做红烧肉需要放哪些调料?牢记这5样,五花肉入口即化,多汁入味
其实红烧肉的做法,也挺简单的,大致上也就是炒糖色、给五花肉块焯水、调味后炖煮、大火收汁等步骤,下文给大家说说我个人的一些理解,比如:做红烧肉,需要放哪些调料、做红烧肉的技巧、做红烧肉选择上五花还是下五花?一、做红烧肉,需要放哪些调料?一日三餐,自己厨房烹饪,稍不留意就容易让餐桌上的菜肴变得单一,特...
江西小伙晒中秋家宴,在朋友圈火了,网友:一看就是“假”江西人
2、农家红烧肉这个红烧肉,我还是比较拿手的,制作出来,也得到了家人的一致好评,把猪肉焯水切开,然后是糖色,炒好之后,放入猪肉煸炒,来点盐放入一点八角香叶,注入适量的清水,用炭火慢慢炖煮即可,一直到汤汁变干,肉质软烂,这个菜必须要提前制作才行。3、蒜香生菜生菜寓意着“生财”,在家人团聚的时刻,怎么能...
黄鳝烧肉的正宗做法窍门:客家人啊天教你口水直流的美食!
1.黄鳝要选择新鲜的,这样口感更好。2.炒糖色时要小火,以免炒焦。3.炖煮的时间要根据食材的大小和个人口味调整,以确保食材熟透入味。4.调味时要根据个人口味适量加盐,以免过咸。这道红烧肉烧黄鳝不仅美味可口,而且富含蛋白质和营养,是一道非常下饭的好菜。大家不妨试试看,相信你一定会爱上它的!别...
我家年味|一碗盛满家人爱意的红烧肉
1.选择优质五花肉,洗净后切成小方块,大小可根据个人饮食习惯把控。将肉块放入锅中,炒出多余的油脂,肉身略微金黄后捞出备用。2.准备调料,生姜片约七八片,大蒜约三四瓣,花椒适量,八角约一个半,香叶三四片,少量冰糖,同时准备老抽,生抽,料酒,香葱的葱白。配料可以根据个人口味适量调整,注意大蒜不要放太多,以免抢味。
做红烧肉,牢记4个窍门,出锅后香味浓郁,色泽红亮,软糯不柴
做红烧肉,牢记4个窍门:(1)五花肉皮要烧一下,去除猪毛和腥味,做出快来的红烧肉香味浓郁。(2)焯水时,记得冷水入锅。炖煮时,记得加热水。这样做出来才会软糯不柴。(3)炖煮前,记得先煎一下,做出来才会肥而不腻。(4)炖好后,一定要不断翻炒收汁,这样才能做出色泽红亮的红烧肉。
中秋家宴菜单,精选5道硬菜,应季应景,寓意好,招待亲朋倍有面
做法1、红烧肉可以每次多做一些,做好之后分装保存,随吃随取很方便,买回家的肉清洗干净之后焯一下水,冷水下锅,加入葱结、姜片、料酒去腥,大火煮开,水开之后撇去浮沫,转小火再煮2-5分钟;2、煮好之后,捞出来放在热水中清洗干净,清洗掉表面的浮沫,切成大小均匀的块,猪肉切好之后,准备一些配料,200g冰糖...
红烧肉最省时省力的一种做法,不炒糖色,也能颜色红亮,肥而不腻
制作方法:首先我们先准备一些五花肉,准备好五花肉以后,我们要把五花肉肉皮上的那些猪毛给清理干净,不然的话做出来红烧肉看起来也是不美观,会影响食欲的。然后我们把红烧肉清洗干净,等到清洗干净以后就可以切成块状了再切块儿的时候,可以根据自己的喜好来切就可以了,不过一般情况下切的块儿状大概跟麻将大小就可以了,因...
红烧肉糖色做法做红烧肉必须的学会
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炖红烧肉时,炒糖色还是用酱油?学会正确做法,浓油赤酱肥而不腻
1、五花肉记得要焯下水,冷水下锅,将血水逼出,所以是需要焯水这一步的,这道菜可以多准备点葱姜,一部分爆香锅底,一部分炖煮的时候用,这样的红烧肉吃着更香,但煸香葱姜之后,记得要捡出再放五花肉,不然很容易会糊;2、炖红烧肉,炒糖色还是用酱油?炒糖色虽说颜色好看,但很多人掌握不好度,容易炒糊,所以我便选...
红烧肉学会这个新做法,不用炒糖色,不用加酱油
做法:1、百叶(千张)切宽片,打结;2、肋条肉切均匀小块,放开水氽烫5分钟左右,捞起沥水待用;3、大葱洗净切段,姜切片;4、下葱段,八角,姜片煸炒出香味,再倒入肋条肉煸炒,至肋条肉均匀上色;5、依次加入生抽,老抽,再倒入百叶结翻拌均匀,最后倒入可乐直至没过肉块;...