最补的食材不是猪肉牛肉,而是这4样,营养丰富,养生滋补|羊肉|乌鸡|...

1.材料处理:将羊肉洗净,切成适当大小的块,尽量去除多余的脂肪。生姜切片,大葱切段。2.焯水:锅中加足量水,将羊肉块放入,加入生姜片和料酒,煮沸后撇去浮沫,用漏网捞出羊肉,冲洗干净。3.准备炖锅:将焯水后的羊肉放入炖锅中,加入生姜片和大葱段,再加入足够的清水(约1500毫升)。4.炖煮:将炖锅放在炉子...

做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜

然后再将上面炒好的羊肉倒入砂锅中炖煮。红焖羊肉做法的精髓之处红焖羊肉的精髓之处就在于焖制,小火烧开砂锅后,盖上盖子焖制40分钟,所以砂锅内的水要一次性加足,千万要记住,做红焖羊肉最好不要用高压锅,因为小伙焖制的羊肉和高压锅压出来的肉香味不同。。小伙焖40分钟后,再加入少许盐,然后再焖5分钟左右,...

夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美

1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...

入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜

1.羊肉切小块,冷水下锅焯水,去清血污,热锅下油炒至干身。2.白萝卜、红萝卜切块放入沸水中浸泡5分钟,捞起过冷水滤干,待用。3.烧锅下油,放入姜片、香叶、八角炒香,再转大火放下羊肉翻炒,倒入料酒爆炒,再下柱侯酱、香肉酱略爆后加入陈皮丝,注入适量清水,用猛火烹沸后改用慢火煮至七成熟。4.加入白萝...

脆甜的菱角、Q弹的鸡头米……出伏解秋燥可以这样吃

清洗处理好的羊肉下锅后注入清水,用高压锅大火煮开,撇去血沫。为了丰富清炖羊肉的口感,当地人还会在炖肉时加入土豆和萝卜。西固区达川镇村民马尊道:切萝卜的原因就是为了去腥,也可以提清炖羊肉的鲜味。出锅后,撒上些葱花和香菜,一碗清炖羊肉就能端上桌了。

西北最低调的吃羊大省,到底有多豪迈?

选好羊羔之后,开膛破肚,除去内脏蹄脚,切成小块,浸泡洗净后,用胡麻油或菜籽油加干辣椒爆炒,再加入生姜、花椒、胡椒粉、食盐炖煮,出锅后撒上香菜、小葱末,就是庆阳人最喜欢的清汤羊肉(www.e993.com)2024年11月7日。庆阳清汤羊肉。摄影/深圳吃货小分队而蒸熟的羊羔肉,无需其他调料画蛇添足,只需一点过油葱花和味精、盐拌食,就足以让人体味...

清炖羊肉时,多数人没加这两种调料,导致汤汁不鲜香,膻腥味重

清炖羊肉羊肉汤:食材:羊肉,葱,姜,花椒,陈皮,当归,胡椒粉,孜然粉,盐,油。做法:1、首先要选上等的后腿肉,带点羊骨没问题。切成小块,然后把羊肉在清水里泡6个小时左右,把血水泡出来,可以去除膻腥味。2、在准备点,葱花,姜片,花椒,陈皮,香叶,当归,备用。3、再把羊肉冷水下锅焯一下水,水开之后把浮沫都撇出来...

清炖羊肉萝卜汤

1、所有食材准备好。可以选择处理好的熟白煮羊肉,可以从市场挑选生羊肉,回家自己处理。2、羊肉中倒入冷水,加料酒、花椒(去膻味),同煮,开锅后漂去浮沫。待羊肉变白即可捞出用温水冲干净。3、白萝卜切成滚刀块。4、开中火把水烧开,把生姜,羊肉块,放入锅中,加料酒。盖上锅盖转小火炖煮40分钟(想要羊肉肉...

家庭版简易高压锅版红烧排骨的做法,简单粗暴又好吃

具体来说就是把清洗干净的排骨块放在炒锅中翻炒片刻,加入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽、花椒粉、胡椒粉、生姜、葱、蒜、辣椒、食盐、冰糖翻炒均匀至排骨上色,然后倒入高压锅中,加入适量的清水,盖好锅后点牛羊肉键即可等待享受美食了。下面就给大家分享一下我的详细制作方法。

立冬,吃羊肉!

做法:1.羊肉切块泡出血水,清洗干净;2.放锅内煮出血沫撇干净,加入陕北红葱、生姜片、干辣椒、花椒粒去腥,再次煮开后加盐;3.开锅后,可在高压锅内炖煮半小时即可。大厨妙招:羊肉的品质是清炖羊肉口感的关键,陕北的横山羊最适合这道清炖羊肉,应选择肥瘦相间的羊肉。炖煮时需用小火慢慢焖煮,使羊肉充分吸...