厨师长教你:“芥末虾球”的做法,酱汁香甜美味,虾肉紧实鲜嫩

第一步先去除虾头然后剥掉虾壳一般来说活虾的壳比较难剥只需要放入急冻30分钟就能更好的剥离2第二步是从虾背下刀切开这一步的目的是方便清洗虾线和方便入味成熟处理完成之后将虾仁清洗干净备用下一步开始腌制3首先我们把虾仁放入碗中加入食用盐1克加入少许胡椒粉(约0.3克)加入料酒5克...

...虾球|虾仁|淀粉|虾肉|芥末酱|沙拉酱|胡椒粉|胡萝卜去皮_网易订阅

做法:1、大虾洗干净,尽量买大一点的虾,去除虾头和外壳2、取出虾肉,开背去虾线,加入适量盐,胡椒粉,一个蛋黄3、戴一次性手套,抓拌均匀腌制个10分钟左右4、加入玉米淀粉,虾仁均匀裹满玉米淀粉,油温6层热下入虾仁5、虾仁炸制表面金黄6、捞出控油备用7、沙拉酱,黄芥末酱1:1,根据个人口味放入青芥末,...

咸鲜海胆佐白茄、豆酱烧茄子、沙芥虾球拼茄盒

洗净炒锅,放入油,倒入沙芥酱,小火煮熟,下入虾球炒匀,起锅装盘撒上蟹籽即可

芥末黄金虾球的做法,餐厅一份卖98,在家做只要18,真香!

由三杯鸡演变的三杯排骨,香嫩入味吮手指,...当你对婚姻感到迷茫时,不妨看看这三句话被时博们穿了N次的单品长啥样?这篇给你盘...80后大姐:内耗太大,是现代婚姻的通病为什么我们养孩子这么累?5种原因你中了几...帮助跑者提升抗疲劳能力的6种训练方法新媒体实验室朋友圈47%的内容在炫耀近300...

饭店的日式芥末虾球很贵,在家做简单实惠,只需掌握好火候和味道

芥末虾球食材:虾仁,料酒,白胡椒粉,姜汁,玉米淀粉。辣根,大蒜酱。做法:1.我使用的是现剥的基围虾,建议大家用大明虾,那样虾仁更大,不过喜欢什么做什么都行。不是特别建议使用冷冻的虾仁,它会出水,也会回缩,本来炸完就会缩小一些,如果虾仁太小了就更不好看了。虾仁洗干净以后,我们用料酒,白胡椒粉,姜片或...

把“闽中屋脊”戴云山搬到厦门楼顶?原来是舌尖之旅,茶油香难忘

茶香薰德化黑兔:三黑全了(www.e993.com)2024年11月20日。乍看一眼,还以为是江南熏鱼,没想到是黑兔肉。茶香四溢,闻之清醒舒适,黑兔肉质紧实,越吃越香。黑椒海蛎小青龙:最惊艳的没想到不是小青龙,而是虾肉下的黑椒海蛎。带着海洋的气息,黑椒的辣味,口感层次丰富。茶香斑斓虾球:这道虾球和以往吃过最大的不同就是酱汁,可以谓之为灵魂酱汁...

虾的几十种做法!入行30年的五星名菜大厨教你搞搞新意思

这成为他不断创新制菜的原动力。麦志雄师傅偏爱从选材到烹饪都更见巧功的海鲜,在他手中,一种海鲜能开拓出几十种做法,迸发各色滋味。仅以虾为例,就有玉簪九节虾球、蟹粉百花酿云南竹笙,青芥虾球脆果仁等。替换配搭食材,更新调料,创意组合,雕琢餐桌上的形与色,香与味,造就最合宜可口的菜品。

菜谱:宫保虾球,芥菜魔芋汤,鲜虾藜麦色拉,土豆炖排骨

做法:1.土豆削皮切块,排骨洗净砍块,用盐、酱油稍微腌一下。2.热油锅,把排骨倒下锅炒一下,然后把排骨和土豆放到瓦煲。3.倒适量热水到瓦煲,烧开后放蒜头和八角,加点老抽入色。4.小火焖十五到二十分钟后,放些许糖调味,再煮几分钟就可以吃啦。

五彩炒虾球

做法:1.先将白丁虾去头取肉,虾肉由背部划刀,下盐、味精腌制待用;将龙眼取肉去核,用少量盐溶化清水中,将龙眼肉浸泡盐水中待用;将芥兰花、百合、黑木耳、彩椒飞水待用;2.起油锅将虾头炸酥撒上椒盐粉摆盘;3.再将腌制好的虾仁滑油;4.烧热油锅下姜花、葱榄爆香后再依次下飞水过的辅料、滑好的虾...

黄晓明茄汁大虾和芥末虾球吸粉无数,简单又正宗的做法

做法:1.大虾开背去虾线,放少许料酒,姜丝腌制一下。2.锅内倒油,七成熟时下蒜末爆香,加入虾(记得倒去水)、姜末、葱白煸香,炒至虾变色!3.倒入番茄酱,翻炒几下,再倒入少量水~焖5分钟左右~4.出锅前放适量的盐和少量糖,调大火收汁~5.摆盘、撒葱花。