不论炖什么肉,记得多加2种料,肉烂味香,鲜嫩入味特好吃
2、锅里倒入适量油,放一把冰糖,小火炒成糖色,加入适量开水,放入葱段、姜片、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、小茴香,大火煮开后放入食盐、生抽、老抽。3、把焯过水的牛腱子放入高压锅,倒入锅里的料汁,盖上盖子后小火炖40分钟,卤牛肉就做好了,关火后浸泡一个晚上,更加入味。炖肉时,有2样调料别忘...
高压锅卤牛肉要多久 高压锅卤牛肉的做法
可以冷藏保存5、6天,可以酱些别的食材。如果长时间不用要冷冻,下次再用时,要注意调料减半(或根据老汤的多少减量),加入适量的清水就可以了。高压锅卤牛肉的做法窍门1、用牙签在牛肉上扎上小眼有两个作用,首先在牛肉焯水的过程中更容易将牛腱子中的血水煮出,其次是在卤制的过程中更入味。2、卤好的牛腱在...
卤牛肉在家用高压锅就能做,简单快速,味道正宗,不用去外面买了
4、锅中加入足够卤牛肉的热水,和卤料包一起转入高压锅。盖上锅盖,不加气阀,煮15分钟,让卤料包的味道充分释放。这一步是制作清卤5、与此同时,将牛肉改刀成大块6、冷水下锅,放入生姜块和料酒7、大火煮出血沫,转中火继续煮10分钟8、把牛肉倒出来冲洗干净,放入清卤中。放入大葱、生姜、大蒜、生抽和盐。(...
做卤牛肉,不需要太多香料,只要做法正确,牛肉香浓入味,不腥气
大火煮开后,将水面出现的脏东西去掉,接着盖上盖子炖煮一段时间,将牛肉彻底炖熟透,用筷子可以轻松扎透就好了,或者转进砂锅、高压锅、电饭锅都可以了,不同的炊具炖煮时间不同,高压锅用时最短,上汽后,持续大火压二十分钟就可以了。等牛肉熟透后不要着急捞出来,让牛肉泡在卤汤里,自然放凉,浸泡一两个小时后牛肉...
卤牛肉的11种做法大全,想怎么卤就怎么卤,收藏啦!
各适量芝麻油、辣椒油、食用油做法;1将洗净的红椒对半切开,去籽。2再切成丝,改切成粒。3去皮洗净的莴笋斜刀切成3厘米长的段,改切成片。4将卤牛肉切成片。5锅中倒入适量清水烧开,加入少许食用油、盐。6倒入莴笋,煮1分钟至熟。
炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味
2、炖牛肉需要一些香料来辅助增加香味,但是用量不可以过多,掩盖了牛肉本身的味道,上面的香料用量刚好,比例是卤牛肉的一半,口味咸淡适中,老少皆宜(www.e993.com)2024年9月8日。炖牛肉时加几克“它”,即使不用高压锅,也能把肉炖的香烂又入味。以上就是家庭炖牛肉的方法技巧,做法比较简单,大家爱吃炖牛肉吗?有什么好的建议也欢迎留言讨论分享...
炖牛肉有诀窍,即使不用高压锅,炖出的牛肉照样软烂入味还不塞牙
下面就来看一下详细的做法吧,首先把牛肉清洗干净,之后按照牛肉的纹理切成小块,放到清水里面浸泡两个小时以上,这样可以把牛肉里面的血水浸泡出来,算出来的牛肉也会比较鲜嫩,没有腥味,当然有时间了,你也可以把牛肉焯一下,不过个人感觉浸泡出来的牛肉比焯过之后再煮的牛肉更加鲜嫩,毕竟焯过捞出,牛肉遇冷糊缩的,就会变...
6道好吃不得了的小炖肉做法,下酒又下饭
做法土豆去皮切块(如果暂时不烹调,请用冷水浸泡以免发黑),胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱切片,牛腩切大块牛腩焯水后,冲洗干净放入高压锅内,加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜,上汽后压20分钟(喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间)炒锅内倒少量油,八成热后,放入土豆、胡萝卜与洋葱,炒到表面收缩、微焦后捞出备用...
卤牛肉的正宗做法,掌握好这3步,牛肉软烂好吃不发柴,无腥味
1、牛肉别直接焯水,事先放入清水中浸泡,将近半天的时间,将牛肉的血水完全泡出,便可大大减轻其中的腥味,焯水的时候记得用冷水,需要将杂质和浮沫完全煮出,卤牛肉吃着口感才会更加好;2、卤牛肉不用剁的太小,但如果觉得块头太大,不易煮也不易入味,可以稍微剁一下,高压锅炖煮牛肉所需时间比较短,而且加水也无需...
除夕夜,年夜饭怎么少得了牛肉,分享7种家常做法,寓意牛气冲天
1、牛肉洗净放冷水中浸泡半小时,之后将牛肉凉水入锅,水开后煮5分钟,捞出洗净放高压锅内,加八角、桂皮、姜片、干辣椒、大蒜、花椒,倒入适量清水后加食盐、老抽、生抽,把牛肉压熟。2、取出牛肉晾至不烫手撕成条状,放入铺了油纸的烤盘内,烤箱260度预热10分钟,送入烤箱260度烤5分钟。