全国打工人,都靠这下饭菜第一大省
2023年9月13日 - 新浪
在一众湖南鸡蛋料理里,金钱蛋的做法也很有代表性——原材料朴实无华,不沾一点荤腥,然而只需一点巧劲儿,就能让它蜕变成比肉还香的下饭菜:用丝线替代菜刀,能把水煮蛋精细地切割成片;在不多不少的热油里缓慢推动蛋片,它便镀上金黄的虎皮外壳、有了外酥里嫩的完美口感;再伴上蒜叶和辣椒一同爆炒,连带着汤汁一同...
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下饭菜第一大省,凭什么拯救了全国打工人?|炒蛋|鸡蛋|剁椒|腌菜|...
2023年9月11日 - 网易
而且完整的荷包蛋不只能做粉面上窝着的盖码,也能下锅炒得火辣喷香,厨子们深谙火候的高低,不仅不会把荷包蛋炒老,还会多浇水煨出汤汁,让你收获一口爆汁的绝佳爽感。就连简单的蒸蛋,在湖南也另有一番天地。长沙娭毑做出来的石灰水蒸蛋,香甜滑爽,比水豆腐还要嫩,不管谁尝一口都不由得感慨:确实更韵味些哈!...
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