用馒头机做馒头,为啥就不出老面千层馒头?
2024年8月21日 - 新浪财经
自从着手研发老面千层馒头机以后,三好在馒头机流水线上甚至夸张的讲,翻箱倒柜、拆来拆去不断的测试和衡量,而且较为夸张的一件事就是撒粉装置,虽说是一件很不起眼的辅助性撒粉装置,但是在设计之处却是困难重重,由于老面千层馒头的特殊性和复杂性,三好不单要确保馒头的口感,还要确保馒头起层,于是三好就不断的测试。
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又大又白的千层馒头怎么做?其实很简单
2020年3月1日 - 网易
做法,1:酵母粉加入温水化开,倒入面粉中,再加入白糖,泡打粉,揉成团,然后盖保鲜膜醒发。2:将醒好的面团搓成长条,再分成大小相同的小剂子,边揉边加面粉,做成馒头的形状,放入蒸锅内。3:二次醒发,见馒头胚比之前的大一圈,就可以蒸了。4:根据馒头胚的大小,决定蒸制时间,一般来说20分钟,完全没问题。简小厨...
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