萝卜丸子好吃有秘诀,加上这两样东西,丸子外酥里软,一点都不硬
青萝卜、盐、剩馒头、白胡椒粉、小苏打、普通面粉、葱花、食用油具体做法:1.今天和大家分享几个炸萝卜丸子的小妙招,这样做出来的丸子外酥里软,凉了也不会硬。首先我们准备萝卜500克,白萝卜、青萝卜都可以,胡萝卜也是用这种方法洗净去皮,当然也可以不去皮,直接擦成细丝,我们擦这个萝卜丝尽量要短一些,如果长的...
无论炸素丸子还是肉丸子,牢记放1料,丸子个个蓬松酥脆,吸油少
1、无论炸素丸子还是肉丸子,或者是蒸丸子烤丸子,都可以加入适量的小苏打,这样做出的丸子个个蓬松可口。2、在初炸丸子的过程中,油温不要进行调高或调低,保持6成热,炸至初步定型。复炸的过程油温要高,速度要快。这样操作可以使丸子吸油少,而且口感更加酥脆好吃。我是小茉莉,今天跟大家分享了炸丸子的小技巧,...
冬季,一定要吃这个“馅”的素丸子,不油不腻,比肉丸子还要好吃
6、把硬点馒头掰成小块再用手搓碎,放入碗中,再加适量的面粉,面粉不用太多,能团成丸子就可以了,把它们搅拌均匀,加馒头碎能使丸子炸出来更加酥脆。7、锅内倒入多点油,烧至六成油温,用勺子或虎口挤出丸子,下入油锅炸制。8、炸至丸子飘起,筷子轻轻翻拌,让丸子受热均匀,素馅丸子很容易成熟,炸至表皮金黄,即...
炸肉丸,放淀粉还是面粉?大厨教你“3放2不放”,丸子外焦里嫩
4、准备一块隔夜的剩馒头,比较干比较硬的那种,然后把它搓成馒头屑。再准备适量的淀粉,把馒头屑和淀粉全部倒入猪肉馅中,混合均匀。5、这样准备好之后,下面就可以来炸丸子了。我们先往锅中倒上油,然后加热,油温升高之后,我们把肉馅放到虎口处,挤成一个圆形的小球,把小球放入锅中开始炸即可。炸成焦黄色之后,就...
回家自己做美味的家常菜,这几道食谱很实用的
做法:1、一个吃剩的馒头,先切成片,再切成小丁。2、火腿,甜椒切成小丁。3、往碗中打入两个鸡蛋,搅散,葱花,黑芝麻备好。4、冷锅热油,将切好的馒头丁入锅,全程小火煎至微黄色。5、倒入火腿,甜椒,葱花煸炒均匀,加盐,五香粉提香。6、铺好馒头和火腿在锅底,将蛋液均匀淋入锅内。
怎么也吃不够的的素炸黄豆丸子
具体做法:1准备食材(www.e993.com)2024年10月27日。(黄豆已经磨碎)2将馒头去皮搓碎(如果馒头太新鲜,请将它在室温中放一会,会自然变干燥,我就是用了上一顿剩下的)3葱细细剁碎(加了葱的口感更香,如果介意可以不放)4将所用材料放在一起,(盐不要放太多)5充分和匀6油锅加热,同时用手团成丸子备用7油锅八成热时,丸子就可以下锅...
北漂打工人晒一周带饭午餐,引网友热议:北京上班还有时间做饭吗
萝卜丸子家里囤了不少萝卜,于是连着两天都吃的萝卜。幸好萝卜的吃法多,总也吃不腻。萝卜擦丝,挤干水分,打入1个鸡蛋,我家里刚好有个剩馒头,于是就将剩馒头用手擦下来一些馒头渣,放入萝卜丝中,再加入食盐,胡椒粉,同时加入2克小苏打,搅拌均匀即可。这样炸出的萝卜丸子,焦香酥脆,特别好吃,凉了也不回软。