秋天滋补,鳗鱼当先丨飨味
夕番本鳗锅,将传统的日式牛肠锅做法换成活鳗,配上韭菜叶、白菜叶和红辣椒,活鳗并未做过多调味,小火慢煮,大概十分钟之后,鱼皮肉眼可见地微微缩紧,鱼肉由半透明渐渐变得雪白如玉,香气升腾、飘散、聚合,便可以食用了。鳗鱼肉质细腻、Q感十足、土腥味弱,整体口味有点中日合璧的意思。椒麻鳗鱼则更偏中式口味。夕...
南京河道惊现“天价河鳗”,钓友意外捕获,竟送人吃?!
平日里,他总爱携带着钓竿,在秦淮河畔寻找那份与大自然亲近的宁静。一个阳光明媚的午后,小周像往常一样,使用他擅长的路亚钓法,在河中搜寻着鳜鱼和鲶鱼的踪迹。突然,一个迅猛的咬口传来,他迅速发力提竿,却没想到从水中拖出来的竟是一条长长的“怪鱼”。“那一刻,我还以为是挂到了什么不明生物,比如蛇...
年味in青浦|干了这口枇杷露河鳗~
1、河鳗去头和肛门以下较细部位,洗净后切成长度相等的10余段。2、冷油下锅,炒锅放旺火上烧热后,下大蒜、爆出香味。3、随即加料酒、酱油、少许白糖、清水和河鳗段,再加入一整瓶枇杷露,在旺火上烧至汤色稍有浓度时,加少量食油和适量鸡精。4、改用中火,将锅中卤汁用手勺舀起淋遍河鳗段,加盖20分钟,继续...
河鳗的品种介绍及图谱
5.为了确保翡翠的肉质品质和真实性,购买天然河鳗翡翠时,消费者应该寻找受信任和可靠的鲜美卖家。在购买之前,更好要求卖家提供相关证书,确保翡翠的欧洲来源和品质。此外,了解翡翠的鳝鱼特点和评估标准也是非常重要的黄鳝,以避免购买到假冒伪劣的长江产品。6.总的一斤来说,天然河鳗翡翠是一种独特而美丽的河湖宝石,...
冰糖河鳗丨松江年菜
烹制冰糖河鳗时,首先将鳗鱼洗净,将内脏等去除,放入70℃的水中烫,再用厨房纸巾将鳗鱼身上的黏液刮掉,将鳗鱼切段。以前烧鳗鱼用网油,将鳗鱼扎起来烧制,但现在大多用肉膘代替。在锅子底部铺上肉膘,切段的鳗鱼平放在上面。加入调料、黄酒、冰糖和清水。先用大火烧开,再用小火慢炖一个小时,最后收汁。一道肥而不腻...
河鳗胆固醇含量高吗
河鳗属于水生动物,其体内的胆固醇主要存在于细胞膜、类固醇激素及胆汁酸等物质中(www.e993.com)2024年9月22日。由于河鳗需要维持正常的生理功能以及适应环境变化,所以会合成一定量的胆固醇来满足自身需求,从而导致胆固醇含量相对较高。不同种类的鱼所含有的胆固醇含量也存在差异,例如鲑鱼和鳕鱼通常胆固醇含量较低,而金枪鱼和虾则相对较高。
甲状腺癌能吃河鳗吗
核心提示:甲状腺癌患者可以适量食用河鳗。甲状腺癌患者可以适量食用河鳗。从营养学角度而言,河鳗肉质细腻、口感滑嫩,富含蛋白质、脂肪等营养成分,有助于补充机体所需的能量及营养物质。但因其含有一定量的碘元素,故甲状腺癌患者不宜过量食用,以免加重病情。
味蕾上的江苏·本土美食志 日历|红烧河鳗:水中人参,肉肥味美
河鳗的做法,在江浙地区主要有红烧和清蒸两种。红烧鳗鱼在江苏很多沿江沿湖城市的饭馆中都可吃到,而在浙江,咸面卤清炖河鳗更加流行。产地口味江苏。皮软肉嫩,咸中带甜。烹饪方法步骤一河鳗宰杀洗净,斩去头、尾,横切成段。步骤二将葱切成段。大蒜切成片。
不止于美食!你已经是成熟的“一周好吃”了,不能只关注吃|一周推荐
风味砂锅啫河鳗选用广东河鳗鱼,以粤菜经典啫啫做法完成,浓浓香气开盖直扑鼻而来,咬一口,肉质紧实,鲜美无比;红煨裙边是湖南湘潭的传统名菜,颜色红亮,味道鲜美,营养丰富,1949-全鸭季在技法上又做了些改良,口感滑糯鲜香,满满的胶原蛋白……此外,还有捞汁鲜芦笋鱼肚、红焖黄牛排和樱花虾清鸡汤养生茭白等兼备传统与...
红烧河鳗!鳗鱼肉质又肥又嫩,红烧一样很好吃哦!
红烧河鳗!鳗鱼肉质又肥又嫩,红烧一样很好吃哦!2021年08月30日06:06新浪网作者每天依搭举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品...