吃辣全国第一!江西这座从课本里走来的城市,原来这么好吃
制作过程是先将腊肉炒至金黄,再加入藜蒿和葱段煸炒,最后加入汤料起锅。成品后口感脆嫩爽口,带有独特的清香。店铺推荐:藜蒿腊肉、回家吃饭06.红酥肉红酥肉是南昌传统宴席大菜,主要食材有猪肋条肉、鸡蛋、淀粉等,配料是香菜、料酒、姜汁等,通过烧焖的做法制作而成。制作过程中,肥瘦相间的肉被剁成肉末,并放在有...
江西人最爱吃的10道赣菜,俗称“赣菜之魂”,我不信江西人没吃过
八、荞头炒板鸭荞头炒板鸭是江西的一道传统家常菜,选用新鲜的荞头和板鸭为主料,将板鸭切碎,煎出油脂和香味。然后放入辣椒粉,下入新鲜的荞头,放入锅中爆炒,这道菜的口感香辣可口,荞头鲜嫩,板鸭香醇,是江西人冬季餐桌上的时令佳肴之一。九、酿豆腐酿豆腐是江西客家地区的一道传统名菜,传说客家人从中原避难来到江...
舌尖上的佛坪美食 回味无穷 口齿留香
熏好的腊肉,放几年都不坏煮好的腊肉切成薄片肥肉透光发亮吃在口里软而脆,满口长留腊香味腊肉的做法也很多样粉皮炒腊肉将腊肉煮熟后切片把用淀粉做成的煎饼切成方形或菱形然后与腊肉片同炒“粉皮炒腊肉”即成腊肉肥而不腻、香辣透亮粉皮软筋鲜香为佛坪农家招待客人的传统菜肴竹笋烧腊肉竹笋是...
盘点南昌十大必吃特色美食,看看你都吃过吗?
5、藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉,堪称南昌美食的璀璨瑰宝,其代表性地位在南昌人心中坚如磐石,更荣获“十大赣菜”之一的殊荣,足见其美味非凡。这道菜以藜蒿与腊肉为主角,两者交相辉映,演绎出一场味蕾的盛宴。藜蒿的脆嫩与腊肉的柔润完美融合,既带有丝丝凉意,又透着肉香四溢,每一口都仿佛是一场舌尖上的舞蹈,令人陶醉其中。
妈妈必做的15道家常菜,每个都大有来头!
15藜蒿炒腊肉藜蒿炒肉也是小编的心头好,据说这道菜的来源也跟陈友谅有关呢,朱元璋当时和陈友谅争天下,被陈的水军围困于康山草洲,多日未食蔬菜,朱食欲大减,有日无意间把草洲上的野草摘来嚼了一下,发现奇香无比,于是拿来军中仅剩的腊肉混炒,朱吃后食欲大振,精神倍好,一举反攻陈友谅,这道菜便声名远扬。藜蒿...
杜海涛准岳父大摆10桌宴席接待,小米蒸肉土家腊肉,难抵美食诱惑
杜海涛准岳父大摆10桌宴席接待,小米蒸肉土家腊肉,难抵美食诱惑(www.e993.com)2024年10月19日。这一次沈梦辰爸爸邀请了婚庆礼仪队大张旗鼓的欢迎自己的女儿和准女婿,作为准岳父还是要搞一搞气氛的,虽然现在不要求铺张浪费,不过形式要走。沈梦辰爸爸是传统男人,知道如何关心杜海涛,拦门酒是必须要喝的,其次就是认识很多亲戚,不过在认亲之前还是要...
江西6大经典美食,被称为“赣菜之魂”,有你吃过的吗?
藜蒿是一种营养丰富的蔬菜,而腊肉则是江西省特有的食材之一,两者搭配在一起,炒出的菜肴味道独特,香气扑鼻。制作方法是将藜蒿焯水后,与腊肉一同烹饪,调入适量盐、酱油等调味料,翻炒均匀即可。这道菜品的口感鲜嫩多汁,腊肉的咸香味与藜蒿的清爽口感相得益彰,是一道很有江西特色的家常菜。
重庆人记忆中农村酒席的这些招牌菜,你吃过几道?
腊肉香肠腊肉香肠是重庆人每家每户过年必备的,在宴席中,这道菜是凉菜出现,或者就是豆腐干炒腊肉的形式出现。椒麻鸡坝坝席最开始上的菜就是凉菜,来一两坨椒麻鸡先把胃打开!凉拌猪耳朵凉拌猪耳朵,下酒最安逸。除了这些凉菜,还有凉拌折耳根、花生米、凉拌猪心猪舌啊!
今天小年开始吃“转转饭”了!这些菜是重庆人的年夜饭标配
4、在制作红烧肉的时候,一定要用食用盐、料酒将肉稍微腌制一下,这样做出来的红烧肉香而不腻。5、炒辣子肉丁时,首先要将肉和淀粉按照10:1的比例均匀地搅拌上浆,这样炒出来的辣子肉丁滑嫩可口、鲜美好吃。6、炖各种肉时,在锅中加入几片橘子皮或者是山楂干,可以解腻去腥,还能够增添鲜味,同时还能够让肉类快速...
凤凰古镇不可错过的十大美食(图)
三、隔年熏腊肉熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食,在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯,隔年腊肉指得是将当年熏烤的腊肉,待立春后,把它从火炕上取下来,洗掉烟灰,擦掉油泥污垢,在阴凉当风处晾干后,在谷仓里干燥的谷堆里放好,因为谷子是收吸水分的,腊肉在谷子里埋藏时,水分被谷子吸收干净,因此既不会发霉,也...