奔赴一场舌尖上“鱼”的盛宴!周末就来寻味廉江河唇鱼头汤街
“我们的鳙鱼,品质鲜美,可以一鱼多吃,除了鱼头汤外,酸甜鱼、蒸鱼腩、焗鱼肉、瓦煲焖鱼也是食客喜爱的做法。”店主吴洪赞如数家珍,向记者热情介绍,“鳙鱼长期放养在鹤地水库中,没有塘鱼的腥味,使得做出的汤更为鲜美甜口。”一碗鱼头汤,浓浓家乡味它,不仅仅是舌尖上的美味也是一方水土产生独有美食的文化传...
吃鱼肉喝鱼汤 鸡西市兴凯湖白鱼香飘哈尔滨中央大街
东北网1月31日讯(记者葛金鑫)1月30日17时,哈尔滨市中央大街再次沸腾起来。鲜美的兴凯湖大白鱼汤,热气腾腾,浓香四溢,鲜滑嫩香……今天的哈尔滨中央大街,五湖四海的游客被“鸡西大白鱼汤”馋到了,被肃慎族的渔猎表演惊到了,被鸡西市的诚意温暖到了。为了让更多的游客品尝到大白鱼的美味,鸡西市在中央大街...
江苏名气最大的6道“淮扬菜”,色香味俱全,不愧是八大菜系之一
在制作这道菜品时首先要将排骨剁成很多个小块,最好是一样大,再加入豆瓣酱、茴香在炒锅里进行爆炒,要炒出猪油,然后肉的颜色变成金黄色时一块块的捞出,摆好盘即可享用醉人的美食了。4、清蒸白鱼清蒸白鱼是苏州本地的一道经典名菜,处于江南水乡的苏州,每家每户的餐桌上少不了的就是白鱼了。制作清蒸白鱼用的...
竹笋鲫鱼妁河螺 汤白鱼肥河螺鲜 一道有点复杂的菜!
俗话说,河鲫洗净先油煎,竹笋去壳变笋尖,螺蛳去尾重洗净,汤白鱼肥河螺鲜。王师傅:鲫鱼肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,而带甜味,鲫鱼春季与冬季两季最肥,现在是吃鲫鱼的最佳时节。螺蛳食用的最佳时节是明前,肉肥而少小螺,民间就有明前螺赛肥鹅的说法,螺蛳营养丰富,富含维生素...
鲫鱼汤最好吃的做法,只要一个鸡蛋,汤白鱼鲜,关键是没腥味
原料:鲫鱼、鸡蛋、姜片、食盐、花生油。做法步骤:第1步、土鸡蛋煎好第2步、鲫鱼煎成金黄色的第3步、煮锅里加适量水,加姜片煮开第4步、把煎好的鲫鱼放到开水锅里煮第5步、然后把荷包蛋也放下去煮,煮出奶白色即可第6步、调味第7步、好了...
酱椒蒸白鱼 打开你我夏季的味蕾
这道鱼除了因为用了蒸制的烹调方法使其鲜美外,其实,提鲜的秘诀还在于用“鸡汤浸”和“酱椒蒸”(www.e993.com)2024年9月16日。将白鱼浸在上好的鸡汤中,吸收汤汁精华,质地更加鲜嫩,然后用云南白辣椒和小米辣特制的剁椒茸进行调味,在甜美细嫩之外融入鲜辣的韵味,二者合一,鲜上加鲜,美好得无以复加,最后蒸出来的清丽之感,没有雕饰,却让我们迫...
太湖秋汛,游走在唇齿间的湖鲜之味
传统的做法还是清蒸,简单的料理手法,反而最能保留湖鲜的纯正,品出一个“鲜”字来。白鱼体型偏长,得取出看家“大鱼盘”来盛放,先将鱼身纵向一剖为二,喷上料酒,抹上盐花,姜块切片放鱼肚里,撒上蒸鱼豉油,上锅大火清蒸。清蒸白鱼一定要蒸透,只因银白色鳞片下含有厚厚的鱼脂,只有时间足够方能使皮下鱼脂化为汁...
上过央视的十堰特色美食 每一份都好吃到爆
在十堰,红烧马头羊的做法要比清炖复杂很多。在锅中放入少许油,把花椒、大料、桂皮、香叶、草果、干辣椒等十多种配料和葱、姜一起放到油锅中爆香,再放入秘制酱料和羊肉一起翻炒。最后加适量的水,大火烧开后倒入砂锅中,小火慢炖,一锅美味佳肴就做好啦。
内蒙古味道·呼伦贝尔12味隆重发布_澎湃号·政务_澎湃新闻-The...
呼伦湖的小白鱼也叫“白条”,最大的就可以长到二、三两。香煎呼伦湖白鱼将小白鱼用盐葱姜料酒简单腌制,油锅小火煎制,煎至成熟两面金黄即可出锅,肉质细嫩鲜香味美。香煎呼伦湖白鱼美味源自于天然绿色湖泊所养育出的鱼类烹饪后散发的鲜美原香。7、炸秀丽白虾...
养生滋补暖身 你需要一碗靓汤
北京四季酒店采逸轩的这一道椰皇炖鸡汤,不仅加入了大连鲍鱼提鲜,同时在做法上也略有出入,从煲汤底开始就直接将焯好水的食材放入椰壳内烹蒸,5个小时后加入鲍鱼继续再蒸2小时。汤色更加清澈的同时,椰子的香气也析出的更加浓郁,滋补养生,补而不燥。地址:朝阳区亮马桥路48号...