【“粽”情山水 幸福安康】速来打卡!金山仲夏美食,好吃程度五颗星!

丁蹄、状元糕、豆腐干、黄酒、糯米饭糍……随意走进一家饭店品尝,绝对不会踩雷。02金山嘴渔村品种多样、味道鲜美的海鲜美食是渔村的一大特色。夏日里来渔村,糟带鱼、鳗鱼干烧肉、清蒸梅童鱼、盐水籽虾都是不能错过的时令美味。此外,渔村的特色小吃也非常多,琴轩居的黄鱼面、黄鱼馄饨,还有沈家点心的海棠糕、...

一席金山宴,尝尽金山味!三十六味飨食客

金山宴热菜共计十七味,分别是响油鳝丝、张桥羊肉、红烧乌伦鱼、鳗鱼干烧肉、清蒸梅童鱼、稻香扎肉、葱油花蛤、砂锅油豆腐、酱烧藤鸭、农家蛋饺、清蒸梭子蟹、笋干烧肉、风味雪菜大肠、水库鲫鱼塞肉、松隐羊杂汤、五龙庙煨豆腐、渔家一锅鲜。响油鳝丝,是金山地道名菜。此菜红绿黄白,色泽鲜艳;鲜嫩爽滑,入口不腻;葱...

春节美味:鳗鱼干红烧肉 鳗鱼干红烧肉 【原创】

先将鳗鱼干切成大块,清水浸泡三小时以上。中间换了三次水,为的是去除腌制晾晒中多余的盐分。切好的五花肉块,焯水后捞出沥干水分。将鳗鱼干切成块。泡好切好,看上去还不错的鳗鱼块。准备的姜切片、葱切段。炝锅,姜葱在油锅后炝出香味。将五花肉块置于锅中翻炒,煸炒去水分,然后将鳗鱼干倒入锅中一起...

鳗天下鳗鱼干的4种经典吃法!你学会了吗?

1、鳗鱼干先用温水泡15分钟,洗净备用;;2、鳗鱼干切块,装盘;3、加葱姜蒜,上锅蒸熟。蜂蜜鳗鱼干1、鳗鱼干用清水浸泡30分钟,去掉些咸味,在漂净;2、切成大块,用姜、葱、料酒、糖、胡椒粉,生抽等调料腌制60分钟入味;3、把鳗鱼干取出,把蜂蜜、橄榄油混入腌汁,调匀成烤汁;4、把锡箔纸铺在烤盘,刷...