厨师长分享“农家小炒肉”的做法,简单美味,比回锅肉好吃多了
4.锅内倒油,再次用热锅凉油的方式,倒入葱,姜,蒜,开中火爆香,倒入青红线椒快速翻炒1分钟。5.再倒入五花肉翻炒几下,起锅加入食盐,鸡粉,白糖,胡椒粉,生抽,料酒,翻炒化开调料,淋入一点香醋,香醋不要太多,主要是为了遇热增香。6.翻匀后,勾入一点水淀粉,把淀粉翻匀,倒入红油,快速翻炒后出锅装盘。好...
湖南人超爱吃的辣椒炒肉,怎样做才好吃?味道鲜嫩爽口
1.先把辣椒洗干净切好,姜蒜配料都准备好。2.根据自己喜好,可以用瘦肉或者五花肉,切片备好。然后放入适量的生抽(或者酱油)、白糖、生粉、料酒抓匀腌制一下。喜欢原汁原味口感的也可以直接省略掉这步。3.热锅倒油,放入葱姜蒜,放入辣椒炒至断生微虎皮状即可盛出备用。小技巧是放入辣椒后先不要急着翻炒,让辣椒...
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。川味回锅肉食材八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。做法1.五花肉猪八成熟,切厚片。2.葱姜蒜片。3.青蒜斜切片。4.郫县豆瓣。5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。6.倒入肉片翻炒。7.炒至肉...
夏天出汗多,注意要补钾,建议多吃6种高钾蔬菜,腿脚有劲精神足
1、切了一点牛肉小块(我家肉基本都是牛肉),放生抽、蚝油、黑胡椒、白糖、油腌制一下2、毛豆米放盐和油焯水备用;切一点小米辣和蒜备用3、热锅热油,爆香小米辣和蒜沫,再加一勺辣椒面炒香,倒入毛豆米翻炒均匀4、倒入腌制的牛肉,快速翻炒,再加一点生抽、盐、白糖、一点清水,快速翻炒入味,即可出锅二、黄...
硒被称为“长寿元素”!建议中老年:无论贫富,也要吃6种高硒菜|洋葱...
做法:1、猪里脊肉切成薄片,加入1茶匙生抽、1茶匙料酒、1/2茶匙淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。鲜香菇洗净切片。蒜和姜切末备用。2、热锅冷油,油温5成热时加入腌好的肉片,快速翻炒至变色,肉片断生后盛出备用。3、锅中留底油,加入蒜末和姜末爆香。加入香菇片,翻炒至香菇变软。
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瘦肉切成小片略施薄芡下锅滑炒,嫩,香(www.e993.com)2024年9月8日。炒滑肉相当下饭,当地吃法是拌着饭一起往嘴里扒拉。回锅肉在炒滑肉面前,显得没在其它饭桌上那么神气。绿豆芽也是爽口,短短的,脆生生水灵灵。老板娘一直在店内巡视,除了我们都是熟客,一桌桌寒暄,带着友善亲切的笑容。见我们把蔬菜都吃完了,又给做了份油渣白菜,好吃。
湘菜辣椒炒肉成了超级单品,川菜热度更高的回锅肉有没有机会?
2)、回锅肉产品的特性面广于辣椒炒肉在产品的角度,回锅肉和辣椒炒肉具有一定的相似性,我们甚至可以认为回锅肉就是加强版的辣椒炒肉,尽管它们在做法和味型上存有足够的差异。在猪肉选择上,(讲究一些的)回锅肉用的是成华土猪的二刀肉,在食材搭配上,因为使用了更多的食材以及较为复杂的烹饪手法(比如需要回锅等),...
小厨师教你不柴不腥炒肉诀窍,比回锅肉都好吃,肉质滑嫩做法简单
小厨师教你不柴不腥炒肉诀窍,比回锅肉都好吃,肉质滑嫩做法简单2019年09月30日16:04新浪网作者驻守娱间举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...
外地女子在重庆回锅肉里吃到青椒报警,厨师委屈:她要用四季豆炒肉
近日,重庆沙坪坝,一外地女子报警称在餐馆点回锅肉时,反复强调不要麻辣,但端上来却有青椒。餐馆厨师也觉得委屈,称自己连豆瓣都没放,女子要求的四季豆炒回锅肉重庆根本就没这做法。经调解,店家将饭钱退给女子。李女士是外省人,第一次来重庆游玩。5月24日,她在沙坪坝区凤天路找了一家小饭馆,准备吃午餐。
美食推荐:回锅肉,青椒炒肉丝,西红柿炖牛肉的做法
做法:1.猪肉洗净切丝加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉抓拌均匀2.再加一些橄榄油拌匀腌制片刻3.青椒去籽去蒂洗净切成细丝,葱姜蒜洗净切碎4.炒锅倒入橄榄油,爆香葱姜,倒入肉丝翻炒至变色盛出5.锅中留底油,倒入青椒翻炒,再加入生抽、白糖和盐...