“异乡”变“家乡”,留京快递员外卖员试做冰皮月饼

戴起一次性手套，从和面开始，揉搓面团、擀月饼皮儿、包馅料、撒糯米粉、用模具按压成型……一块块印着玉兔、“中秋”图案的五颜六色的冰皮月饼就成型了。“之前只吃过广式和苏式月饼，对冰皮月饼真不太了解，还以为制作很困难。没想到挺简单的，还不用烘烤，直接就能吃了，我要带一些自己做的回去给我们快递...

面粉别再蒸馒头了,教你这么做成小饼,层层分明,香酥掉渣渣

1、首先制作油皮部分:油皮里所有食材,放入面包机桶里,启动面包机和面功能。2、揉至成光滑的面团,能拉出面膜最佳。把揉好的面团密封,松弛30分钟以上。3、面包机工作的时候,手工制作油酥,把低粉和猪油,放入盆里。4、用刮刀先翻拌混合,至无干粉。5、然后用手(为了方便卫生最好带一次性手套)揉均匀。如果很...

月饼中的颜值担当——马铃薯冰皮月饼你吃过吗?

制作过程中,首先要将马铃薯蒸制半个小时,然后放入薯泥机器制作成薯泥,再将薯泥与冰皮粉按照3:7的比例混合制作成冰皮。品种优势研发得心应手2000年,中国农业科学院从秘鲁国际马铃薯中心引进“大西洋”品种,2006年我省将“大西洋”引种进来。“大西洋”黄皮白肉、麻皮白瓤,适宜做薯片。目前,我省原创鲜切薯片“...

趣读丨连刷两周《梦华录》,我只对三娘的果子动了心

而是把糖、肉和面等原料混在一起蒸熟再点缀羊肉丝、鸭肉丝等有的地方还会印个小狮子在上边但就算卖萌,也难以掩盖它甜品配肉的事实雪糕是一种颜色雪白的蒸糕是用米和糯米为原料加上炒山药、莲肉、芡实打成的细末混上白糖蒸制的点心如果再加上酥油,就是酥油雪糕配上李子蜜煎,就是李子雪(花)糕/...

从菜鸟到饼神_时尚频道_凤凰网

1.和面。Tina用电子秤称材料。将面粉、糖浆、葵花籽油充分混合。面粉必须是低筋的,高筋面粉适合做馒头。糖浆用的是糕点专用糖浆,宁少加不多加,否则月饼会粘腻。和均匀后醒面5分钟。2.包汤圆和用模具定型,和做冰皮月饼一样。此时,月饼基本成型。3.在月饼上刷一层纯净水,否则加入烤箱后会裂开。

连刷两周《梦华录》,我只对三娘的果子动了心

毕竟,宋代的果子,可不只是“冰皮月饼”——从蜜饯果脯,麻花、炸麻球等各类油炸面食,再到酥皮点心、馒头蒸点,它们都是宋代果子(www.e993.com)2024年11月15日。△《东京梦华录》里的干果子一览而且,中日的食印文化在唐之后经过漫长的发展,基本已经分道扬镳。中国传统的点心食印图案多为吉祥画,这与中国传统语境里“迎福纳吉”的目的和点...

网罗全年创意吸睛的20篇配方合集,你的灵感大全来了!

蛋糕表层淋上蓬松柔软的豆奶奶油,撒上黄豆粉,清爽不甜腻,中间层次看似是“水泥灰色”的硬核配置,却也十分柔软,且不会有太多负担,从上往下捣一口,稍微发泡的冰凉豆乳奶油搭配浓郁黑芝麻奶油,蓬松的海绵蛋糕体每个气孔都散发出浓郁芝麻香气。4.香橙芝士条*...