2024年龙岩市第五届文旅经济发展大会举行

8.举行“冠豸迎宾·闽西客家全福宴”展示通过做火一桌菜,突出展示以连城白鸭为核心食材的连城客家美食,融合闽西客家各地风味,食材地道、清香鲜甜、别具一格,受到了嘉宾的欢迎和点赞。连城县的渤水蜚英(清炖连城白鸭汤)获龙岩市第三届文旅“客家美食宴”大赛羹汤类金奖在展示交流会期间,还穿插了非遗木偶书法...

彭州,配得上一声绵长的chir(吃)

做法是把鸡尖尖、牛肉、虾、排骨这些荤菜放在一起闷,再加上各种调料和素菜,有点川式啫啫煲的感觉。荤菜可以两种一起拼,胜在便宜,几个人吃一大锅才三四十块钱。在想吃点有味道的,但又不想吃火锅、串串、冒菜的时候,给出了一种选择。坚挺多年之后,瓦块烧已经歇业了,只还剩下一家罐罐香。·初心·疯子寿司·...

金华有多好吃?央视告诉你

在鸭肉表面刷上用蚝油、烧烤酱、柱候酱等调制的酱料,倒入适量黄酒,就可以开始蒸了。蒸时要盖上三层“盖”,第一层是覆在老鸭上的浦江豆腐皮,薄而韧,可锁住汁水;第二层是堵住盖子缝隙的面团;第三层,大锅套小锅,将砂锅放在蜂窝煤炉上的粗盐锅里。△蜂窝煤炉不似燃气灶,火力较小,可将温度控制在一百摄氏度左...

美食诱惑|黔东南从江申请出战!

肥美的鸭子洗净,烧开一锅清水,放进整只鸭子炖煮,不加任何调料,却能满屋飘香。稻香鸭稀饭清炖稻香鸭后,将鸭子捞起,用留下的鸭汤煮糯米粥,撒些葱花、薄荷,别具风味。油茶说到油茶?大家都知道,简单地说,就是一种泡着茶汤吃的当地小吃!但是从江的油茶可不同?从江山高林密,上山劳作极易腹饥口渴。油茶不仅...

...山药|排骨|香菇|红枣|鸭肉|白萝卜|虫草花|胡萝卜|适量清水...

七、板栗虫草花炖鸭汤准备食材:鸭肉,虫草花,板栗,红枣,枸杞子,姜片,香菇。做法步骤:1、鸭肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸭肉捞起来控干水分。2、虫草花清洗干净,板栗去壳洗净备用。3、起锅烧油,油热后放入鸭肉和姜片翻炒片刻,炒至表面微焦,再放入一点米酒炒出...

小雪后进补,有条件多吃这“冬4宝”,增强体质不怕冷,贵也舍得

1、食材:老鸭肉、生姜、大葱、大蒜、枸杞(www.e993.com)2024年11月1日。2、鸭肉处理好洗净切小块、生姜洗净切片、大蒜洗净切片。3、自己土鸭肉不焯水也行,洗净直接下锅,加入姜片、葱段,加入适量的清水。4、再加点啤酒可以去腥增香,也可以换成白酒少许。5、放入炖汤锅里炖煮,一个程序走完成大概50分钟左右,就炖好啦,出锅前可以放点盐...

清炖老鸭汤的做法大全(清炖老鸭汤的做法)

清炖老鸭汤的作法制做原材料主要材料:鸭250克鸭肫50克鸡肝50克调味品:动物油(提练)50克鸡精2克纯粮酒15克盐2克小葱5克姜2克作法流程将鹅肉清洗切割成块,鸭肫割开除掉皮和脏物,清洗切割成4块,生姜拍破备用。火锅置灶火上,放入动物油烧开,放进鸭块,肝,葱根,生姜,油爆5分鐘,待鸭块成橙**时,烹入白酒,...

清炖鸭汤,性味甘甜,适合冬天温补滋养

清炖鸭汤的做法步骤1首先,我们准备好鸭子去除内脏,用清水将鸭子的内侧冲洗干净,保证无血水即可。2其次,准备一个炖锅,将切好的鸭块放入炖锅中,加入清水没过鸭块。为了去腥我们在其中加入生姜片和料酒。3接着开火。这里先别盖锅盖,待水煮开后用勺子去掉飘起的血沫。全程边煮边去血沫,直至血沫撇干净,小火慢...

药用鸭煲的汤,清澈鲜美,滋阴补虚

凤爪剪净指甲后和排骨、猪腱子肉一起焯水。白嫩嫩的肉可激发鸭汤味道层次,口感更丰富。连城白鸭汤,其实很简单,虽食材用料讲究,但精髓只是时间。盐是唯一的调料,一切处理妥当,放进白盅,慢慢等待。这道鸭汤用料丰富,除了这只药用鸭还有排骨、猪腱子肉、凤爪、日本宗谷柱、鲜石斛,经过5小时的蒸制,最终呈现的汤...

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

做法:1、将鸭宰杀治净,切成3厘米宽,5厘米长的块,去掉污染,姜切片备用。2、锅置旺火上,下猪油炒5分钟至金黄色,香气扑鼻时,加料酒。3、砂罐至微火上,一次放卟清水35000克,清炖3小时后,加味精即成。7.白果老鸭汤食材:鸭块400g,白果10颗,桂圆干5个,老姜5g,盐2茶匙(10g)。