清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转小火慢炖...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了
当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好。而煮羊肉放胡萝卜,洋葱这样的做法...
白萝卜羊肉汤
做法:1.将羊肉洗净放入开水中焯5分钟,捞出切成3厘米见方的小块;2.萝卜洗净,切成3厘米见方的小块;3.将羊肉、生姜、精盐放入锅内,加适量水,旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂,再放入萝卜块、枸杞子煮熟为度,加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成;功效:补益肺肾,祛寒强身。据封面新闻...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
将羊肉切成块状,大葱剥皮洗净后切成段,生姜去皮洗净切成薄片,干辣椒切成小段,青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅,加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片,倒入适量的清水。大火烧开后,转为中火炖煮1-2个小时。扩写:在炖制羊肉汤的过程中,需要注意的是火候的掌握。大火烧开后,羊肉表面的...
周末美食DIY丨寒潮天气快喝一碗暖暖的羊肉萝卜汤
羊肉萝卜汤。图/ICphoto食材:羊腿肉、白萝卜、白酒、葱、姜、白芷、盐、白胡椒粉步骤:1.羊腿肉切块,泡在水中,加少量白酒,泡去血水;2.锅中加水,冷水放入羊肉煮沸,撇去浮沫,将焯好的羊肉捞出,热水冲去浮沫,搁置在一旁;3.葱、姜、白芷稍稍冲洗,葱切段,姜切片;...
羊肉白萝卜水饺丨周末美食
做法:1.面和水以2∶1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,放一旁醒着备用(www.e993.com)2024年9月15日。2.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,冲洗干净后,切小块用绞肉机绞成肉馅,在肉馅中加入食用油、生抽、葱末、料酒、花椒水、盐,搅拌均匀。3.白萝卜擦成细丝,放入热水锅中焯烫一下捞出,把水分挤干;把白萝卜...
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏
-白萝卜-姜片-葱-料酒-盐-香菜具体做法:1、将羊棒骨剁成两段,用清水浸泡后洗去血水。可以想象洗去血水的过程中,鲜美的羊肉逐渐露出原本的颜色,充满诱人的食欲。2.锅中加适量清水,将羊棒骨放入水中,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇去浮沫,焯水,使熬出的汤品汤白味鲜。当锅中的水烧开时...
冬吃萝卜赛人参,不可错过减肥护肤的白萝卜
做法:1.将食材和作料洗净,羊肉、白萝卜切块备用,生姜切片,大葱切段备用。2.将羊肉冲洗干净,焯水去血污和浮沫。3.将羊肉、料酒和生姜一起放入锅中,炖煮到大约六分熟的时候放入准备好的白萝卜。4.白萝卜炖烂以后,加入食盐调味再煮5分钟即可关火。
这个低调的西北小城 却藏着中国羊肉的“天花板”
同食过一锅羊肉汤,就都是自己人了。关于如何炖好一锅羊肉,配菜的选择也至关重要。在汤里加一些白萝卜,萝卜的鲜甜渗入滩羊肉的筋膜;能让肉香减去几分油腻;黄花菜也是滩羊的好搭档,盐池盛产黄花菜,趁着晨露未起就到田里摘的黄花菜最为香甜。盛夏阳光滋润过的黄花菜,俯倒在羊肉的油脂和柔润有嚼劲的杂粮当中,...
“三九喝4汤,明年不用慌”,今日三九,4汤指啥?三九喝它特养人
1、食材:羊肉、白萝卜、甘蔗、玉米、生姜、红枣、枸杞、橘子皮、(鱼腥草可不放)。打开网易新闻查看精彩图片2、羊肉洗净切块、甘蔗洗净切小段拍扁一下、玉米洗净切块、白胡椒粒压碎。白萝卜去皮洗净切块。打开网易新闻查看精彩图片3、羊肉冷水下锅,下入姜片一起焯水,捞起沥干水待用。