酸菜红烧肉:美味佳肴引发食客热潮
-加入适量的清水,水量要没过五花肉,大火烧开后转小火炖煮30分钟左右,直到五花肉变得软烂。炖煮时要注意火候,小火慢炖可以使五花肉更加入味,口感更加软烂。同时,要注意观察水量,以免烧干。如果水量过少,可以适当添加一些热水,但不要加冷水,以免影响五花肉的口感。5.加入酸菜:-将挤干水分的酸菜丝放入锅...
红烧肉的花样到底有多少:15种红烧肉的做法,从糖色炒制开始
五花肉焯水:锅中水烧开,放入切好的五花肉块,焯水约3至5分钟,去除血水和腥味。焯好后捞出五花肉,沥干水分备用。煸炒五花肉:锅中加入适量底油,烧热后放五花肉块,中小火煸炒10分钟左右,将五花肉中的多余油分煸出,激发出肉的香味。煸炒的过程中,随时将煸出的油脂舀出,以保持适当的油温,避免瘦肉越煸越柴。加入...
请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈
制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再加入酸菜和血肠,小火慢炖,让味道充分渗透,同时要注意血肠的煮制时间,避免过火影响口感。九、回锅肉:川菜经典,香辣可口回锅肉,一道川菜经典菜肴,香辣可口,下饭神器。选用五花肉和青蒜,加入豆瓣酱和调味料,经过炒制,肉质鲜嫩多汁,味道浓郁。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
步骤3:在煮肉的时间里,我们来处理酸菜:先将酸菜帮片薄,再将酸菜切成细丝,然后用清水清洗2遍,去掉酸菜多余的酸味和咸味,攥干水分后备用。步骤4:将煮好的五花肉捞出放凉后,放入冰箱冷冻室冷冻15分钟,再放到案板上切成薄片,越薄越好。煮肉的肉汤用滤网将汤汁留在碗中稍后待用。[窍门2:白肉的薄片必须是冷冻后...
【世界美食之都】“一县一桌菜” ,用美食“吃”懂泉州(攻略篇)
“沆瀣浆”做法是甘蔗与白萝卜加水炖煮,入口清甜。取材闽南本地食材,萝卜闽南语称菜头,有好彩头的美好寓意,“萝卜赛人参”,作为闽南历史悠久的食材,一直以来为闽南人所喜欢;另一种食材为甘蔗,甘蔗原产于中亚,很早就传入福建,唐五代就有,而且泉州不仅引进甘蔗,还从印度引进制糖技术。制糖业的发达,也在一定意义上推...
冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉
接下来,我们开始制作东北爆炒酸菜炖肉:1.将猪肉切成小块,用开水焯水去腥(www.e993.com)2024年11月28日。焯水时可以加入少量料酒,这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后,将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久,以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉,翻炒至变色。5.倒入适量的料酒,翻炒均...
北京姐夫招待内蒙小舅子的晚餐,朋友圈火了,网友:姐夫真好
先说说五花肉炒菜花,这道菜别看只是一道小炒,其实小窍门还是要有的。首先需要把菜花先焯水,这样炒菜花的时候爱入味还省时。锅里加植物油烧热,放入切成薄片的五花肉煸炒至吐油,再放葱姜炒香,加料酒去腥,再放酱油调色。最后放入菜花和盐,煸炒至味道浓郁,加入蒜末炒匀,关火出锅。
上大“暖心菜”出锅了!
砂锅素鸡五花肉??宝山校区东区一楼餐厅一道非常暖心的家常菜,肉质软烂不腻,素鸡吸足了酱汁,吃到嘴里满口流汁,油而不腻。酸菜鱼??宝山校区东区二楼餐厅、延长校区西部三楼餐厅酸菜鱼口味酸辣鲜香,酸菜爽口,汤汁鲜美。铁锅炖大鹅??宝山校区东区三楼餐厅...
90后美女护士:期待凯旋,回家吃妈妈的酸菜炖五花肉
“现在最想的还是凯旋回辽宁吃妈妈做的酸菜炖五花肉,”何畅告诉辽沈晚报记者,除了武汉的患者,武汉的志愿者也非常亲切,每天上下班接送她们的就是一位武汉大叔,还真诚的邀请她们疫情结束后,来武汉找他吃热干面,看武大樱花。何畅和队友们抵达武汉后,为了发挥基层党组织的战斗堡垒作用和党员的先锋模范作用,组建了赴鄂医疗...
精选美食推荐:自制肉松,手撕烤麸,五花肉炖酸菜的做法
酸菜(一颗);五花肉;葱;盐,胡椒粉,大料,油做法酸菜用清水洗几次,一叶一叶掰下来,把厚的部份片薄,切丝放入清水中洗后,挤出多余水份。锅内倒油,油七成热放葱、胡椒粉、切片的五花肉一起炒,炒到肉稍微变色,不用太太久,倒入热水,开了之后放入洗好的酸菜,中火炖一会,加入盐,一小块大料调味...