青未了|散文《烟台吃》系列《烟台焖子》

粉晶做好了要做焖子，先把粉晶切成一寸方块，要求大小均匀，这样上鏊子油煎火候好掌控，不会生熟不一。焖子炉一般都是炭火，以柳木炭为最佳，也有的用煤炭，现在多用燃气和电，口感都不如柳木炭火，煤有煤烟味，燃气有股油味。鏊子里淋上花生油，待油八成热时将切好的粉晶倒进摊平，哇哇尖叫，盖上锅盖稍焖...

在黑龙江吃过一道菜叫鸡蛋焖子是怎么做的?

要做出地道的东北鸡蛋焖子,是有窍门儿的,那就是要做到“三要三不要”。一要用东北农家酱,不要用普通的黄豆酱。东北的农家酱有那么点“臭大酱”的味道,但是加热以后会特别的鲜,这是超市卖的袋装黄豆干酱无法实现的味道。二要用薄皮的圆辣椒,不要用尖辣椒或者厚皮的柿子椒。薄皮辣椒水分少,辣度适中,而且青辣...

我家的老味道:猪肉焖子、香酥鸭,私藏好味秘籍大公开!

将冷藏好的猪肉焖子取出,用小刀贴着容器内壁划动一圈,然后将焖子倒扣在案板上,用刀切成片。窍门:用小刀划开边缘,更容易让焖子脱落。-08-调制蒜酱在容器中加入蒜粒,加点盐,捣成蒜泥。将捣好的蒜泥舀出,加入酱油,搅拌均匀,蘸料蒜酱就做好了。窍门:捣碎的蒜泥会形成蒜油,香而不辣。这道猪肉焖子吃起...

14款地道的东北家常菜,家乡的味道,朴实味美,好吃下饭!

吃不完剩下的放在冰箱冷藏,气温高皮冻容易化掉。5.切皮冻的时候用锯切法切皮冻就可以,不容易切碎,吃的时候配蒜酱,用皮冻蘸蒜酱吃就可以了,蒜酱的做法:蒜末,酱油,香油,也可以加些辣椒油,搅拌均匀就可以了。家常凉菜所需材料:黄瓜2根、胡萝卜1根、干豆腐3张、粉丝1把、大白菜心1棵、香菜1棵、大蒜...

我家早餐,宝爸不吃主食专吃它,饱腹不胖,网友:一看就是东北人

做法,食材是小茄子+洗净的土豆一切两半+洗净的芋头一切两半,按照家人需求量灵活掌握,一起放入电蒸锅蒸30分钟,需要加入的还有最好吃的精华:鸡蛋青椒焖子。鸡蛋青椒焖子做法,一个青椒切碎放入大碗,放入葱花2勺,花椒面少许,植物油3勺,再磕入3个鸡蛋,加入3勺黄豆酱,根据黄豆酱的咸淡来选择是否放点盐,把食材都搅匀,...

大雪后,吃牛羊肉不如吃这碗炖菜,蛋白质含量很高,人人吃得起

⑩待红薯焖子入味后,我们撒点小米椒和葱,焖煮2分钟左右即可食用了(www.e993.com)2024年11月14日。宝妈小贴士这道菜的详细步骤就介绍完了,不要看步骤很多,做起来都是顺手的事情,有的几秒钟就完成。这么一大锅,成本不要20块钱,一家人可以饱吃一顿了。想要它做得好吃,有几个小窍门需要了解哦。