纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃

纯手工咸肉丸子,咸香劲道,做法简单,清蒸,煮汤,火锅都好吃#咸肉圆子#??_新浪网

有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了

南风肉是前腿做的，火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年，平均气温在20摄氏度左右，还要有一定的湿度，这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处，这时候火腿特有的香气也有了，咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特，肉质鲜嫩可口，所以在烧法上也有很多种，切片、切块，煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

材料:春笋3根、咸肉150克、五花肉300克、百叶结200克、姜3片、葱2根、高汤1000ml(没有可用清水)、料酒1小匙做法:1、准备所需材料,春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、...

加入“吃货圈”,大厨和你分享好吃的秘密

打破了河豚传统的红烧做法，邰定本将河豚鱼肉切薄片，搭配开胃可口的醋椒酸汤，非常别致地用咖啡虹吸壶在客人面前现场制作。虹吸壶既可以控制食材和汤底接触的时间，让汤有更准确的口感，也能更多地保留菜品的香气。整个操作过程像在做化学实验，颇具趣味，而且特别有仪式感，成为宴谭最近销量很高的当季热门菜。江南渔...

有咸肉的鲜嫩火腿的香气,这个江南特有的夏季美味上市了……

南风肉的腌制是介于火腿与咸肉之间,有咸肉的吃口嫩,又有火腿的香气。南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。

咸肉烧咸鱼,很有风味的一道家常菜,这样做很好吃

咸鱼,咸肉我们提前泡透,炖块,控水,起锅不用油,锅炙好,咸肉爆锅,小火慢炒吐油,八角,生姜,葱,,蒜头,辣椒(提菜品的口感)完全吐油后,酱油爆锅白糖一起下锅炒,(白糖提鲜解腻)陈醋(去异味)啤酒小火炖半小时以上,才会酥香软烂大火收汁后,撒葱花...

这么好吃的鲜掉眉毛的腌笃鲜做法,现在知道还不晚,赶紧做起来!

1、咸肉和五花肉清净后切成大小相当的块状。2、咸肉放水中煮开,去除咸味和杂质捞出备用。3、五花肉也放水中煮开,去除血水。4、笋去皮洗净切片,姜切块拍松葱打结,笋放入锅中焯烫去除涩味捞起备用。5、锅中水烧开,放入焯好的五花肉,咸肉和笋片,放入姜块和葱结。

笋干简单又好吃的做法,和咸肉青椒一起炒,鲜美下饭,太好吃了

菜品:咸肉青椒炒笋干烹饪食材:笋干适量、青椒3个、咸肉一块、老抽适量、鸡精适量、盐适量、食用油适量烹饪步骤:1、将这道菜要用的食材准备好,将笋干在清水中浸泡1个小时,直到笋干泡发好了,已经变软了就可以了。2、将一块咸肉切成小薄片,切好之后备用。

好吃的六月黄做法大全,哪种做法都好吃

1.蟹洗干净一切二,咸肉切片,姜切片,葱切断;2.将2片切好的咸肉片夹在一只蟹的中间,蟹肚朝上蟹背朝下放在碗中,淋上料酒放上葱姜。3.锅中放入水煮开后放入蟹大火蒸15分钟就可以吃了。好吃的六月黄,只要家常菜的做法就能品出鲜来,就和大闸蟹不需要其他点缀,只清蒸就能鲜得掉眉毛一样。好的六月黄,只要...

日销50锅的咸肉菜饭,好吃秘诀一次性告诉你

热锅里加1调羹(15ml)油后,放入咸肉、0.5个洋葱、3个香菇一同炒制,至熟透即可。洋葱和香菇可增香提鲜,提前翻炒也能让食材间的香味融合。随后放入1碗米饭,与这些食材混合翻炒;要注意,此处需用蒸熟的米饭。生米饭下锅要翻炒更多时间,易导致食材易发黄,不新鲜。