【好吃广东 味在揭阳】惠来鱼丸
惠来鱼丸好吃,一是选料新鲜,通常采用惠来海域盛产的那哥鱼(学名多齿蛇鲻);二是配料简单,主要是生粉、蛋清、盐、味精与冰块;三是制作精细,以传统手工做法为主,先是手工去掉鱼头、鱼肚,再放入洗鱼机中清洗血污及鱼鳞中的细砂。然后,将那哥鱼并排放入采肉机中机械压肉,这道工序较之以前手工去刺剔肉,机器操作更加...
早上不知道吃什么,一碗鱼丸全搞定
9、做鱼丸前在冰箱冷冻半瓶水(2升),准备冰镇煮好的鱼丸用的。10、捞出煮熟的鱼丸。11、倒入冰水滲泡20分钟。12、沥干净水分,做汤烧菜随时取用,吃不完的用保鲜袋套两层,放于冷冻层存放。13、今天做了杂蔬鱼丸鸡蛋汤,鲜美可口,色香味俱全。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”...
蟹棒没蟹、鱼丸没鱼……科技与狠货的“仿生食品”也有标准!要认清
目前,消费者在餐厅或超市里最常见的仿生食品有两类,一类是仿生海洋食品,如鱼丸、蟹肉棒、虾丸、鱼豆腐等,原料大都是鱼糜、淀粉、水,再添加部分食品添加剂和调味剂;另一类是仿生肉制品,包括素毛肚、素鸡、素鸭等,大多是用大豆蛋白或魔芋精粉、豌豆蛋白、谷胶蛋白,最后添加淀粉等混合挤压而成。值得注意的是,鱼糜...
温州起名大师谢咏谈,温州著名的特色美食有哪些
10、温州鱼丸温州鱼丸,这颗镶嵌于浙南温州城美食地图上的璀璨明珠,以其独有的风味,成为了浙江省温州市的一张响亮名片。它,是海之馈赠的精灵,以碧波中跳跃的鲜鱼为主角,匠心独运地编织成一曲味蕾的赞歌。每一颗鱼丸,都是对食材本真的极致追求——精选肥美鲜嫩的鱼肉,细细剔骨去刺,仿佛是在进行一场细腻入微的...
今天开通!跟着杭温高铁一路逛吃,这些美食不能错过!
温州传统松糕由纯糯米过水磨成细粉后,加上各色配料,在特制的磨具里炊熟。刚出炉的松糕,完全就是其美味的最巅峰。和温小旅一样喜欢软糯口感的人,记得“趁热”吃起来哦~糯米塌小小一块糯米塌是不少温州人的童年记忆。压成块的糯米,放上虾皮和小葱,用猪油煎到外层发焦就能出锅。有时,还可以要求把糯米塌切碎...
解读《鄂州市人民政府关于公布第六批市级非物质文化遗产代表性...
鄂州市文化和旅游局首先下发《关于开展推荐申报第X批市级非物质文化遗产代表性项目的通知》,公民、企事业单位、社会组织及各级行政部门等可向所在县(市、区)文化行政部门提出市级名录项目申请,填写项目申报书上报市文化行政部门;市文化行政部门根据申报单位的意愿,组织专家对具备申报市级非物质文化遗产名录条件的项目进行...
好吃到连汤都不剩的鱼圆啊!
鱼丸肉色雪白、嫩如豆腐、Q弹滑爽;4、配料表干净,吃的放心不像某些以此充好的鱼圆,会添加各种添加剂。恒济大鱼圆的配料表只有青鱼、鸡蛋和天然调味料。??????????????????????????????????????????????????????????...
广东省汕尾市市场监督管理局2024年食品安全监督抽检信息(第六期)
(一)汕尾市城区强达鱼丸加工店生产的鱼蛋(生产加工日期:2024-04-28;抽样日期:2024-04-29),鳗鱼丸(生产加工日期:2024-04-29;抽样日期:2024-04-29)均检出脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)项目不符合食品安全国家标准规定,检验机构均为广东省中鼎检测技术有限公司。
烧烤鱼丸的做法,简单两步骤不到十分钟搞定,鱼丸Q弹香辣下饭
配料:烧烤料、辣椒粉、白芝麻做法:1.把墨鱼丸都改刀切成两半,洋葱切成块,香菜切段2.起锅烧油,下入墨鱼丸小火慢煎成两成金黄,下入洋葱、烧烤料、辣椒粉和白芝麻,等洋葱炒至断生,鱼丸都裹上料粉入味以后关火,倒入香菜段,翻炒均匀即可以出锅盛盘了。
连江鱼丸的制作秘诀:凭手感配料 无固定比例
他给鱼剔刺去皮,掏去内脏,理净后,剁成鱼泥;再将其与闽地特有配料“地瓜粉”不断翻搅、融合。邵卫强说:“鱼、粉、水、盐四者没有固定的比例,各家师傅配方也不同,要因材料、天气制宜,才能配出正宗的鱼丸皮。”打好鱼浆,接下来便是做鱼丸。不同于平常“包”丸子,做鱼丸用“挤”更为形象。只见卲师傅一...