羊肉小吃做法选集,每一款都是当地的特色
1、口蘑洗干净后切碎;胡萝卜、葱、蒜切粒;羊肉切成粒,备用。2、将开水倒入莜面中,顺着同一个方向搅拌,和面成团,备用。3、在盘中抹油,取适当的面团搓莜面窝窝放入蒸笼中,备用。4、锅内烧水,水开上汽后放入莜面窝窝,蒸3---5分钟即可。5、锅内放油,放入花椒、羊肉,炒制断生后放葱蒜粒、黄豆酱、酱油...
羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!
1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用。2.甘蔗去皮,切成小段;马蹄去皮,洗净备用;胡萝卜去皮,切成小块;玉米切成小段。3.生姜切片,红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。4.锅中加入适量清水,放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、...
“大暑吃4宝,整夏无烦恼”,明天大暑,“4宝”指啥?老传统习俗
做法:1新鲜羊肉清洗,切块,放进清水里漂洗,然后放进锅里用热水焯水,加入一点料酒去腥2煮沸后,去掉血沫,沥干水分3胡萝卜清洗,切块,姜切片。4炖锅里加入温水,放进羊肉块,姜片,大火来煮5煮沸后,转小火,加入胡萝卜块,继续炖煮,让食材煮烂6起锅前,加入盐,胡椒粉,葱花即可。第二宝;苦瓜防酷夏,多...
11.8立冬,记得备好“入冬3宝”,每天吃点,顺利度过秋冬交替
1、羊肉或羊排300克,用清水浸泡1个小时,泡出血水,再冷水下锅,放些生姜、大葱,煮出浮沫后,捞出来洗净;2、将焯过水的羊肉倒入汤锅中,加足量热水,大火煮开,转小火炖40分钟,再将1根白萝卜切滚刀块,倒入羊肉汤中;3、盖上锅盖,继续煮30分钟,放些食盐调味,即可出锅,可以撒点葱花做点缀。入冬第2宝:山药...
7月吃一肉,不用开药方!一护阳、二健脾、三祛湿、四排汗排毒
做法:1、水中加料酒,水开焯羊肉卷,羊肉卷变色捞出(不用煮开锅!)2、羊肉卷温水投洗几次,洗掉血沫,控干水分!3、多点油,将姜蒜辣椒爆香,加入大葱,炒软4、加入羊肉卷,生抽、老抽、盐,炒匀出锅。(不用炒太久,太久会老)二、羊肉汤食材:羊腿、红萝卜、白萝卜、葱、姜、蒜、花椒、草果...
9月23日秋分,别忘吃蒸3样、煮3样,忌食3样,润燥驱寒,安稳度秋
1.将萝卜丝用盐腌制10分钟,然后挤出多余的水分,花生米用清水浸泡6个小时(www.e993.com)2024年9月2日。2.将腌制好的萝卜丝、花生米、淀粉、盐搅拌均匀,揉成小丸子,放在蒸盘上,锅内加水,将蒸盘放入,大火蒸15-20分钟,或直到丸子变熟透,取出,蘸着蒜泥酱一起吃即可。二、煮“3样”推荐食谱:羊肉汤材料:羊腿、姜片、葱段、香菜、料...
羊肉怎样做到没有腥味,口感又好,今天雅雅就分享我的做法
清炖萝卜羊肉汤1、第一步是先把羊肉切成均匀大小的肉块,放进清水中浸泡起码1小时,让肉块中大部分血水通过浸水而滤出,期间清洗1~2遍。不管大家买的是羊排、羊腩还是羊腿肉,只要是羊肉,买回家后都要做的重要步骤,就是浸泡滤血,然后才到焯水除腥味。
为制止餐饮浪费行为,各地积极探索新方式新做法
在节约食材方面,庆丰楼也做了一些有益探索。比如,厨师制作一些菜肴时,总会剩下一些“边角料”,饭店就想法对这些剩余食材再加工,让它们最大限度派上用场。庆丰楼里深受顾客喜欢的新菜品“素菜丸子”,就是利用烹饪其它菜肴剩下的青菜、红萝卜等“边角料”制作而成的。贵州思南机关食堂的泔水,每餐少了八十斤...
49种羊排做法,昨天吃羊肉今天羊排,吃货们准备好了吗
1.在切好的羊排上面撒上适量盐,将盐均匀涂抹于每一块羊肉上。2.将洋葱和柠檬切好备用,并依次放入酱油、红酒、蜂蜜、迷迭香、姜、洋葱。3.将半个柠檬挤出汁水,淋在食材上,然后对其轻轻按摩。4.开始烤制,先烤5-7分钟。5.刷上酱汁,继续烤制8-10分钟。
海参的做法大全-海参的做法与吃法
制作方法:1、海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。2、羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50克),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮汤,或供餐用。