好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
这一步可以最先做;泡涨的梅干菜用清水反复冲洗干净;把洗净的梅干菜挤干水分;10.倒油,姜蒜炒香,倒入梅干菜翻炒;11.再倒入之前剩余的调料汁翻炒;可看情况是否放盐哈12.炒好的梅干菜铺在肉碗里,压紧实;13.整碗转入电高压锅中,选用“蹄筋/豆类”档14.蒸好的肉端出来,上面扣上另一个盘子或者碗;迅...
买1斤五花肉,教你做小炒风味的家常菜,解馋下饭,被夸爆的美食
炖煮:加入适量清水,水量没过食材即可,盖上锅盖,中小火炖煮10分钟,让梅干菜充分吸收肉汁。收汁:打开锅盖,转大火收汁,直至汤汁浓稠,梅干菜炒肉即可出锅。解释原理在烹饪梅干菜炒肉时,有几个关键步骤的原理需要理解。首先,梅干菜需要提前泡发,这不仅能够去除多余的盐分,还能让梅干菜恢复柔软,更易于吸收肉汁。其...
满满馅料,非遗早餐太满足!永康肉麦饼用的是两头乌,台州饺饼筒拿下...
永康本地雪里红,经过多道工序制作而成的雪菜,再经两道蒸煮、晾晒等工序制成梅干菜。食用方法也很简单:可不解冻(建议解冻至常温后口味更佳)。平底锅:1.肉麦饼表面喷水打湿。2.中小火,有花纹的一面先下锅,翻面煎3分钟,直到水蒸发完后出锅。烤箱/空气炸锅:1.肉麦饼表面喷水打湿。2.温度160°C,...
315曝光的“梅菜扣肉”黑幕,太糟心了,网友:自己买肉做才放心
4、浸泡好切片,加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐、鸡精、胡椒粉混合拌匀,让猪肉入味。5、热锅凉油,下入葱姜蒜炒香,加入洗净的梅干菜一起炒香。6、五花肉腌制入味平铺在大碗里。然后把炒香的梅干菜放在面上,平铺开。7、上锅蒸,大火蒸一个小时左右。8、出锅倒扣在盘子里,这样一道家常版的梅菜扣肉就搞定...
朱迅:街头食量惊人,一次吃下20个生煎包和4个梅干菜肉饼!
看到长长的队伍,她决定先买一包炸大拇指包填饱肚子。排队等候时,朱迅一口气吃掉了20个炸馍。炸完包子后,她又花了10块钱买了四个李子蔬菜饼。排队一个半小时后,朱迅终于进入餐厅用餐。在餐厅里,朱迅品尝了冰淇淋面包、桂花糯米糕、炸铃铛、东坡肉等美味佳肴。可以肯定地说,她沉迷于当地的美食。她的美食智慧...
有他来提鲜,家常菜平常汤都能做成大师级美味!
推荐做法:虾米冬瓜汤冬瓜1小块/虾米20克/肉末适量/香葱适量/姜几片/制作步骤1、一小把虾米洗净泡在水里,冬瓜洗净去瓤切片,一两片姜切丝,葱切葱花2、准备一点点肉剁成肉末(肥瘦都行,只是为了增添汤底的味道)3、热锅,入少量油,油热下姜丝炝锅,然后将冬瓜片倒入翻炒,炒至大约四五成熟下肉末...
【吃遍普陀·新春特辑】过年嘛,最重要的还是吃
江浙菜里的另一大主角则是“浓油赤酱”的猪肉。有意思的是,店家将五花肉改刀为大块肉排,做法仍以酱油和糖色为主,看似有几分本帮“走油肉”和无锡“酱排骨”的影子。大口吃肉,这道橙香肉排无疑是肉食爱好者们的心头好。值得一提的是,店家将鸭子去骨裹成卷,切成小段,再佐以梅干菜,新颖别致的吃法让人眼前...
浙江人年夜饭必有的一道菜是什么?朋友圈直接看馋了
绍兴人的灶台上始终弥漫着干菜与肉独特的香气。干菜焖肉将干菜的咸香与猪肉的油润、鲜美完美结合,咸鲜适中,平淡中见奇,充分展现了绍兴人在饮食文化上的智慧。金华·东阳瓦罐鸡美食家袁枚说:“鸡功最巨,诸菜赖之”。烧鸡、炸鸡、白切鸡……即便鸡有一百种做法,你仍然可以相信金华的东阳瓦罐鸡。最初,东阳人蒸...
立秋前,抓紧吃“夏季第一鲜”,多囤些晒成干,随吃随取,真省事
推荐食谱一:木须肉食材:干黄花菜、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、鸡蛋、大蒜、生姜、食用油、盐、鸡精。具体做法:1.黄花菜和黑木耳提前泡发,胡萝卜和黄瓜洗净切片,锅中放适量食用油,烧热后放入蒜蓉和生姜片,炒出香味。2.加入胡萝卜片、黄瓜片和黑木耳,翻炒至蔬菜变软,加入泡发好的黄花菜,继续翻炒。待蔬菜...
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干菜肉包*1袋(约30个/袋)¥58.00点击下方即可购买2????面皮制作:老面发酵,“三光”揉面面皮制作上,则要选用老面,嵊州话叫“老娘粉”,不用泡打粉、增白剂。加天然酵母进行低温发酵,面团呼吸充分,回弹力强,释放出浓郁的麦香。温度、季节的变化不一样,面团的发酵时间也不一样。这就需要靠师傅的多年...