菌菇老鸭煲,汤鲜味美,喝了还想喝!
做法步骤:1.老鸭处理干净,剁小块。2.冷水下锅,加料酒、姜片焯水3分钟,温水洗净浮沫,沥去水。3.鸭肉放入高压锅中,加水、料酒、生抽、姜片,盖盖烧上汽后转小火20分钟。4.海鲜菇洗净。5.切两段。6.高压锅开盖,放入海鲜菇,加盐调味,不盖泄压阀继续煮15分钟。来源:美食天下责编:李林芮...
鸭肉最好吃的做法,咸香入味,肉质酥软没有腥味,适合冬天炖一锅
第一个是浸泡,鸭肉焯水容易导致肉质变硬,所以焯水去除腥味不适合鸭肉,建议是浸泡来代替,清洗干净并且斩成小块的鸭肉放在清水中浸泡半小时到一个小时,把鸭肉中的血水浸泡出来,浸泡好之后抓洗一下,这样能很好的减少鸭腥味;第二个是生姜,生姜去腥而且非常适合和鸭肉搭配,所以在翻炒的过程中加入稍微多一点的姜片,不仅...
72种竹荪做法,不会做菜也要学会煲个烫,营养丰富大人小孩都喜欢
第1种方法:先将猴头菇用清水洗净,再放入盆内,加入沸水上笼蒸几个小时,直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可;第2种方法:先将猴头菇洗净,再放入清水锅中,用小火慢慢煮焖几个小时,直至发透即可;第3种方法:先将猴头菇洗净,再放入沸水锅中,加入适量食用碱,用小火慢慢焖煮,直至将猴头菇发透,这之后用清水先漂洗后冲...
苏州秋天的鲜,都在水八仙里
茨菰只要和荤肉在一起,苦味就淡了。在苏州人家里,“大蒜炒茨菰片”、“茨菰炒肉片”、“茨菰烧肉”、还有“茨菰菌菇老鸭煲”都是美味可口的菜肴。除了做成菜肴外,茨菰也可变身零食,成为苏州人百吃不厌的薯片——茨菰片。苏州人爱吃茨菰,还因为它的营养成分特别高,中医认为:茨菰性微寒,味苦,清肺散热、...
排了2小时的核酸变烤鸡?说好的一起做美食荒漠,它怎么偷偷好吃起来...
在杭州,张生记、花房都是不错的选择,冬天里或是阴雨连绵的梅雨季,老鸭煲一次次帮当地人驱散寒意。为什么要来杭州吃斋?古寺数量多,也是杭州的特征之一,不过走马观花之外,在众多仙气十足的寺院中吃斋饭,也是在杭州觅食的一大特色。来自马蜂窝用户@大熊叔叔...
山上的笋都被广东人用来煲汤了!
笋干老鸭煲家里做法一般都是拿笋干煲排骨汤,笋干要提前泡发,放沸水中煮七八分钟后冷却备用,排骨亦焯水备用,要想煲出来的汤鲜香,可以在锅里放少许油煸香姜蒜末,加入排骨炒至微黄,然后将这些处理过的食材放入汤锅中熬煮即可(www.e993.com)2024年9月15日。此外,食材加工品亦随处可见。如赤岗肉菜市场,四川泡椒竹笋尖55.2元/公斤;新滘综合市...
10月,分享您8道可作为家宴菜的美食,简单好做,越吃越喜欢
2.袖珍菇属于比较常见的|“菌菇类”口感和营养都非常好,可以经常食用。或炒或煲汤都很不错3.制作之前先准备好酱汁,把调味料和淀粉(生粉、地瓜粉均可)全部整合一起。加入少许的水搅拌均匀放一边备用4.锅烧水加入少许的盐和油,烫熟青江菜。加入少许的盐和油能让你的青江菜看起来更加的青绿,比较好看点...
苏州这些和水有关的美食——“水八仙”
慈姑耐贮耐运,是苏州地区冬春两季应市的主要水生蔬菜,同时它又含有蛋白质等多种营养,做法多样,能够烹调出“大蒜炒慈姑片”、“慈姑炒肉片”、“慈姑炒鸡丁”、“慈姑菌菇老鸭煲”等多种美味可口的菜肴,是广受群众喜爱的一道食材。荸荠荸荠是个神奇的物种,各地都有不同的叫法,比如有些地方就称为“马蹄”。
大雪后,6道冬日进补汤常给家人喝,鲜美营养,驱寒又暖胃
做法:1、老鸭买回来后收拾干净,把清洗后把鸭子剁成小块。2、火腿肉清洗干净后切成稍薄的片,扁尖笋用清水泡发后撕成小条。3、砂锅中倒入适量清水,把剁小的老鸭放入锅中,加入葱姜,大火煮至血沫浮起后撇去浮末。4、再次煮开后把火腿肉和扁尖笋一起放入砂锅中。
辣度堪比湖南,冬天还会下雪,谁信你是广东城市!
大众点评@馒头在韶关,鸭的地位甚至比鸡更高,当地人料理鸭子简直有十八般武艺:酸笋鸭、紫苏鸭、老鸭煲白果、板鸭……而鸭五件,以韶关土鸭为食材,不过是吃不到鸭身的,而是以鸭掌、鸭翅膀、下巴、上颚、脖子组成鸭五件,先炸再焗,搭配上几块胡萝卜和马蹄,再浇上店家用花生酱、蚝油、沙茶酱、南乳等特调出的酱汁...