藕片蒸肉
最后,蒸锅中倒入适量清水,大火烧开后,放入已摆盘好的肉馅藕片,大火蒸10分钟后起锅,再均匀淋上爆香好的汤汁,撒上一些葱花点缀增香,美味的藕片蒸肉就做好了。制作这道菜时,需要注意:莲藕要选中间部分,防止里面有泥沙;切片后的藕片要浸泡在盐水里,防止氧化;搅拌肉馅时,一定要沿着同一个方向充分的搅打上劲,这样...
22款佳肴精选,简单做法一目了然,为家人尝试做几道新菜肴吧
1、莲藕去皮,切成薄片,在清水中浸泡;2、鸡蛋磕开,加适量清水、盐、花椒粉、淀粉,搅拌成糊;3、藕片捞出放入鸡蛋糊内,均匀挂糊;4、锅内放植物油,烧热后逐个放入莲藕片,炸成金黄色即可;5、也可以做成甜的。去掉调料,加入白糖即可。盐水鸡胗食材:鸡胗、姜片、盐、料酒、葱、青椒、蒜、香菜、辣椒、酱油...
川菜新吃法,锅巴海参、小肚粉蒸肉、金沙杏泥蛋制作技巧详解。
1.把虾仁打成咸鲜的虾胶,另把切好的藕片用冰水浸泡,芦笋切成段,均备用。2.把藕片沥水,拍上一层生粉,再逐片酿入虾胶,逐一下入油锅里,煎熟便拣出来待用。3.锅里加入少许色拉油烧热,先下入姜蒜片、芦笋段、小米椒条和藕片翻炒均匀,再加入盐、味精、XO酱炒香,装盘便可上桌享用。灯影杏鲍菇此菜...
明天元旦,吃三道“开运菜”,行三件“多财事”,新的一年福满财多...
1、莲藕去皮切片,放入加了盐的清水里浸泡,切葱段、姜片和花椒泡成葱姜水。2、肉馅里打入适量葱姜水,搅拌至水充分被吸收,加适量盐、鸡精搅拌上劲,再打入一个蛋清搅拌上劲。3、肉馅夹入藕片中,捏合后摆入盘中,围成圈中间放上几片莲藕,把蛋黄放在中间,上锅蒸20分钟。4、用两勺生抽、一勺蚝油,再加一勺淀...
【江西是个好地方】江西小炒“进贤代表团”来了!“莲”香似玉,只...
制作方法:先把藕去皮洗净,然后再从藕的一端切开,灌入糯米,用牙签封口,清水浸泡两小时,把浸泡好的藕放进高压锅,加入冰糖压好,加麦芽糖收汁。莲藕排骨汤厨师:徐志强选送:进贤烹饪文化研究会选用野生老藕,滚刀切,用盐、白醋泡十分钟;排骨冷水下锅,焯水冲洗干净。排骨莲藕进高压锅烧12分钟,调味。
厨师长教你:“藕片蒸肉”的家常做法,口味清淡不辣,秋季良菜
1首先我们准备莲藕1小节,切掉头尾之后去皮备用,然后将莲藕直接切成一连刀片备用,同学们切记不能切太厚,最好保持2毫米左右,切好之后放入清水中清洗浸泡备用,下一步开始准备辅料2准备五花肉1小块切成片之后剁碎备用,不喜欢肥肉的同学也可以选择里脊肉或者前腿肉,下一步开始准备素菜(www.e993.com)2024年9月19日。
厨师长教你:“藕片蒸肉”的家常做法……
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美食推荐:正宗川菜的18种香辣做法,秘不外传,吃上几口也不会忘
牛肚;猪里脊;鸡肉;牛丸、鸭血;木耳;青笋;四川宽粉;藕片;金针菇(香菇);豆干(要切成薄片);鱼豆腐;干豆腐;芋结;土豆片;地瓜片;山药;青菜(自己喜欢的);调料;胡椒碎;小米辣;葱姜蒜;孜然粉;郫县豆瓣酱;豆豉;花生;黄豆;调料油麻油芝麻油葱姜油做法将葱姜蒜切碎,小米辣切碎,其余食材均洗净切成相应的形状(量大家按...
1菜1汤,1荤1素,只用电饭煲就能做出的一顿完美晚餐。试试就知道
1、用土豆垫底是为了吸收蒸肉时流出来的油脂,可用红薯、紫薯、南瓜、藕片代替。2、蒸肉粉是有味道的,不用再次腌制猪肉,可用少许老抽上色。3、蒸肉粉超市有售,可以挑选自己喜欢的口味。4、按此法可制作粉蒸排骨、粉蒸牛肉、粉蒸羊肉、粉蒸肥肠等。