五香鲅鱼详细比例做法

具体做法:1、把鲅鱼收拾干净,打上一字花刀,注意不要切太深,太深了后期炖煮时容易不成形。2、锅中加入适量植物油,油温七成热后下入处理好的鲅鱼,炸至定型外边金黄色后捞出,沥干油脂,备用。3、炒锅中加入食用油250克,放入大蒜瓣150克,炸至大蒜瓣表层微黄色后下入大葱段70克和姜片40克,小火翻炒出葱姜香...

冬季买鱼,牢记这6种全是野生海鱼,不是人工养殖,鱼刺少更美味

1.将鲅鱼洗净,切成段,用盐、料酒、姜片腌制15分钟。2.热锅凉油,放入鲅鱼煎至两面金黄。3.加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水,大火烧开,转小火焖煮20分钟。5.最后大火收汁,撒上葱花即可。二、银鲳鱼银鲳鱼也叫镜鱼,是一种营养丰富的...

鲅鱼季来临!今年的鲅鱼你想怎么吃?

新鲜捕捞上岸的鲅鱼,简单清洗再加上甘甜清澈的崂山山泉水炖煮即可,它最大的特点就是在烹饪过程中充分保留了鲅鱼的鲜美味道,并通过慢炖的方式让鱼肉更加嫩滑,炖出来的鲅鱼不仅营养丰富,含有大量的蛋白质和不饱和脂肪酸,而且汤汁醇厚,让人回味无穷。家常炖鲅鱼做法简单易学,是很多家庭餐桌上的常备佳肴。????烧—...

鲅鱼美味新吃法!大连人的独家秘诀

首先,我们需要准备一条新鲜的鲅鱼。将鲅鱼处理干净,去掉内脏和鱼头,切成大小均匀的块状备用。同时,准备一些调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖等。接下来,我们将鲅鱼块放入碗中,加入葱姜蒜、料酒和生抽,腌制10-15分钟,让鲅鱼充分吸收调料的味道。然后,我们将锅烧热,加入适量的油。待油温达到六七成热时,将鲅...

“鲅鱼跳,丈人笑”——青岛崂山区沙子口街道本地鲅鱼新鲜上市

煎——香煎鲅鱼相较于炖鲅鱼、烧鲅鱼,香煎鲅鱼制作起来更简单快捷,新鲜的大鲅鱼去头去尾,鱼身切片,裹上面粉,小火煎至两面金黄,吃起来表皮酥脆,内部鱼肉鲜嫩,层次分明,口感颇佳。另外香煎鲅鱼表面金黄,寓意渔民多金多福,金玉满堂,因此深受青岛乃至胶东半岛沿海地区人们的喜爱。

独“鲅”一方!一大波花样吃法来啦!

做法:1.鲅鱼去内脏去头,清洗干净;2.将鱼顺鱼肚子一切两半,不要切段;3.葱切葱花,蒜、姜切片,准备好花椒、大料;4.将白糖、盐、酱油、醋、料酒混合搅匀;5.将鱼放入盘中,放上所有调味料;6.腌渍至少两个小时以上,时间越长越入味,中途勤翻面;7.将烤盘铺上锡纸,刷一层油,再在鱼上面刷点油;8...

炖鲅鱼腥味重?别只会加料酒了,下锅前做好2步,又嫩又香不腥气

1、新鲜的鲅鱼,把鱼鳃、内脏等都处理好以后,放入水中清洗几次,然后再将其切成小段。2、之后往鲅鱼中来点料酒、盐、白胡椒粉,充分抓拌均匀后,腌制15分钟以上,料酒和白胡椒粉,都是去腥的东西,腌制一下腥味能减少,这是做好的第1步。趁着腌制的时候,将干辣椒、葱姜蒜等香料准备好。

荷叶蒸鱼,煎鲅鱼,炒丝瓜,烧排骨的做法送你了,很有特色

做法:1.鲅鱼洗净,开肚把内脏取出来冲洗干净。2.姜,葱,蒜,洗净,切好备用。3.鲅鱼装盘里,撒上葱姜,蒜末,生抽,蒸鱼豉油,盐,醋等,搅拌均匀腌制30分钟。4.炒锅放油,放入鲅鱼煎至两面金黄。5.把腌鱼的调料倒入鲅鱼上,焖1分钟左右。6.加大半碗水炖,鱼肉至熟,大约10分钟,大火收汁至浓稠。

半岛V视 | 家常蒜薹烧鲅鱼那叫一个鲜 青岛人快来学学做法

驾小艇出海一天钓鱼70多斤,鲅鱼刀鱼都有半岛涂图丨高温高热天,这玩意儿千万别将就!1毫克即可致命!半岛V视|针底下“飞”出青岛海鲜!非遗手工“盖姐姐”,让鲅鱼蛤蜊扇贝在布上相“缝”半岛涂图丨灭不完的卫生间“小飞机”,千万别小看它3月刚充值5月就闭店杜三锅鲅鱼水饺店转让后将为顾客退费6万亩...

蒜薹烧鲅鱼的经典家常做法,简单又好吃,味道就是一个鲜

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