做卤牛肉,用这5样料就行!简单好吃,牛肉不柴不腥,不散花

1、牛肉准备好,一个腱子肉切成两块或者三块,方便入锅,若锅比较大,不切也行。2、牛肉切好放进大盆内,加入清水,浸泡一段时间,天冷的时候一个小时换一次水,天热的时候半个小时换一次水,直到把血水泡出,牛肉看起来不那么红了。3、牛肉浸泡好了捞出沥一沥,再放进锅内,加入适量清水、料酒、姜片,中火煮一...

天气越来越凉,常吃八道温补家常菜,提升阳气身体暖和,健康入冬

1、牛肉清洗干净切小块,然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀,再腌制二十分钟备用。2、西兰花切小朵清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入西兰花焯熟,再捞出沥干水分备用。3、热锅烧油,油热以后,放入牛肉油煎,煎至变色后,再加入蒜末爆香,接着倒入西兰花一起翻炒均匀。4、最后加...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

二吃,吃的是鱼汤,鱼骨头切分好,也用料酒稍事抱腌,起油锅,加姜片,鱼骨头炒至颜色发白,加开水,焖盖武火煮几分钟,加嫩豆腐,转中小火煮个十几分钟,上桌前,抓一把香菜、胡椒粉往里一扔,奶伊鲜特。老板烧的黑鱼两吃,鲜度嫩度都在线,口味偏清淡,很适合杭州人。9.国娟饭店??51/人萧山闻堰街道三江...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

沙参心肺汤此汤做法简单,将沙参、玉竹用纱布包好,猪心、猪肺洗净切片,一起放入锅中加水适量炖至熟烂,加大葱煮沸后再加盐、味精即可。这道汤有养阴清肺、益气润燥之功效,可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。酱爆牛肉丁这道菜食材和做法都很简单,牛肉、笋、青椒,配上甜面酱、料酒、酱油、盐、蒜等调料...

超级下饭的五道家常食谱,做法简单,食材常见,而且超级下饭,大人...

做法步骤:1、切好的牛肉中加入一勺盐,再倒入适量温水浸泡10分钟,捞出控干水分。2、锅中烧油,油热放入牛肉翻炒变色,放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、干辣椒,少许冰糖,翻炒至变色。3、加入一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油,一勺盐、一勺鸡精,一勺黄豆酱,再一次性加满开水,盖上盖子炖50分钟。

超级好吃的五道特色家常菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃

做法步骤:1、锅中水烧开,放入蒜苔煮20秒,蒜苔变绿后捞出,用冷水过凉(www.e993.com)2024年11月8日。2、用竹签将蒜苔一分为二,然后转一圈再一分为四,全部撕好后切成长段。3、牛肉切成片再切成丝,放入锅中煮一下捞出。4、锅中烧油,放入腊肉煸炒,再下入蒜蓉、小米辣炒出香味。

现场比拼打面烧面手艺 兰溪牛肉面上演“华山论剑”

牛肉炒制前要先腌制,每个人的腌制方式不同,但大多离不开淀粉,这是牛肉嫩滑所在。浇头是兰溪牛肉面的灵魂,大火爆炒后调味加水或高汤煮开,再下面条煮熟入味,浇上炒好的牛肉,面就烧好了。一千个人烧兰溪牛肉面,就有一千种味道。这次比赛用到的食材、调味料都相同,但每个人烧出来的味道都不一样。选手赵顺雷向记...

什么叫牛肉茶,探究美食:什么是牛肉茶?

第五步:将茶叶放入过滤包中,放入煮牛肉的锅中,继续煮数分,直至牛肉熟透,汁收浓。第六步:按照个人口味加入盐、料酒、味精等调味品,翻炒均匀。最后:将烧好的茶叶牛肉出,装盘即可。4.烧制茶叶牛肉有什么关注事?烧制茶叶牛肉的进展中需要留意以下几点:...

中国吃猪肉最野的省份,第一种吃法就惊呆了!

火烧乳猪:最过瘾的吃法火烧乳猪是德宏州的一道名菜,选用德宏特产小耳猪,去毛和内脏后塞入各种香料,用竹篾缝合,用小火烧烤到焦黄冒油时,边烧边用尖刀将皮刺破,洒上湿稻草灰,再用火烘烤,待散发肉香时即可切片入席,吃时要配傣味蘸水碟子蘸着吃。

元旦假期怎么玩?四川自贡大安旅游攻略已帮你备好!

06.火边子牛肉火边子牛肉是四川自贡市的传统名菜,起源于清朝乾隆年间,距今已有几百年的历史了。火边子牛肉选材讲究,做法复杂,需要经过多道工序才能制作而成。做好的火边子牛肉看起来要薄如纸片,吃起来酥香绵长,香辣味美。早在1983年全国腌腊制品评比会上,火边子牛肉就得分最高,都称赞是中华民族饮食文化中的...