处暑后,不管有钱没钱多吃鸭肉,疏解秋燥增强食欲,3种家常做法

1、鸭子要选择老鸭,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;辅料用的是笋干和金华火腿,笋干能吸收油脂,而且笋干自带有竹笋的清香,增香的同时还能为老鸭煲提鲜,如果是盐渍的笋干,需要提前3小时浸泡,去除一部分咸味;金华火腿是笋干老鸭煲...

调养脾胃又祛风除湿 初春滋补薏米老鸭煲

做法:1.先将老鸭浸泡三小时,每一个小时换一次水,浸泡出鸭肉里的血水;2.老鸭冷水下锅,放生姜2片、黄酒20克、白胡椒粉5克,开盖大火焯水,温水洗净备用;3.薏米清水浸泡两小时,洗净晾干水分,用铁锅小火炒至微黄备用;4.将老鸭、薏米、生姜3片、黄酒10克放入砂锅内,加入清水,大火烧开,小火煲3小时;5....

磐安药膳 用美味增益健康

它的制作方法及步骤:新鲜玉竹洗净,斜刀切成小块,鸭子洗净切成正方块;鸭子块放入大碗中,加入料酒、盐、生姜块,搓洗后用清水冲洗干净;锅中加入水,放入鸭块、葱、料酒,焯水后洗净;砂锅中加入鸭块、生姜块、玉竹、料酒、水,用大火烧开,去除浮沫,小火加盖慢炖2小时,出锅前加盐调味。玉竹炖老鸭既可以用大锅炖,...

秋冬进补第一肉,补虚润燥不上火!别忘了吃!

1)先将鸭子洗净剁块,山药去皮切块,姜切片,葱切段;2)鸭肉焯水后,冷水下锅煮,放入葱、姜、八角、料酒,约40分钟后,待汤表面浮出油花后,放入山药,煮至食材酥软,再加入盐调味即可。鲜百合蒸老鸭推荐理由:百合清热润燥,鸭肉清热润肺,适合在干燥的秋冬天吃;也适合口干舌燥、大便干结的肺胃阴虚者食用。食材:...

老鸭煲汤的做法,做好了可比鸡汤好喝几倍呢!

准备好一只或半只老鸭,还有薏米、山药适量。辅料姜3片、盐适量、陈皮1/3个。步骤1.山药洗净去皮,切成段。2.准备好的薏米和陈皮要提前清理干净。3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干。4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后...

鸭肉别只会做啤酒鸭了,教你做美味的蒜香老鸭煲,做法简单很下饭

第六步:将炒好的鸭肉,转移到垫有洋葱的砂锅里面,然后盖上锅盖,放到炉子上面,小火煮20分钟,将洋葱的香味煮出来,跟鸭肉融合在一起即可!这样一道简单美味,好吃又下饭的蒜香老鸭煲就制作完成了,喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!

秋分吃锅老鸭煲,经典杭帮菜,滋补润燥两不误,为越冬打下基础

笋干老鸭煲的做法1、家庭烹饪笋干老鸭煲是有讲究的,第一点是鸭子的选择,第二是配料的选择,第三是烹饪方法;先说鸭子的选择,从菜名就能看出来鸭子要选择老鸭,最好是绍兴麻鸭或者是养殖时间较长的水鸭,像肉鸭之类的是不适合做笋干老鸭煲的,因为肉鸭经不起炖煮,老鸭煲是需要经过3小时的文火炖煮,才能炖...

“贴秋膘”三件套,莲藕芋头老鸭煲,秋季时令,补营养增强抵抗力

笋干老鸭煲的做法1、家庭烹饪笋干老鸭煲是有讲究的,鸭子要选择老鸭,经过3小时的文火炖煮,才能炖煮出专属于老鸭煲的香味,老鸭肉质紧实,能做到久煮不散,而且香味更加浓郁;准备好的老鸭处理干净,去掉鸭肚子里的血水,鸭屁股剪掉不要,鸭脖子上的食管和一些淋巴清洗干净,清洗干净之后放在清水中浸泡1小时,这样...

冬瓜火腿炖老鸭,这样的汤降火大补又不腻!

做法：1，鸭子洗净切成大块，放入开水中煮，然后捞出血沫，将鸭肉捞出沥干水分2、将锅中加入适量的油，烧热后放入姜和大葱煸炒，等煸炒出香味后加入火腿和沥干水分的鸭块一起翻炒3、鸭子炒出油后加入适量的水和枸杞，红枣，然后大火煮开后转小火煮4、等鸭子八成熟时加入冬瓜块，再煮上十分钟后加入盐和...

润燥祛湿,补脾养肾~《吃遍海南岛》美食菜谱——芡实的四种做法

做法步骤:1.莲子和芡实隔夜浸泡,去除莲子芯。银耳泡发掰成小朵。红枣洗净去核改刀。2.砂锅加入足量的水,放入红枣和银耳,中火煮沸转小火慢煮。3.再放入芡实和莲子同煮,慢炖三十分钟关火焖一会。4.再次开火煮二十分钟,汤浓稠即可。第四道:芡实莲子老鸭煲...