教你在家做手工鱼丸,简单好学,香嫩不腥无添加,好吃又放心

一、鱼肉本身有腥味,所以打成泥或者剁成泥后,不能只调味,一定要记得加些葱姜水进去,这样处理之后做出的鱼丸不腥,吃着香,而且口感更好。二、煮鱼丸时,要保持小火,做出的口感更好。三、鱼丸煮好后,最好用冰水浸泡一会儿,这样处理之后鱼丸更加Q弹有嚼劲。看了以上做法,有没有发现手工鱼丸也挺简单的,赶紧找...

它,打败了潮汕牛肉丸

然后做鱼丸过程也要快。因为动作一缓慢,鱼肉就会氧化,损失鲜度。唯有争分夺秒,才能至大限度保持鲜甜细嫩的口感。取肉、剔骨、拍打、制丸、定型,数十名师傅通力合作,整套过程行云流水。从活鱼到鱼丸,至短不过6小时。这样煮出来的鱼丸,你一吃就知道,太新鲜了!一口咬下去,鲜甜味连同汤汁在嘴里迸发而出,像吃...

古法手工制作鱼丸味道就是不一样

古法手工制作鱼丸味道就是不一样2024-05-0915:46:19原味农人四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考原味农人7粉丝快乐与美食并肩04:03开车七年:问了几个老师傅才明白,频繁换机油费钱,还废发动机!00:59...

江南吃货节 | 吃货节美食地图大公开!安徽、江西有这么多隐藏美味?

02乡下姥鱼馆(和府)手工鱼丸鱼丸,作为火锅桌上的常客其Q弹爽滑的口感总能让人回味无穷纯手工自制的乡下姥鱼馆鱼丸保留最纯正的鱼丸口感不信就去尝尝看!乡下姥咸菜苔黄大师辣椒酱手工咸韭菜自制辣椒片原汁原味原生态本鸡本鸭本鱼虾乡音乡味乡下姥下江下地下功夫足以体现“乡下姥”对每一道...

江南吃货节即将登场!超多美味,就在……

手工鱼丸鱼丸,作为火锅桌上的常客其Q弹爽滑的口感总能让人回味无穷纯手工自制的乡下姥鱼馆鱼丸保留最纯正的鱼丸口感不信就去尝尝看!原汁原味原生态本鸡本鸭本鱼虾乡音乡味乡下姥下江下地下功夫足以体现“乡下姥”对每一道菜从食材的源头到精心地烹饪...

惠来鱼丸

据记载,“捣珍”的做法是用牛、羊、麋鹿、鹿、獐等动物的里脊肉,经反复捶打,除去肉中的筋腱,再捣成肉泥,用水氽熟而食(www.e993.com)2024年11月14日。在揭阳,人们日常食用的牛肉丸、猪肉丸等丸类一直沿用这种制作方法,鱼丸、墨斗丸等则因肉质的区别,将捶打改为剁切。鱼丸是惠来特产,以口感松软脆弹、滑嫩鲜香而闻名海内外。惠来鱼丸好吃...

纯手工鱼丸家常做法,这样做出的鱼丸非常鲜嫩好吃有嚼劲

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自制纯手工鱼丸,祖传4代的做法!Q弹鲜香嫩滑,比买的好吃10倍

纯手工鱼丸食材:500克鱼肉、50克肥肉、50克淀粉、5克食盐、小葱、生姜详细步骤:1.准备2根香葱,切成小葱段,准备一块生姜,切成姜片,将姜片和小葱段都用刀背敲碎,然后倒入200克的热水,葱姜水放在一旁浸泡10分钟入味。2.鱼肉的处理。准备500克龙利鱼,龙利鱼,在超市菜场都有卖,腥味淡,无骨无刺,而且...

大厨教“手工鱼丸”做法,福建传统小吃,天然、营养、美食特色

大厨教“手工鱼丸”做法,福建传统小吃,天然、营养、美食特色“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...

34种草鱼做法,教你们怎么做鱼

1.草鱼一条,去头尾留中段,头尾处理好沥干烧汤。先来做鱼丸部分。2.鱼中段去皮,内黑膜,把大骨外层片薄片,大骨去掉后,鱼片剁碎,或用搅拌机打成肉泥。葱姜切沫,鸡蛋蛋清分离,只留蛋清,蛋黄留作他用,烤蛋挞。3.用搅拌机把蛋清打成细腻泡沫状,这一步不是必须的,没搅拌机手打几下也可以,不影响口感...