买了快30年就好这一口,杭州人的“头伏火腿”已安排,连带冬瓜都火了
一位宝妈在小赵摊上买了4块钱的冬瓜。她打算回家炖冬瓜螃蟹汤。“螃蟹蒸熟后加水、冬瓜熬煮,再搭配点葱姜、香菜、盐、香油调味,做法不复杂,味道也很鲜美。”“最近喝绿豆汤、西红柿蛋花汤也比较多,吃清淡点。”菜场里的夏日食谱各家有各招入伏天,人体体能消耗变大,脾胃消化也变差,此时,以汤羹来滋补身体...
有咸肉的鲜嫩、火腿的香气……这个江南特有夏季美味上市了!
南风肉是前腿做的,火腿是后腿做的。南风肉发酵一般要半年,平均气温在20摄氏度左右,还要有一定的湿度,这个对于南风肉的发酵和腌制会带来很大的好处,这时候火腿特有的香气也有了,咸肉特有的口感也有了。由于南风肉制作工艺独特,肉质鲜嫩可口,所以在烧法上也有很多种,切片、切块,煲汤、清蒸、热炒等都可以。当然,买回...
一盅两件,鲜香滋味!快来解锁唤醒味蕾的宝藏美食→
芦兜蛋黄咸肉粽中山喜来登酒店喜珍轩中餐厅鲜松茸菌炖老鸽汤鲜松茸搭配老鸽来炖汤鲜味又滋补!茉莉炖黄瓜鸽蛋清新得让人心旷神怡!茉莉黄瓜炖鸽蛋其他特色菜红烧妙龄乳鸽石滩灸烧腩仔燕麦核桃包鲜奶油焗蛋挞头抽焗东升脆肉鲩中山国际酒店瑶柱蟹肉烩冬茸冬瓜有祛湿的功效蟹肉又可以滋补所以这...
超适合秋季的10款滋补汤,清爽鲜美不油腻!滋补身体却不长肉!
2、冬瓜切好,玉米萝卜。3、全部材料放入锅里,加入适量水大火烧开转中小火炖一个小时。4、冬瓜,萝卜炖至软烂,加入盐调味即可。07花胶咸肉炖乳鸽食材鸽子1只、咸肉适量、花胶适量、海鲜菇适量、姜适量、盐适量、葱适量。做法1、乳鸽一只洗净,花胶泡发。2、锅中放入姜葱、乳鸽。3、加入适量水。4...
在这个天,“吃瓜”才是正经事!
这是上海人家里常烧的一道快手汤。只需将焯完水的咸肉、扁尖和冬瓜按一定顺序放入锅中炖煮,加些许调料,就能做成。有机会你也去试试吧!江苏淮安·丝瓜茶馓柔嫩的丝瓜对于夏天心烦气躁的人们来说,是一种安慰。会吃的淮安人尝试把丝瓜和当地的传统点心淮安茶馓组合在一起,最终成就了一道经典淮扬菜——丝瓜茶...
20年传奇台州菜「林家一」新作,惊艳外滩!|海鲜|东海|望潮|小黄鱼|...
"清炖二鲜"可以C位出道的鲜灵“清炖”也是台州海鲜的代表做法,精选小黄鱼和水潺(又称“豆腐鱼”),只需加入酱油水、葱、姜等简单调味,就能最大限度呈现鱼肉本身的鲜美(www.e993.com)2024年10月20日。细嫩多汁的小黄鱼嫩如豆腐的“水潺”小黄鱼刺少且细,鱼皮微韧,厚实的鱼肉细嫩而多汁。水潺更是鱼如其名,肉质如同水般柔软、豆腐...
这8种蔬菜是“控糖高手”!碳水含量低,经常吃,促消化,调血糖
做法:1、冬瓜切块铺在盘子底部,切几片咸肉盖在冬瓜上,撒几颗毛豆,稍稍放盐(咸肉自带咸味,所以注意盐量把控)2、放在蒸架上隔水蒸,水开后大约15分钟(时间视冬瓜厚薄而定,冬瓜自带水份无需放水)3、打开锅盖,冬瓜呈透明色,撒葱花即可七、黄瓜:碳水2.5g-2.9g/100g...
咸肉鸡棕菌冬瓜汤,简单易做,鲜美好喝
做法步骤:第1步、食材:冬瓜。第2步、咸肉。第3步、鸡棕菌(已泡发)。第4步、将冬瓜去皮用清水淋一下,切开,待用。第5步、将咸肉用清水淋一下,并切成片。第6步、将切好的咸肉和泡好的鸡棕菌下入清水锅中,加点料酒煮开。第7步、接着,合入切好的冬瓜翻动一下煮开、煮至冬瓜断生。
这块冬瓜,我真的可以大吃一斤
秘诀①:冬瓜最佳厚度:1cm,既能锁住水分,又不易软烂。正确示范如下▼冬瓜入味却不烂的秘诀——先炒后炖!02.秘诀②:锅里放1勺猪油、2勺色拉油,猪油:色拉油=1:2开中小火,放入8片咸肉,煸炒出香味、呈金黄色。秘诀③:倒入冬瓜翻炒30秒至边缘微微变金黄,...
比火腿更嫩,比咸肉更鲜,夏日的另类美味南风肉
而夏日最家常的做法就是南风肉冬瓜汤:南风肉切片,不用多,切上六七片就可以了,先将生姜爆香炝锅,再放入南风肉片,小火煸炒,待南风肉的油脂渗出,就可以放入冬瓜片一起翻炒,然后加清水,大火煮开后再转小火炖煮五六分钟,等汤色发白加入调味,鸡精、盐,最后洒上葱花就大功告成。