味加入适量的香菜末或葱末即可出锅。
老话说“夏天喝碗汤,医生靠边躺”,试试这碗冬瓜汤,解暑不长胖
⑨等丸子都漂浮起来,加盐调味(www.e993.com)2024年9月19日。搅拌均匀,继续焖煮5分钟。⑩撒点葱花和枸杞点缀一下就可以盛起来食用了。宝妈小贴士这道冬瓜绿豆肉丸汤看起来怎么样,是不是清爽不油腻?想要它做得好吃还是有窍门的,一起来看看吧。(1)绿豆的质地很硬,所以我们需要把它泡一泡。绿豆先入锅中煮,等煮到一捏就碎的状态就说明...
冬天最爱喝这汤,清淡营养还有减肥效果,我家隔几天就要煮一锅
冬瓜肉丸汤准备食材:猪肉馅250g,冬瓜1小块,莲藕1小节,鸡蛋1个,生姜1块,小葱2根,食用盐、淀粉、白胡椒粉、生抽、耗油适量做法步骤1.冬瓜切片,生姜、小葱切末,莲藕洗净去皮后切碎,然后放在一旁备用。2.猪肉馅里加入鸡蛋、姜末、葱末,再放入适量食盐、生抽、耗油、白胡椒粉和淀粉,然后用筷子顺着一...
立秋后买水果,这3种水果,聪明人从不买,水果店老板自己都不吃
第一种水果:打蜡的水果水果表面有两种蜡。一是果实表面的天然蜡质,由植物自身分泌,可有效避免水分流失,防止微生物侵入果肉,对身体无害;二是人造蜡。打蜡,主要目的是保鲜,这种蜡大部分是食用蜡。很多不法商家为了利润最大化,为了让水果更漂亮,用一些对人体有害的工业蜡涂在水果的表皮上。工业蜡含有铅和汞等重...
营养均衡专家研讨会在京举办 美食博主分享靓汤秘籍
美食博主们也借机与大家分享了很多靓汤秘籍,通过家乐浓汤宝完成复杂的调味,像冬瓜肉丸汤、冬瓜四季豆汤、番茄牛肉浓汤、荠菜豆腐汤、黄瓜木耳汤等都不啻是精美时令好汤。随不同节气,利用这些食材做出的靓汤能喝出均衡营养,例如翡翠白玉汤,只需三碗水+生菜300g+豆腐片50g+胡萝卜片50g+家乐猪味浓汤宝1块,这三道食材...