名厨世家珍藏三块“菜谱布”,独家揭秘洛阳水席前世今生(二)

“八八桌”的形制，与“宴乐围食”、“西京官席”的形制几乎完全相同，只是把“候卿宴”，改名“候客宴”(即今天的“前嘴”)，“送卿宴”改名“送客宴”(今天的“后嘴”);“十万宫廷乐舞”改成洛阳民间的“响器”;从热菜看，“假燕菜”(牡丹燕菜)、假海参、条子肉、西辣瓦块鱼、八宝饭、肉片莲汤等热菜...

2024世界瓯菜万人宴菜谱滚烫出炉 | 迎春纳吉,共享团圆

白鸡、虾干、鱼饼、黄鱼鲞{热菜)腊味炒年糕红烧海参拼青沙鱼皮作羹地瓜肉丸蒸蝤蠓葱油大黄鱼话梅蹄膀酒炖河鳗腰果虾仁鱼排双拼双冬芥菜莲子银耳红枣汤点心双拼时令水果拼盘瓯式蝴蝶盘双拼-白鸡瓯式蝴蝶盘双拼-虾干瓯式蝴蝶盘双拼-鱼饼瓯式蝴蝶盘双拼-黄鱼鲞腊味炒年糕红烧海参拼青沙鱼皮作...

干饭人必备!社区食堂一周菜单来了(三)|虾仁|豆腐|肉丝|香干|排骨|...

热菜红烧肉、四喜烤麸、本帮酱鸭、湖菱烧鸡、脆皮鲳鱼、排骨冬笋百叶结蒸菜清蒸鱼、梅菜扣肉、花雕醉鸡、蒸腊鸭腿、米粉蒸排骨、红枣蒸南瓜、本帮蒸三鲜、剁椒蒸芋头、咸蛋黄蒸肉饼、黄鱼鲞蒸肉糜11月27日(星期一)干煎带鱼、咖喱土豆牛肉、芹菜胡萝卜炒鸡球、酱爆猪肝花蛤、海鲜玉子豆腐、菠萝咕咾肉、椒盐...

糖糖爸菜谱集锦-热菜(菠萝咕咾肉)

猪颈肉200克,面粉30克,水50克,青红椒各半个,菠萝150克,玉米淀粉3克,葱花少许,姜丝少许。调味料盐3克,番茄酱2勺,醋1小勺,糖40克,胡椒粉少许。做法1.将猪颈肉切成1厘米见方的块。2.加2克盐、少许黑胡椒粉腌制10分钟以上3.将菠萝削皮切块待用.4.30克面粉加50克清水调成面糊,静置10...

热菜菜谱:湖南剁椒鱼头的做法

热菜菜谱:湖南剁椒鱼头的做法湖南剁椒鱼头是我的家乡菜,味道咸鲜,做法简单,且色泽红艳,是一道十分讨喜的菜。小白是懒人,不爱吃有剌的鱼。除了带鱼和剁椒鱼头,其它的鱼一概不吃。像这样一盘鱼,他一个人能吃完一整盘。买鱼的时侯,卖鱼的人先帮我把鱼头给剁开成两半了,应该不要把鱼头完全剁开,而是要鱼头...

暴雨中的河南公安力量 | 热饭热菜热汤热水,洛焦警方驰援卫辉!

玉米羹、蒜苔炒肉、西湖牛肉羹、西红柿炒鸡蛋……精准不止于送餐,更多是结合实战需求,考虑到天热、户外等因素,朱柯和宋哲每天晚上都会召集团队碰头开会,定菜谱,调配菜色,了解民警需求、民族忌讳等,调适一线的民辅警味蕾,传递暖暖关爱!7月30日早上6点,早餐准备好!桌子上满满两大桶武陟油茶、几十袋子馒头还有调配好...

一本28年前的潍坊宴宾楼菜谱

热菜比凉菜贵数倍,菜名和价格如图所示继续热菜类肉类、禽蛋类鱼类甜菜类汤类结合这本28年历史的菜谱,我们可以看到,当时很多的菜品价格,与今天价格相比,似乎便宜很多,但是你要知道28年前的人民币,应该比现在保值不少吧。(本文图片来自网络)如果可以请用一秒钟来支持一下...

除夕年夜饭必备的12道菜谱,冷菜热菜,荤素搭配,老传统不能丢

四道凉菜,开胃爽口,然后才是正式的热菜上桌。八道热菜之四道荤菜分别需要包含鸡、鸭、鱼、肉。八道热菜之四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜、豆腐,讲究新年的好彩头。虎年除夕年夜饭必备的12道菜谱学起来,荤素搭配,老少皆宜,老传统不能丢。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食与您一同前行。

海信研发工程师勇夺全国烹饪大赛金奖 海信智慧厨房实验室受关注

齐鲁网·闪电新闻9月4日讯中国烹饪协会主办的2022年全国家常菜烹饪大赛近期在青岛举行,经过激烈角逐,海信智慧厨房实验室的3名菜谱研发人员,凭借高水平厨艺征服现场评委,一举拿下中餐热菜项目金奖、中餐热菜银奖及中式面点银奖,海信智慧厨房实验室也引发美食圈关注。