做手擀面时,有人加水,有人加油?教你正确做法,爽滑又筋道,香
1、想要手擀面口感筋道,面粉的选择是关键,建议用高筋面粉,筋性强,口感才更筋道。如果没有高筋面粉,也可以用普通面粉,但做蛋糕的低筋面粉是不行的,口感特别差。2、面盆里倒入500克高筋粉,加入5克食盐,还要加一样,就是食用碱。食用碱可以增加面条的弹性和韧性,手擀面才爽滑筋道。俗话说“盐是骨头,碱是筋...
蒸面条的家常做法,看着都留口水哇!
1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的,千万不要用挂面,但也不是水份很大刚擀出来的面条。2、笼屉铺上笼布,把面条放入,不要压实,要蓬松一些,锅内放水,大火烧开放入面条蒸10分钟。3、豆角,蒜薹,五花肉,豆芽挑好,洗净。4、豆角,蒜薹切2cm的段,五花肉切薄片。5、蒜切碎,葱斜切片。6、蒸好的面条抖...
挂面蒸一会儿,变身美味的蒸面条,居然如此简单
蒸锅里水烧开,把挂面平铺一层蒸五分钟以后在挂面上浇一些熟油,用筷子拨散,防止面条粘住,继续蒸十分钟。这个时间准备配菜:胡萝卜、南瓜、烤肉、洋葱都切条。炒锅里油烧热,放入洋葱炒出香味放入胡萝卜、烤肉和南瓜炒几下。加入盐、生抽、海鲜酱、一点糖调味,加少许开水,不要没过蔬菜。放入蒸好的面条,快速...
“妈妈牌”蒸面,因为有爱所以香甜
母亲为迎接我的回归,就地取材做起蒸面。疫情使得物资相对紧缺,母亲发挥聪明才智,用干挂面替换了湿切面、肉末取代了肉条,又切了几根干瘪皱巴的扁豆角,简易版的蒸面条即将出锅。当母亲将面盆放置餐桌的那一刻,我无意中瞥见母亲的眼角又多了几丝皱纹、额上添了几根白发。吃面期间,母亲还似往常一样,嘱咐我在单位...
蒸面条是河南特有的美食,下面我们就一起来看看蒸面条的做法
将挂面放入蒸锅中蒸10分钟。02在锅中倒油,烧热。03将肉沫放入锅中翻炒,倒入四季豆、葱、酱油翻炒。04将蒸好的挂面放入盘中,将炒好的绍子倒在面上。05这样挂面就做好了。营养价值安康蒸面西安凉皮1.首先味道的差别是非常大的,西安凉皮用的是生醋调味;...
蒸面条里加了它, 做法简单, 美味可口, 营养丰富
??做法:1)青椒、红薯洗净切小块(www.e993.com)2024年7月24日。长豆角切断。2)锅中油热,爆香蒜瓣;倒入青椒、南瓜、长豆角炒匀,加入郫县豆瓣酱炒匀。3)淋入适量冷水(适量水,不能少,否则面条太干),煮5分钟,将湿面条均匀码在南瓜上,利用煮南瓜的水蒸气焖面。4)锅中汤汁减少,将面条翻动一下,淋入蒸鱼酱油,炒匀即可。
北方室友的面食做法-扁豆焖面和疙瘩汤的家常做法,南方人也可做
总觉得自己在家做面食会很难也很费时间,北方的这位室友教了两款家常面食的做法,不仅做法简单,味道也是南北皆宜。第一款,扁豆焖面所需器具:炒锅,蒸锅;食材准备:扁豆10根左右,土豆1个,手擀面(圆形的最好,其他的也行,一般市场上都有卖)半斤左右,大葱,青辣椒2个,花椒,生抽,盐。
西康高铁要来了!一路的吃玩项目我们都帮你找好了
蒸面以面粉为主料,添加少许食盐用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入在大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。再配之豆芽,浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子,吃起来香辣可口。紫阳蒸盆子紫阳蒸盆子原料须有全鸡、猪蹄、莲菜、红白萝卜、黄花、木耳、香...
中国碳水第一大省:吃面到底有多少花样?
“一盐、二醋、三辣子,下锅菜(浇头)放上一夹子,蒜泥放上一bia子”,接下来克里马擦(动作利索)地搅拌均匀,一碗家常的干拌面就这样出现在饭桌上。干拌饸饹,配料十分丰富。摄影/陈仓识火醋要用陕西本地的香醋,蒜泥也不可少,几滴油泼辣子更是点睛之笔。至于浇头,可以是西红柿鸡蛋这样的下锅菜,也可以是臊子、...
面粉别再烙饼了,教你懒人面条新吃法,热油一泼就上桌,简单好吃
8、捞出来的面条盛入碗中,放入蒜蓉,辣椒粉,再放入盐胡椒粉生抽陈醋香油调味。浇入热油爆香。最后再放入一把黄瓜丝,搅拌均匀就可以开吃啦。香喷喷的家庭版手擀油泼面就做好了,操作非常简单。丽晓私房话1.和面的时候要添加少许食用盐以及食用碱面。