没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜梗软烂、颜色黄黑,要说卖相是绝对没有的,所以一般在餐厅和城里人的餐桌上也极少见,只有跑到当地的农村人家或者土菜馆才偶能吃到。香菇炒油菜,可一点也看不出素摄影/用户_5d5937b2图片/...
吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心
1、粉丝提前浸泡备用,鸡蛋两个打散备用,豆芽适量,洋葱、腐皮、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切小片。2、热油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出备用。热油锅将葱白、洋葱丝与蒜片煸香,加入豆芽一起炝炒3、依次加入胡萝丝,粉丝、腐皮丝继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,加入少许料酒、生抽、老抽、鱼露、醋、加入鸡蛋快速翻炒均匀,最...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了。童年香辣豆腐皮小时候放学了,你会...
天津女子来广东男友家玩,看到未来婆婆做的菜,想要连夜买票回家|...
接着这个排骨焖腐皮也特别好吃,新鲜的排骨剁成小块,炸到外焦里嫩再和腐皮一起焖,这样腐皮吸收了排骨的香味,更加好吃了,筋道又软滑,味道香而纯,带着油香又不腻,排骨又嚼劲十足,干香可口,真是让人吃不腻。杨大姐炒的青菜也不错,少油少盐适合年轻姑娘吃,加了蒜末味道更香,清清淡淡很脆口,绿油油的颜色...
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。
一把腐竹,两根青菜,大厨教你做简单美味的清炒腐竹,清香爽口
首先把腐竹切成段,放入盘中备用,生姜一小块切成片,大葱切成葱花,小米椒从中间切开和腐竹放在一起清炒腐竹起锅烧水,等水烧开后,先下入腐竹和小米椒,等到腐竹快要焯好后,再下入青菜和木耳,焯水1分钟后,倒出控水清炒腐竹另起锅添入少许食用油,倒入葱姜,先翻炒出葱香味后,再添入半勺清水,加入食盐3克,胡...
美食优选:青菜炖牛肉,香菇鲜肉腐皮卷,四季豆茄子,酱椒蒸茶菌
做法:1.冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻,切厚片。2.青菜择好,洗净,切断。3.热油炒蒜片、牛肉。4.加少量水、白糖和老抽,煮开。5.再加入青菜段,翻炒。6.再加入少量水,盖盖,中火焖煮3-5分钟。7.加入盐、鸡粉,翻炒均匀,香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...
【养生厨房】今日菜谱——香酥腐皮卷+烤紫菜
香酥腐皮卷步骤1:猪肉泥调味:盐、生抽、蚝油,加入配菜春笋、香菇、韭黄、胡萝卜丝做成肉馅。打开网易新闻查看精彩图片打开网易新闻查看精彩图片香酥腐皮卷步骤2:干油皮加入肉馅,卷成小方盒状的腐皮卷。蛋清加淀粉做成糊,腐皮卷裹糊下锅煎打开网易新闻查看精彩图片...
上火就吃腐皮炒青菜,不油不腻,家人吃的身体倍儿棒
最近,由于上火严重,所以吃什么都没有什么胃口,今天小编跟大家分享一道我和孩子非常喜欢的素炒青菜,只要加上几片腐皮,味道就会变的不一样,上火了也能多吃这道美食,让我们看看这道菜是怎么做的吧。食材:青菜450克、腐皮、大蒜、猪油1勺、盐2克、少许糖、鸡精。步骤:1、把青菜洗干净,然后把茎和叶分开备用。