20余款家常菜肴分享,新鲜食材经典做法,成就忘不掉的味道
做法:1、鸡胸肉切小块,加生粉、生抽、胡椒粉、盐腌制20分钟。2、西兰花切小朵,放入锅内用水煮至有点熟时,起锅。3、热锅放油,放蒜爆香,放入鸡胸肉,翻炒至变色变熟。4、加入西兰花,放盐、生抽调味,一起翻炒均匀即可梅菜扣肉用料:五花肉、梅干菜、葱姜蒜、料酒、酱油、八角(大料)、盐、糖、少许淀...
好吃的经典家常菜做法,让你变大厨!
15.之前蒸肉的碗被翻上来了;16.移走原来蒸肉的碗,一盘梅菜扣肉就完成了香辣金钱蛋用料:鸡蛋5个;青辣椒2个;红辣椒2个;葱;淀粉;盐;油;酱油;香油;做法1.鸡蛋煮熟放凉;青红辣椒洗干净后切小圈;煮熟的鸡蛋去壳切成片,两面均粘少许淀粉;2.锅里放油,比平时炒菜稍多一点,放鸡蛋片入锅煎炸至表面金黄...
央视315曝光:成本3元一斤的“梅菜扣肉”,你还敢吃吗?
梅菜扣肉的做法食材带皮五花肉,梅菜,葱姜蒜,辣椒,香叶,八角,花椒,料酒,生抽,老抽,腐乳,甜面酱,五香粉,花椒粉,白胡椒粉步骤1、一整块五花肉放入冷水中,加入葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮等香料,加入料酒、盐,煮半个小时捞出,放凉备用。2、梅干菜提前泡软,用刀切碎,准备适量葱花,...
槽头肉做梅菜扣肉:预制菜发展的最大障碍是行业内部脑残
比如做梅菜扣肉,你总得用生抽、老抽、糖等一堆调料吧。很多调料你可能其它菜很少用,结果就会花不少钱买调料,用不了几次就在厨房里积灰尘。预制菜的规模效应把这方面的浪费大幅减少了。上述因素都让预制菜做梅菜扣肉这些荤菜极具经济性:可以通过批量进货压低成本,原料与成品良好的保存期限降低了损耗,很容易靠规模...
无扣肉不成席!桂林这些特色扣肉你吃过吗?
”陈先生介绍说,正宗的荔浦扣肉要选用肥瘦相间的带皮五花肉,以及本地的荔浦芋头。 五花肉整块洗净冷水入锅焯水,煮至筷子可以轻松插入皮肉后,捞出放在一旁晾干。荔浦芋去皮切成厚度约1厘米的厚片,下油锅炸至金黄酥脆后捞出控油。然后把晾干的五花肉用肉针在表皮插针孔抹上调料,下入油锅炸制外表金黄,猪皮...
做的不好是要被骂的!桂林因这件事再次冲上热搜
陈先生表示,由于桂林扣肉的制作过程比较复杂,涉及了水煮、油炸、蒸等多道工序,而且每个地方的做法,每个人的用料都不同,所以除了家庭聚会,节假日聚餐等情况外,日常生活中一般人很少会在家中做扣肉,市面上一般大饭店才会有桂林扣肉这道菜,如果桂林扣肉能像类似的隆江猪脚饭一样,成为一道日常美食,应该会更火(www.e993.com)2024年9月21日。
吃货们的福利 梅干菜扣肉的做法大全
做法1、五花肉整块放入沸水中大火煮15分钟,取出后用45克酱油腌渍10分钟。2、再放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色,捞出后立刻放入冷水中浸泡。3、芋头去皮,切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片。4、放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出,控油。
13道扣肉的做法大全,肉香味浓简单又实用,学会再也不去外面吃了
梅菜扣肉用料五花肉;梅菜;蚝油;生抽;老抽;腐乳汁;白糖;生粉;蜂蜜;红葱头碎或洋葱碎;姜末;盐;味精;食用油做法五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜,腌制30分钟腌好的五花肉入油锅炸至金黄,捞出沥油,晾凉用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁...
梅菜扣肉这13种做法,味道简直绝了,大厨都佩服,吃完还想吃!
私房梅菜扣肉用料梅菜干适量(若没有梅菜,就用霉干菜勉强代替);五花肉两大块;老抽;生抽;食用油;花雕;冰糖做法将五花肉用热水焯一遍后,沥干,抹上适量生抽与老抽,花雕,少许食盐,码味1小时左右,待用开油锅,放入冰糖,慢慢熬糖色,待油温7成热,糖色呈棕黄色后,将整块五花肉,肉皮朝下,中小火,慢慢煎一下大约...
比梅菜扣肉还要好吃的粉蒸肉,简单易做,肥而不腻,健康又营养。
简单做法:1:整块肉洗净后,连同姜片放入开水里煮3至5分钟,取出来后直接冲冷水。2:肉煮好后切薄片。3:将酱料品和肉片一起混合抓均匀。4:.盖上保鲜膜,再放入冰箱冷藏,过夜是最好不过啦!5:南瓜洗净切片,铺在盘子的底部,梅干菜事先泡发洗净控干水分,铺在南瓜上的面。