炖骨香汤,乐享生活:开心揭秘炖排骨汤的“3不放”与“3窍门”

三、“3窍门”:炖出肉香汤鲜、无腥味的排骨汤掌握了“3不放”原则,我们还需要掌握“3窍门”,才能炖出肉香汤鲜、无腥味的排骨汤。这些窍门是我多年烹饪经验的结晶,也是让排骨汤味道升华的关键。焯水去腥:炖排骨汤前,我会先将排骨进行焯水处理。将排骨放入冷水中,加入少许料酒和姜片,大火煮开后撇去浮沫,再...

初夏烧烤季开启,烤肉窍门、男人爱的下酒菜,这篇食谱大全真及时

5、煮过的鸡爪还要再次清洗多遍,最好是流动的清水冲洗,可以将鸡爪上的油脂、杂质都去掉,而且这一热一冷,可以让鸡爪更嫩滑,还能让色泽变得白一些。6、想要鸡爪有嚼劲,窍门就来喽。看到右边的冰格没?对,就是在清洗干净鸡爪后用冰块冰镇。清洗到什么程度就可以呢?如图这样,一盆水放入鸡爪后,水还很清澈,没有...

竹筒白菜做法大全:家常菜与窍门全收录

一、老曼峨班章大白菜竹筒的菜谱来历老曼峨班章大白菜竹筒,是一道源自四川峨眉山地区的蛋传统美食。相传,清代时期,一位名叫老曼的酸菜农民在峨班章的不加田地里发现了一种特殊的技巧野生白菜。这种白菜长势喜人,味道美,比起普通的亚硝酸盐白菜更加香甜可口。老曼为了让这种珍贵的好吃白菜更好地保存和烹饪,他灵...

【范志红】补铁补锌这么吃!内附家常菜食谱!

洋葱青椒炒鸡心饮食小窍门:可以配合一份铁和维生素C含量均较高的绿叶蔬菜,如上汤苋菜。再配上一碗紫米杂粮饭,就成为了非常好的家常午晚餐菜单。喜欢辛辣口味的,也可以最后放入洋葱炒至五六分熟。原料:鸡心250克,青椒150克,洋葱100克,酱油2勺,料酒1勺,食用油20克,姜末、盐、咖喱粉各适量。做法:1....

心理感冒咳嗽辅食菜谱窍门

心理感冒咳嗽辅食菜谱窍门核心提示:心理感冒咳嗽可以通过中药调理、针灸疗法、心理行为疗法、饮食疗法等方法进行治疗。心理感冒咳嗽可以通过中药调理、针灸疗法、心理行为疗法、饮食疗法等方法进行治疗。1.中药调理中医师根据患者体质开具汤剂或丸散等中成药,以调养心神、缓解情绪压力。适用于因情志不畅导致的心理感冒...

【收藏】看到个好菜谱,却不知“1杯是多少”?——快速估算食物重量...

——快速估算食物重量小窍门撰稿|FeiHanBS,RD校稿|XinyinPHD,RD编审|HaoranPHD编辑|Grace设计|Fay引言:“食物份”是营养师在宣教时常用的概念来帮助大众定量饮食(portioncontrol),更好地实现膳食指南推荐食物量的目标(www.e993.com)2024年11月1日。但是,盎司,磅,茶匙,大匙,杯,夸脱,品脱……这些单位到底是什么鬼?

儿童增高补钙食谱大全,给孩子补钙的食谱大全窍门

12岁是青少年成长和进步的关键期。这一时期的青少年儿童很有可能生长发育得迅速,补充钙是非常重要的。由于钙能够推动人体骨骼的成长发育,协助青少年长高,因此在青春发育期需要注意给孩子补充钙。使我们一起来看看12岁少年儿童补充钙的菜谱。1.黑大豆黄豆被认为是高蛋白的食物,在其中大黑豆带有最大的蛋白和低卡路里...

色泽红亮味浓汁厚的红烧菜,制作小窍门及相关创新菜谱

红烧菜,家家都在做,成品多为深红、浅红或枣红色,它的色泽红润,味道鲜咸微甜,酥烂适口,汁黄浓香。但做到红而发亮,味浓汁厚,可需要一点工夫和窍门哦。红烧的方法:1.选料加工红烧菜对原料适应性较强,但原料质地对成菜影响较大,故选好料仍是做好菜的前提。原料应保持新鲜、无变质、无异味。加工时应根据...

鱼汤怎么炖出奶白色?放冷水还是热水?菜谱窍门在这里

菜谱窍门在这里有些朋友鱼汤总是熬不白,还有些朋友一直在纠结熬鱼汤到底是用热水还是冷水?今天就和大家分享一下熬鱼汤的一些小窍门。学会了这个方法,可以一通百用。淡水的鲫鱼,黑鱼都可以用这种方法操作。感兴趣的朋友接着往下看吧。(我用的海黑鱼)奶白鱼汤...

怎样蒸出香软滑嫩的鸡蛋羹,窍门在这里,零失败,适合夏天的菜谱

步骤-准备好食材(鸡蛋温水的比例1:1.5)鸡蛋打匀倒入温水中拌匀过筛捞出气泡盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔放入巳开的蒸锅里面,中小火蒸十八分钟,时间根据蛋液调整淋上香油,生抽,葱花即可成品小贴士-1、鸡蛋最好是用新鲜的土鸡蛋,这样蒸出的鸡蛋会更香,口感更好...