做虎皮鸡爪的时候,牢记这3个窍门,鸡爪才会出现虎皮还入味
我们在这做这种虎皮鸡爪的时候,首先就是要把这个鸡爪清洗干净,因为对于这个机种来说,毕竟也是比较脏的,我们是需要把它给仔细清洗一遍之后,然后要把这个鸡爪上面的指甲全部都给剪掉。接下来我们要把这个鸡爪进行腌制一下,那么在腌制的过程中,我们需要把这个鸡爪放在一个比较大的容器里面,在容器里加入适量的老抽,让这...
虎皮鸡爪的家常做法,牢记“1煮2泡”,鸡爪快速脱骨,皮酥肉嫩
1、准备500克鸡爪,冲泡干净之后,冷水下锅,大火煮开,咕嘟咕嘟冒泡,关火捞出,过一遍凉水,装进一个盆中。2、盆中加满清水,水量要没过鸡爪,接下来就是重要的一步,加入50克麦芽糖,或者蜂蜜都行,搅拌融化在水中,浸泡30分钟即可,这是虎皮鸡爪上色的关键。3、起锅烧油,等到油温5成热时,下入鸡爪开炸,开中小火...
做虎皮鸡爪时,需要焯水吗?多数人不懂,难怪鸡爪不入味还没虎皮
接下来我们还需要用盐水把这个虎皮鸡爪浸泡10分钟的时间,这样可以去除鸡爪里面的血水以及杂质,并且也是可以去除这个鸡爪里面的腥膻味的。其实对于这样的一个鸡爪,当我们把它给从水里面捞出来,并且晾干水分之后,我们就需要放在碗里面加入一些老抽,用手抓拌均匀,让他上一下4,接下来就可以开始油炸了,等到油温7成热的时...
自制“虎皮鸡爪”,软糯可口,只需要三个步骤,吃一口就停不下来
首先,把食材清洗干净之后,鸡爪一定要好好的清洗一下,然后焯水。在此之前记得一定要把鸡爪的指甲剪掉,然后在水里面好好的泡一泡,记得要冷水下锅。再一次的放入生姜片料酒,最后大火煮开,把上面飘起来的浮沫撇干净就可以了。其次,把鸡爪捞出来,晾干水分。准备一口油锅,放入适量的食油,等烧到6成热的时候就可以下...
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻
炸藕盒,面糊不要用水调,记好2个窍门,又香又酥脆,鲜香不油腻小区附近的一个卤肉店,我可喜欢了,里面有我喜欢吃的各种东西,虎皮鸡爪、卤鸭脖、卤菜、酱牛肉、炸肉、炸黑椒鸡块等等,每一种我都尝了一个遍,确实好吃,咱们自己在家就做不出这种味道。
美味鸡爪之虎皮鸡爪,轻松10步让你自己在家就可以做!
虎皮鸡爪做法:1、锅中放砂糖50克清水50克放入锅内,煮成糖色;2、待糖色金黄色时,放入凤爪翻炒裹上糖色(如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒);3、取一奶锅,放入油烧至四成热;4、分两次炸制(www.e993.com)2024年9月18日。期间需要翻面;5、炸至枣红色捞出沥油;6、准备卤汁材料;...