博山区委书记路德芝到石马镇调研
要做好特色农业,打破传统企业发展模式,重点在品牌打造、种类添加、品质改善、营销创新等方面下功夫,不断提升香肠、肉干、锅饼等石马特色品牌的影响力、传播力。要做好文旅融合,充分发挥五阳湖平台优势,引领带动更多优质文旅项目落户石马。要抓好基层党组织建设,更好地发挥战斗堡垒作用,以高质量党建保障农村各项事业高质量...
回村过大年丨开在小山村的自助锅饼店
在淄博市博山区的郭庄西村,有一家特殊的自助锅饼店,店主老丁把价格写在显眼的位置,收款台就在价格表下面。一边是锅饼,一边是现金,就这样安稳地摆在店里。锅饼店开业五年多,从未出现钱款损失,有时还会多几块。老丁说,这是当地民风淳朴,人都讲诚信。随着锅饼的逐渐减少,老丁又来给他的自助店里加了很多新鲜的...
博览视频丨淄博:这香掉牙的锅饼太“讲究”了!
做锅饼有三个关键步骤,分别是和面、杠压和烙。和面时加入“老面”,可以增加锅饼的面香。精面加上“老面”,再加水和成硬面团。面团和好后,接下来就是杠压。压杠用料为苹果木,压面用的案板用料为梨木,这可以保证锅饼不沾染杂味。一个锅饼要经过300多次杠压,才能压出面的韧劲。面压好后,把面团压薄压平...
乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏︱逛大集、看大戏、吃大席,去博山区...
五阳湖说到游,五阳湖自然要排在头一个。烟雨楼、渔浣堂、栖凤桥……近看水,远眺山。五凤山五凤山位于石马镇桥东村村北,西面有一南北走向的山谷,谷底曾有青石板铺成的一条山路,传说孝妇颜文姜为了孝敬婆婆专程到石马挑水,走的就是这条道路。五凤山庙群以玉皇宫为轴线,东西对称,工整别致。五阳山...
听“导游”讲那致富的故事
“这些都是本地特产,美食有淄博锅饼、博山酥锅、周村烧饼,好品有博山琉璃、临淄马扎...”“这个叫蹴鞠,是古代的足球。咱们临淄可是足球起源地!”若不是置身在一家零售商店,光是听这介绍,还以为是导游在讲解旅游景点。这其实是山东省淄博市临淄区润恒特产店的老板胡月在向“进淄赶烤”的游客们介绍商品。只见...
淄博大集过年模式已开启!
博山池上大集开集时间:每逢农历五、十刚出炉的热锅饼、热气腾腾的池上全羊、博山肉丸子、喷香的老油条、绿豆丸子……说它大,是因面积大、摊位长,四排摊位总长达4000余米,涵盖各类产品:当地土特产、生活日用品、各种地方小吃、预制菜、服装布匹、生鲜肉类、活禽家畜、水产品、手工编织、对联书法等等(www.e993.com)2024年7月27日。在大集上...
源泉,你又一次感动了老博山人
我和妻子早就计议,除了猕猴桃,可以再买一点博山煎饼或者锅饼,因为这类物品显得实在。于是,问公路边的人,哪里有卖锅饼的。被告知说,你们来晚了,买锅饼得早来,或者赶附近村庄早上的大集。现在是下午二点多,集散了,没伺候了。不过有一个人说,你们可以到源泉街上看看有没有卖的。我们抱着一线希望,驱车奔源泉庄里...
细说博山及其周围的烧饼
博山人打烧饼用的是半发面,“面引子”(老面)是在和面时掺上,待面饧好之后用来做剂子。用的肉必须是猪后鞧(该部位的肉是七分瘦三分肥,这部位的肉做馅子不柴不腻),肉不是剁而是用刀切成细丁;佐料加莱芜姜和精盐以及泡好的花椒水,倒入馅内一个方向搅匀,另外加入章丘大葱的葱白成丁做葱花,这葱花切的太碎不...
炒锅饼、酥锅、卷饼……淄博美食已成各地代购“团宠”!
而炒锅饼,就是把锅饼切成薄一点的长条小块,放进锅里去炸,炸完之后又用辣椒粉、白芝麻、白糖等调味增香,炒锅饼吃起来很干香,又很酥脆,可充饥又耐储存,可以当主食又可以做零食。如果追溯锅饼的历史,可至清朝末期。在清末,我国就有很多专门销售锅饼的店,在《济南快览》等文中就有记载,这种来自山东潍...
继烧烤后淄博代购也火了,炒锅饼、酥锅、卷饼……淄博美食已成各地...
而炒锅饼,就是把锅饼切成薄一点的长条小块,放进锅里去炸,炸完之后又用辣椒粉、白芝麻、白糖等调味增香,炒锅饼吃起来很干香,又很酥脆,可充饥又耐储存,可以当主食又可以做零食。如果追溯锅饼的历史,可至清朝末期。在清末,我国就有很多专门销售锅饼的店,在《济南快览》等文中就有记载,这种来自山东潍坊的美食...