1972年,尼克松首次访华,一道淮扬菜被吃得精光,自此成了国宴菜

最终定案的国宴菜单中，淮扬菜占据了主导地位。除了＂白袍虾仁＂这道主打菜，还包括了清炖蟹粉、文思豆腐等多道菜品。这些菜品既保持了淮扬菜的传统特色，又在口味上做了适当调整，以适应国际宾客的口感。在整个准备过程中，华荣禄团队始终秉持着一个理念：通过最朴实的烹饪手法，展现中国饮食文化的精髓。他们相信，真...

“以食为媒”传播中华文化!第六届经典淮扬菜海外推广研习班在南通...

经典淮扬菜海外推广研习班作为省侨联的中餐品牌活动，已成功举办六届，切实帮助海外中餐从业人员提升了中餐制作水平。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来通过举办多种活动，不断扩大中餐在海外的影响力，促进海外中餐的繁荣发展。此次研习班的成功举办，将进一步推动中餐文化的国际传播，增进中外文化交流与互鉴。

经典淮扬菜海外推广研习班在通开班,30位中餐业精英体验南通美食

此次承办研习班,南通安排了专题讲座、情景教学、参访学习、经典淮扬菜及南通菜教学四大模块。5天中,与会人员在聆听专家授课外,还将前往南通大饭店、六桥外等名店,体验创新南通菜、海安特色河鲜以及如皋长寿美食;去到大生纱厂、珍稀鱼养殖基地、黑塌菜基地等地,现场学习南通经典菜和特色点心的制作。

“亲情中华·魅力江苏”第六届经典淮扬菜海外推广研习班暨海外...

经典淮扬菜海外推广研习班是省侨联的中餐品牌活动，已成功举办5届，切实帮助海外中餐从业人员提升中餐制作水平，促进海内外中餐业的合作与发展。南通作为海内外知名的“新侨之乡”，近年来通过举办讲座、线上推广、交流品鉴等多种方式牵线搭桥，扩大中餐在海外影响力，促进海外中餐繁荣发展。校对盛媛媛...

这家百姓饭堂推出淮扬经典菜的创新版 糖醋里脊“簪”上茉莉花

从挑选食材、腌制入味、挂糊技巧、炸制工艺到调味汁的调配,每一道步骤都需细致入微,确保每个细节都达到高标准。正是对品质的执着追求,使得茉莉花糖醋里脊成为了打酱油百姓饭堂·淮扬菜的招牌菜。凭借其独特的花香、果香与肉香的完美融合,这道菜深受食客们的喜爱和追捧。在50家分店中,仅凭这一道菜,每天就能售卖...

扬州外婆给外孙做了一桌淮扬菜,14道经典家常菜,滋补解馋又美味

食材用量:面粉200克,菠菜汁100毫升,猪肉馅150克,香菇2朵,盐、糖、生抽、香油适量(www.e993.com)2024年11月9日。烹饪步骤面粉中加入菠菜汁,揉成光滑的面团,醒发30分钟。猪肉馅中加入香菇末、盐、糖、生抽和香油,搅拌均匀。将面团擀成面皮,包入猪肉馅,制成烧卖形状。放入蒸锅,大火蒸8分钟即可。

何以中国·运载千秋|挑战100秒制作淮扬菜!

运河之美不只在景,更在热气腾腾的烟火气。来自扬子江文旅集团的花园国际大酒店厨师长朱焘、西园饭店行政总厨张晓锋、冶春面点总厨倪秋香和女儿陈诗雅,在100秒的时间里,分别展示了萝卜雕花、气球上切豆腐、蟹黄汤包等淮扬菜经典雕功、刀功和面点绝技。分享:...

淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究

淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究美媒猜测下任参议院多数党领袖人选川菜官府菜传人杨登全:做重庆辣子鸡第二股烟起才能放食材瑞典女演员从中国回去后,学会一道中国菜,只是这道菜炒得好像有点问题?古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?浙江大学教授陈立:餐饮行业有变化但不是危机...

为经典淮扬菜英译“正名”

《国宴家做——经典淮扬菜英译与海外传播》项目与多次受邀为国宴和出国访问人员提供餐饮服务的扬子江集团合作,与扬州大学旅游烹饪学院携手,从典型淮扬菜系的小吃、凉菜和热菜这三种类型中选取9道经典菜,包括小吃3道(扬州炒饭、翡翠烧卖、五丁包)、凉菜3道(扬州盐水鹅、高邮双黄蛋、烫干丝)、热菜3道(清炖蟹粉狮子...

金陵饭店:公司目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜...

公司全资子公司食品科技公司目前打造了“善馔”“馔享”“似锦”等品牌,涵盖特色面点、经典卤味、招牌预制菜、地标小吃、礼盒等五大系列的产品体系。公司目前招牌预制菜主要包括金陵大师菜、经典淮扬菜、家常菜等系列,例如金陵红烧狮子头、金陵小龙虾、橙香牛肉、梅干菜扣肉、梅香排骨、花雕醉蟹、酸菜鱼、干烧黄鱼、...