上海仅存的老手艺

昂刺鱼用的是当天现杀的鲜鱼,专挑5两左右大鱼,新鲜度有保障,肉量还足。挂在盖上靠蒸汽焖熟3刻钟,鱼肉变得烂糊,自然掉落到米饭上,一身香气精华被米饭尽数吸收。2.做法要诀,4大菜码依次下锅○看手劲更看巧劲①菜籽油炒青菜,炒好捞出②猪油炒胡萝卜和咸肉,肉香加倍③倒米焖煮,1锅能做几十...

天气转凉,我家经常做的豆腐昂刺鱼汤,做法简单,汤鲜味美……

天气转凉,我家经常做的豆腐昂刺鱼汤,做法简单,汤鲜味美,滋补又好喝~??????#家乡年味大赏##乡间好年味##舌尖上的美食#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权...

昂刺鱼萝卜丝汤,鲜美好喝,老少皆宜,做法很简单

昂刺鱼萝卜丝汤原料:昂刺鱼、白萝卜、生姜、盐、味精。。做法步骤:第1步、原料第2步、热锅冷油放姜片第3步、倒入昂刺鱼第4步、加热水漫过昂刺鱼第5步、大火煮开第6步、白萝卜切丝第7步、倒入萝卜丝再次煮开,放盐味精调味。来自美食天下媛芷媛味的作品。作者最新文章红烧鳝鱼,好吃...

昂刺鱼烧豆腐的家常做法,鱼肉鲜嫩,汤汁美,豆腐很入味

1.首先准备的点生姜、葱段、蒜子、香菜梗、青椒一个和老豆腐几块,再准备少许毛豆米和五条昂刺鱼,酒店里面喜欢做法是先用高油温炸一下使昂刺鱼定型的,但是我们家庭做法就图一个简单,所以就不用开油锅了。2.煸炒生姜、葱段、蒜子、香菜梗,等煸干水分后放入一勺豆瓣酱继续进行煸香,然后倒入一瓢清水。3.待...

昂刺鱼(黄骨鱼)豆腐汤做法步骤详解

昂刺鱼(黄刺鱼)豆腐汤做法步骤详解:1、洗净的昂刺鱼将黄骨鱼清理干净装盘2、锅里放油烧热,放昂刺鱼双面煎黄入锅煎鱼3、煎黄后加开水,再放入提前准备好的葱段和生姜丝姜葱青椒配料4、大火烧开,烧出白色的汤汁加水烧开成乳白色汤汁

剁椒昂刺鱼详细做法

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养生汤分享:西红柿炖牛腩、排骨炖海带、黄刺鱼豆腐汤的简单做法

步骤详解1、洗净的昂刺鱼2、锅里放油烧热,放昂刺鱼双面煎黄3、煎黄后加开水,再放入提前准备好的葱段和生姜丝4、大火烧开,烧出白色的汤汁5、加入准备好的豆腐,加盐,烧开后转小火6、装盘,撒上葱花和青椒圈发布于:河北打开新浪新闻

月嫂分享:8道下奶汤!简单又好吃

做法如下:1、2~3条昂刺鱼去除内脏,洗净备用2、将50克豆腐切块,锅中加适量清水3、加入干净的昂刺鱼和豆腐,并放入适量姜葱4、水烧开后小火煮20-30分钟,出锅后加入少量盐、麻油调味。2、通草鲫鱼汤鲫鱼的蛋白质分子非常小,容易消化吸收,可消肿利水、通乳,再配合有通乳利尿的通草,非常适合乳汁少、水肿...

秋天多吃黄骨鱼,学会这个家常做法,鲜嫩入味,一次做6条不够吃

具体做法步骤如下:1.黄骨鱼买回来之前可以让老板帮忙处理一下,这样比较省事。先把鱼放在盆里,往鱼身上均匀地撒上一层食用盐,借助食盐的杀菌作用,用手揉搓掉鱼身上的粘液和杂质,最后用流动的清水冲洗干净即可。2.把洗净的黄骨鱼放在砧板上,用刀切掉鱼身上的硬刺,全部处理好以后,放进碗中备用。

冬季如何滋补?15款鱼汤做法,看看你学会了几道

做法:首先将鱼鳞清理干净。再将鱼内脏清洗干净。用食品剪刀剪掉鱼鳃。准备好食材。(无需过多调味料)平底不粘锅中加入油,放入洗干净的鱼,中小火剪至两面微黄。加入开水,一定要加入开水。加入去皮葱,大火烧鱼汤,烧鱼汤要保持用大火,这样烧出来的汤才会奶白香浓。