本打算在这里狂炫碳水,没想到被土菜香晕了。
2024年9月25日 - 腾讯新闻
湖北多水稻,于是便有各种大米、糯米的吃法,而各种鲊就是混合了米粉制成的调味品。小颗的河虾炒至断生,和剁碎大米、辣椒混合,加盐发酵后制成虾鮓。这种做法据黄陂通史,是由江西传入,还有不加虾只用大米和辣椒的版本,湖北人把辣椒叫胡椒,也叫杂/炸胡椒。发酵好的虾鲊,黄澄澄中点缀着红艳,既有大米原始的米香,...
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来湖北下馆子就点这6道菜,都是当地人的心头爱,你吃过几道
2023年12月17日 - 网易
做法;1腊肉冲洗,切薄片,炸胡椒准备好2青红辣椒切好,葱姜切好3锅里放油,放进腊肉爆炒,让腊肉炒焦,口感好4再放进葱姜,放进切好的辣椒,翻炒均匀5起锅前,放进炸胡椒,翻炒均匀,加入生抽即可。第三道:鄂东北的黄冈风味美食鄂东北,泛指湖北省东北部。包括麻城市,黄冈,及红安、罗田、英山等。这个地方...
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回顾故乡的味道:湖北特色菜“炸胡椒”你吃过吗?
2017年5月28日 - 网易
拿塑料布将瓶口扎好(这里我在顶上还多塞了几篇玉米叶),然后倒扣在一个水盆里,定期换一换水,发酵大概3-4周就可以吃了。这个是我之前从家里带过来的,用萝卜丁做的,炒的时候需要多放油,也可以少油小火慢炒防止粘锅,炒出颗粒分明的效果,适当放点辣椒酸辣可口,绝对是下饭之佳品,小时候我们都是把这道菜当...
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孙海洋自述孙卓的饮食口味,回想起自己小时候,网友:吃嘛嘛香
2022年2月4日 - 百家号
比如豌豆酱和炸胡椒的制作过程,炸胡椒是用米粉磨成粉,放入盐和辣椒,那时他们农村每家每户都有大坛子,用坛子装入磨过的米粉、盐和辣椒,密封好,不留一点空隙,为了坛子的严密性,在坛子盖子上凹下去的地方加入一些水
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最便宜,最好吃的湖北美食,你知道怎么才能吃的到吗?
2019年11月8日 - 新浪
炸胡椒炒肥肠,一般在二十五到三十五之间,这个就看各个店里师傅的水平了,一般,在潜江,仙桃,这边的店里,做出来的都比较正宗。顾雀子,有麻雀,鹌鹑,和鸽子三大种类,看时节有卖,一般店里备料未必足,不是经常能吃的到。而只要去到能做这道菜的招牌店子,味道都是不错的,不是鸭脖子店的卤雀子能比的。
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