炖羊肉汤的做法技巧,记住这3个小窍门,汤鲜肉嫩,无膻味!
制作过程:第一步,羊棒骨一根,劈开,羊肉切成大块,羊骨和羊肉分别放在清水中浸泡,让其中的血水逼出,差不多浸泡一个小时的时间便可;第二步,将羊骨冲洗干净,冷水放入在锅中,加上姜片和料酒,焯水,锅开后继续煮3分钟,捞出用温水冲洗干净,将羊棒骨放入砂锅中,加上足够量的热水;第三步,加入葱姜,将水烧开,转小...
炖羊肉汤,记住“1放3不放”小窍门,汤香肉烂无膻味,原汁原味
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。3、煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发...
盐池滩羊肉怎样炖好吃 | 宁夏盐池滩羊
窍门1:炖羊肉汤,有人先焯水,有人直接炖,大厨:全不对,教正确做法。红烧羊肉汤不用焯水,焯水后营养会流失很多,所以直接下锅炖就可以了。窍门2:把羊骨倒进一个大锅里,既然喝的是汤,锅必须要只大不小,要足够大,我用的是蒸锅,加满水,一次加足水,这点很重要,盖上锅盖,大火烧开。窍门3:开锅后用汤匙舀去...
吃牛羊肉只能炖、涮、爆、烤?不一样的新吃法来啦
窍门:煎牛肋条的目的,使牛肋条紧实,炖煮的时候不易散。-03-制作烧汁锅中放入料油,下入西芹、洋葱、胡萝卜炒香,下入柱侯酱、海鲜酱翻炒,再加入玫瑰露酒、料酒、热水、蜂蜜、黑胡椒粉、盐、香叶、红烧酱油,烧开,倒入高压锅中,压三十分钟。窍门:柱侯酱是咸香的,海鲜酱是甜香的,两种酱按照1:1的比...
无论炖什么肉,只要掌握好这2个窍门,炖出来又香又嫩还不腥
大家都知道羊肉有一股腥膻味道,我们将买回来的羊肉放入清水中浸泡半小时左右,然后清洗干净。锅中倒水,羊肉冷水倒入锅中,加入适量的米醋,大火烧开,撇去表面的杂质和浮沫,然后将羊肉捞出温水清洗干净。这样再继续炖煮即可。一般我们在焯完水之后应该马上炖煮,这样做出来的口感比较好,而且炖煮肉类的话要用热水,冷水...
秋冬滋补山药南瓜羊排汤的家常做法,经常做给家人喝
1、准备好食材做法步骤:打开网易新闻查看精彩图片2、锅里倒入少许油,放入洗净切细的生姜翻炒出香味后,加入羊排一起翻炒打开网易新闻查看精彩图片3、羊肉炒至表面变焦黄时倒入炖芯中打开网易新闻查看精彩图片4、往炖芯中加入适量开水打开网易新闻查看精彩图片...
鸡鸭鱼肉都不如这肉!御寒暖身,拿它炖上一锅被抢得汤汁都不剩
羊肉去腥小窍门:1、羊肉用清水洗净,然后将羊肉放在水中浸泡半个小时左右,这样去腥的效果会更好;2、冷水下锅焯水,慢慢加热到沸腾的时候把火关掉,然后将羊肉放在清水里再次冲洗几遍;3、炖煮的时候加白醋、萝卜、辛香料也可以有效的减少羊肉的腥膻味。
超级好吃的土豆炖牛肉做法大全
8、加入适量开水,再次煮开9、转入压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可小窍门一、用压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;二、压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
50道各地名菜做法大全,学会就是中国大厨
做法:1.五花肉去皮切小丁,略斩,马蹄剁成末,蟹黄蒸熟,待用。2.五花肉加调料、蛋清,搅上劲后,略加淀粉,加蟹黄。3.砂锅内加上汤烧开后,将肉做成四个狮子头,即大丸子,镶上蛋黄,置于锅中,小火上烧煨1.5至2小时。4.水晶虾仁打开网易新闻查看精彩图片...
上游??文荟丨午读丨三伏天养生:吃三肉、三瓜、三粥,牢记6大禁忌
清炖羊肉汤材料带骨羊肉2斤/洋葱1颗/青葱2根/姜2个/白萝卜1根/米酒1瓶/水2L/花椒粒1小匙/茴香适量/盐适量/冰糖微量/黑胡椒1小匙做法1、锅中加入适量水,煮沸。姜切片后与羊肉一同放入沸水中,待羊肉稍变色即捞出。再用清水冲洗捞出的羊肉除味,沥干。