炒肉的家常做法,用大头菜爆炒回锅肉,美味翻倍,超级下饭
1.准备食材:五花肉洗净,冷水下锅,加入料酒,大火煮开后撇去浮沫,转小火煮至七八分熟,捞出晾凉后切成薄片。大头菜洗净,切成细丝;干辣椒剪成段;蒜苗切段;大蒜和姜切片。2.炒制回锅肉:锅烧热,加入少许油,放入五花肉片,小火煸炒至出油,肉片微微卷起。加入豆瓣酱,用中小火炒出红油。放入姜片、蒜片和干辣...
五花肉别做红烧肉了,教你个秘制做法,鲜香美味,百吃不腻
1.新鲜的五花肉清洗干净后切成5-6厘米的长段。(与大家分享一下挑选新鲜五花肉方法,买五花肉时表面感觉有点粘手,肥瘦,红白颜色分明、颜色鲜艳,肉上边没有血,这样的五花肉都是新鲜的。2.将五花肉切成0.3厘米厚薄的片,锅内加水,凉水放入切好的五花肉片,加入适量的料酒焯水,大火烧开后,撇除上面浮起的浮沫。3....
厨师长教你:“茭白炒五花肉”的家常做法,清爽不油腻,收藏了
准备五花肉1小块去除猪皮切成两边之后横着纹络切成肉片备用用五花肉的目的是翻炒的时候爆出猪油增香4准备青椒1个去除辣椒籽之后改刀切成小片备用青椒片的大小和茭白大概一致即可5中途可以加入适量的红椒片配色最后准备几颗大蒜切成蒜片备用下一步开始制作开始制作1首先我们把锅烧热锅烧...
怎样做好吃的粉蒸肉?解锁粉蒸肉新高度,家常做法也能惊艳朋友圈
把五花肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、糖等调味料,再放上几片生姜和蒜末,抓匀腌制。腌制的时间嘛,最好是半小时到一个小时,这样五花肉就能充分吸收调料的味道了。3、腌制好的五花肉就可以裹粉了。把蒸肉粉均匀地撒在五花肉上,然后用手轻轻按压,让每一片五花肉都裹上一层薄薄的米粉。注意...
19款好吃菜品今日分享,简单实惠干净卫生的菜肴一定在家试试
做法:1、将鸡胸肉切丁,加入盐搅拌,腌制半小时。黄瓜切丁,辣椒干切丁。2、将花椒粒倒入热油中,炸出花椒香味。在剩余热油中加入辣椒丁爆香。3、加入鸡丁,炒熟。加入黄瓜翻炒几下即可。小炒肉用料带皮五花肉片300克;青尖椒适量;红尖椒适量;豆瓣酱一勺;蒜头适量;生姜数片...
下班回家晚餐不发愁,这6道家常菜太好吃了,简单,营养丰富
做法:1,需要准备冬瓜,带皮五花肉,香菜2,五花肉切薄片,冬瓜去皮去瓤后切厚片3,炒锅里加植物油烧热,倒入肉片和葱姜,煸炒至肉片微黄吐油,加料酒翻炒去腥,加点酱油炒上颜色4,加入1小碗清水烧开,加盐调味,转小火烧至菜汁剩一少半,味道浓郁5,倒入冬瓜拌匀,接着烧至冬瓜软烂合适,撒入香菜拌匀,关火出锅...
酸菜白肉就这样做,酸爽开胃、肥而不腻,记住3个窍门是关键
一、酸菜白肉的家常做法:原料:五花肉250克,酸菜200克,粉丝一小把,大葱、香葱、姜、猪油(食用油)、盐、料酒、胡椒粉、生抽适量。制作方法:步骤1:先把五花肉处理干净:如果表皮还有猪毛,烫烧或者夹净,再把肉切成2、3大块,然后用温水清洗干净;大葱切段,姜切片,香葱切碎;粉丝放入碗中,加入清水泡软备用。
在东北,猪肉的100种吃法
蒜泥白肉,煮熟的五花肉切片,蒜泥、香菜、辣酱油和韭菜花等调成料汁,直接蘸着吃。跟这种吃法很相似的是东北锡伯族的大盘肉,清水煮熟的大块肉,现吃现切,以食盐蘸着吃。无需复杂的烹饪手段,清水煮是对猪肉最高的敬意。无蒜泥不白肉|图虫创意片白肉(煮白肉),带骨的腰排肉先烤再煮,去骨后片成薄片,蘸着调料...
正宗地道的家常版烤五花肉做法,速来围观
生姜三片做法步骤1、五花肉洗净切片不要太薄烤了油脂流掉容易干2、放入料酒生抽老抽耗油抓匀3、腌制二十分钟以上这个时候准备别的菜4、放入空气炸锅,我看别人教程用的200度20分钟,感觉容易焦,选的180度烤肉25分钟这档。最后发现只需要20分钟就足够了。烤之前刷上一层蜂蜜和油,这样有点咸甜...
五花肉炖山药、五香排骨、家常糖醋里脊、豆瓣小炒肉的美味做法
做法:把五花肉洗净切成块放在盆中加入清水浸泡30分钟,捞出洗净放在锅中,加入清水大火煮开转中火焯水2分钟捞出冲洗干净控水备用。山药去皮洗净切成段放在盆中加入清水浸泡备用。葱洗净切成段、姜去皮洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入五花肉中火煸炒至表面焦黄。